24 mai 2020
Confiture de courgettes et orgeat
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Les courgettes reviennent sur les étals! Bien sûr on peut se régaler d’un couscous aux courgettes, petits pois et halloumi, d’une poêlée de courgettes ou d’un crumble de courgettes, mais c’est quelque chose d’un peu plus fou et imprévu que je vous propose aujourd’hui. Je vous ai concocté… une confiture de courgettes, au bon goût d’amandes apporté par une touche de sirop d’orgeat.
Pour savoir si la confiture est cuite, vous pouvez tenter le test de l’assiette : prélevez une goutte de confiture et déposez-la sur une assiette bien froide. i celle-ci commence à se figer au refroidissement, c’est qu’elle est assez cuite. Si elle reste liquide comme de l’eau, prolongez la cuisson.
Je ne sais plus d’où m’est venue une idée pareille car je l’ai réalisée il y a un bon moment déjà mais c’était très très bon! ce n’est pas ma première tentative de confiture avec un légume, j’avais aussi proposé la confiture de patates douces et la confiture de carottes et grenade. Ça vous tente?
Ingrédients
- 1 courgette (environ 250 g)
- 140 g de sucre à confiture
- 2 c. à s. de sirop d'orgeat
- Le jus d'1/2 citron
- t refroidi.
Instructions
- Lavez la courgette et râpez-la. Laissez reposer une nuit dans une passoire posée au dessus d'un plat, et jetez le jus sans trop presser.
- Versez la courgette râpée dans une casserole.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et portez à ébullition.
- Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 10 et 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Hors du feu, remplissez aussitôt le pot stérilisé et refroidi, jusqu'à 3 mm du bord. Fermez et retournez le pot à l’envers jusqu’à ce qu’il ait totalemen
© 2023 Not Parisienne
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La cuisine de poupoule
Original je testerai cette été avec les courgettes de mon jardin
Bonne journée bisous
Not parisienne
Ha ça sera encore meilleur avec des courgettes du jardin! Bisous
Audrey
Ah c’est pas courant ça ! Je me demande ce que ça doit donner sous la langue 😉
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
Audrey Articles récents…Brick stitch : le guide complet du matériel
Not parisienne
C’est super bon franchement ! Bisous
guy59600
une jolie confiture que je découvre
bonne fin d’après-midi bisous
gut
Moi j’y goûterais bien tu vois. Par contre le principal mangeur de confiture de la maison, je veux parler de mon mari reste classique en ce qui concerne leur composition. J’avais un jour fait de la confiture de tomate à la vanille qui était fort bonne eh bien il n’ a jamais voulu ne serait ce qu’y goûter ! Pourtant sa petite fille lui disait mais goûte papy elle est super bonne ! Quand on est têtu…
Alors si tu as un pot de trop je suis preneuse ! merci Marie ! gros bisous
Not parisienne
Ha la confiture de tomates c’est une de mes premières recettes quand j’étais jeune ca avait été une vraie révolution pour moi! Tu me donnes envie d’en refaire! Bisous !
Jackie
Oh la la ta recette m’interpelle et je vais la faire dès production de mes courgettes. Merci pour ce partage Marie. Bisous
Jackie Articles récents…Tourments d’amour à la confiture de banane
Not parisienne
Génial surtout avec des courgettes du jardin! Bisous
lou
vraiment original, je ne suis pas très confiture, mais j’y goûterais volontiers!
Not parisienne
Elle mérite d’être testée 🙂 bisous
Cooking Julia
Voilà qui est original… Je goûterais volontiers ! Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bises
lilou25
Une confiture très originale qui change de l’ordinaire ! Bisous
Not parisienne
Oui on ne la voit pas partout celle-ci, c’est ce qui me plaît 🙂
Muriel
Tu me rends curieuse avec cette belle confiture aux saveurs originales!
Not parisienne
C’est le but elle est intrigante cette confiture hihi
Marion
Une confiture vraiment très originale ! Je serai curieuse de goûter…
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
N’hésite pas ca va te plaire! Bisous
Isabelle
Elle sort de l’ordinaire ta confiture!
Bises
Not parisienne
Oui c’était le but et ça n’en est pas moins délicieux
Alaro Vallca
comme elle est originale ta confiture ! meci du partage ^_^
Not parisienne
Merci beaucoup oui elle change de l’ordinaire c’est clair!
Plume et Prose
Comme elle est originale cette confiture, ce doit être délicieux
Plume et Prose Articles récents…« Tcharek Msaker » ou les cornes de gazelle au doux parfum des mille et une nuits
Not parisienne
Merci beaucoup, bon dimanche !
Christalie
alors ça ! ça demande à être goûté ! bisous
Not parisienne
Mais oui, c’est très bon ^^ bisous
Frechon Catherine
J attends avec impatience d’avoir des courgettes dans la jardin pour essayer cette recette.
Moi j’en fait une avec du citron vert et une autre avec des figues.
Not parisienne
Super ces variantes,il va falloir que je teste! Avec le citron vert ça doit avoir du pep’s! J’ai planté quelques courgettes chez moi, mais en général je suis obligée de compléter avec des courgettes du commerce ! bonne journée !