Aujourd’hui, je vous propose des petites corolles en feuilles de brick, on peut aussi les appeler des paniers, des aumônières… C’est vous qui voyez comment vous voulez les appeler… En tout cas, ce sont des feuilles de brick qui renferment un délicieux mélange de poireaux, chorizo et cheddar. A picorer à l’apéro, c’est un petit délice qui ne devrait pas faire long feu!
Les photos datent un peu et on été faites un soir où je n’avais presque pas de lumière, elles ne sont donc pas très appétissantes, mais c’était réellement très bon!
Si vous recevez et voulez avoir du choix, proposez aussi des rolls apéro ou des mini croque-dogs par exemple! Régalade assurée!
Corolles au poireau et chorizo
Ingrédients
- 2 poireaux émincés
- 1 oignon
- 75 g de chorizo
- 75 g de cheddar
- 8 feuilles de brick
- 8 c. à c. de crème liquide
Instructions
- Émincez vos poireaux et l'oignon.
- Coupez le chorizo en rondelles.
- Râpez le cheddar.
- Faites revenir l'ensemble 2 minutes à la poêle avec un peu d'huile.
- Coupez le feu et ajoutez la crème liquide.
- Formez les corolles en mettant une cuiller de ce mélange au centre de chaque feuille de brick. Réunissez la feuille de brick pour former la corolle et maintenez avec un petit bout de ficelle.
- Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pour 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Sortez du four et enlevez les morceaux de ficelle, les corolles tiendront toutes seules.
Not Parisienne
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Justement,je trouve au contraire que ces photos sont jolies avec un effet lumière de nature morte
Merci beaucoup. C’est gentil 🙂 bisous
Chez mi on dit aumônières, lorsqu’elles sont fermées comme celles ci et corolles quand on aperçoit ce qu’elle contient. Mais peu importe, ce qui compte c’est de les manger ! Je les faisais avant aussi en feuilles de brick mais je trouve que la pâte filo est plus facile à plier et c’est encore plus croquant après !! J’adore cette version ! gros bisous
Ha merci je ne savais pas du tout tu m’apprends quelque chose là tu vois! Bisous
Oh moi qui adore le chorizo je me regarderais avec
Bonne journée bisous
Oui ça te plairait c’est sur 🙂
Ca c’est trop bon!! Je garde l’idée!!
très bon lundi!
Super, bisous
J’aime beaucoup le poireau et avec ce croustillant ça me plaît bisous
Ravie que ça te plaise, c’était très bon 🙂 bisous
Coucou
C’est vrai que ce n’est pas le genre de choses que je pense à faire régulièrement, mais pour des occasions spéciales, c’est top !
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
Audrey Articles récents…Il est grand temps de rallumer les étoiles – Virginie Grimaldi
Ravie que ça te plaise 🙂 bisous
Quelle association de saveurs pour ces bricks! Pas de feuilles de bricks à la maison mais un reste de pâte brisée… tu m’inspires avec ta recette 🙂
Il doit bien y avoir moyen de faire une variante hihihi
Huummm… c’est bien appétissant tout ça ! Bisous
Merci beaucoup 😉 bisous
de superbes aumônières et bons ingrédients
une bonne soirée bisous
Merci Guy et bonne semaine ! Bisous
Coucou,
Je n’ai pas de feuilles de brick mais je me demande si il n’y aurait pas moyen de revisiter ta recette avec une pâte feuilletée !
Bisous
Je suis de l’avis d’Irisa,en ce qui concerne les photos.
Pour répondre à Nathie AK,j’éliminerai la p feuilletée,car il y aura trop de gras rendu,à mon avis. Bien amicalement à tout le monde Chris 06
Coucou, merci pour ton gentil message et tes conseils ! Bisous
Oui sans doute, ça serait plutôt des chaussons je pense! Bisous
Quel régal, tes photos me mettent l’eau à la bouche!
Contente que ça te plaise, bises
Hello, j’adore ce genre de petites choses garnies. Belle journée.
Contente que ça te plaise !
elles sont très alléchantes tes corolles!!! bisous
Merci beaucoup ! Bisous
Moi j’adore avec le poireau, mon gourmand un peu moins. Bisous Marie
Ha dommage, c’est tellement bon! Bisous
Même avec les photos flous je bave devant cette recette ! J’aime tant le chorizo !
C’est trop gentil 😉 bisous
Du croquant..et du fondant…
Et cette belle association de saveurs! J’adore;)
Bisous
C’est tout à fait ça ! Bisous
Que c’est joli! J’adore! ça fait un apéritif super élégant!
Merci beaucoup 🙂 bisous
C’est vrai qu’elles ont l’air délicieuses ces corolles ! Bises
Merci beaucoup 🙂 bisous