Salade de melon, feta et concombre

Aujourd’hui je vous raconte des salades ou en tout cas, je vous parle salades! Je suis toujours un peu réticente à l’idée de faire des salades, car j’aime des plats plus riches et qui tiennent plus au corps. C’est idiot car à chaque fois que j’en fais, je me régale et je me dis que je devrais en faire plus souvent! C’est d’ailleurs exactement ce que je me suis dit en dégustant celle-ci! Elle est tellement fraîche et savoureuse que j’irais jusqu’à décréter que c’est l’une des meilleures que j’ai faites depuis longtemps.

J’ai découvert cette recette sur le site de Claudine, la cuisine de Gut, un blog que j’adore. Claudine concocte des recettes qui me font tellement envie que je me demande parfois si elle ne les a pas inventées rien que pour moi! J’ai d’ailleurs une recette très proche de celle-ci dans mon carnet de recettes perso, je vous partagerai ma version un jour, mais pour l’instant j’ai préféré mettre à l’honneur ma chère copinaute!

Si comme moi vous avez souvent du concombre qui vous reste sur les bras, notez vite cette recette! Personnellement, je suis toujours à la recherche de recettes au concombre à cette période de l’année, car je ne peux pas résister aux promos du type 1 concombre acheté = 1 offert, mais ça fait au final BEAUCOUP de concombre. Si vous avez de bonnes recettes au concombre, partagez-les dans les commentaires ci-dessous, je suis preneuse !

Quand au mariage melon-concombre, saviez-vous que le melon et le concombre sont de la même famille? Ils sont pratiquement frères et sœurs dans le monde botanique, où ils font partie des cucurbitacées. Les cuisiniers ne les associent que rarement, pourtant, en tant que cousins proches, ils se complètent magnifiquement! Ajoutez un peu de fêta, de la menthe fraîche et vous obtenez un plat rafraîchissant pour une chaude journée d’été.

Si vous cherchez une salade avec une petite touche fruitée originale pour accompagner vos repas, cette recette de salade de melon au concombre, fêta et menthe est parfaite pour vous! Servez cette salade avec vos grillades et barbecues en tous genres, ça sera parfait !

P.S. : Pour un repas vraiment estival, servez en dessert ce gâteau à la polenta, miel et abricots!

Salade de melon, feta et concombre

  • 1 demi melon bien mûr
  • 1 demi concombre
  • 1 tomate
  • 100 g de fêta marinée aux herbes
  • 4 feuilles de menthe
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Épluchez le concombre, puis coupez-le en petits morceaux.
Retirez la peau et les pépins du 1/2 melon puis coupez-le lui aussi en morceaux.
Dans un saladier, déposez le melon, le concombre,  la fêta, salez et poivre.

Ajoutez l’huile d’olive. lavez puis ciselez très finement les feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade. Remuez le tout.

Filmez le saladier et mettez au frais.
Sortez le saladier 10 minutes avant le service.

Source d’inspiration :
https://cuisinedegout.wordpress.com/2017/05/27/salade-melon-concombre-feta

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49 réflexions au sujet de « Salade de melon, feta et concombre »

  1. Comme je suis heureuse de voir ton enthousiasme sur cette salade marie ! Je l’avais remontée car je trouvais effectivement qu’elle illustrait admirablement bien le melon ! Melon concombre ça le fait bien ! Merci beaucoup pour ces compliments qui me touchent beaucoup ! je ne cuisine pas que pour toi ce serait mentir mais il m’arrive de penser à toi quand je fais certains plats ! 😉 Un grand merci pour ta confiance, je te prends une photo bien sûr si tu le permet ? Gros bisous

    1. Peu importe que tu ne cuisines pas toujours pour moi hihi, tes recettes font souvent tilt dans ma tête et me plaisent beaucoup comme celle-ci! merci à toi de me l’avoir faite découvrir ^^ Et bien sûr tu peux prendre une photo! bisous!!

  2. Coucou
    J’ai jamais mangé de salade de melon, donc ça me tente trop cette recette
    Hier soir je viens de le manger mais avec de la viande accompagné de riz
    Merci pour cette recette
    Bisous

  3. Mais ne serais tu pas ma jumelle maléfique??? hahaha
    je pense exactement la même chose des salades!!! j’adore ça mais je les trouve pas assez roboratives alors que c’est faux en définitive…..
    Et nous sommes d’accord sur le blog de Claudine…. 😉
    bises

  4. Ah ben dis donc j’ai dans mon frigo un demi melon, j’ai entamé un concombre ce soir pour une recette et hier j’ai utilisé la moitié d’une tranche de féta. Tu vois ce qu’il reste dans mon frigo je pense que je vais essayer ta recette lundi elle me plait par son originalité d’association bisous
    lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Tarte meringuée aux abricotsMy Profile

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