Recettes gourmandes
Je suis dans une période où j’ai envie de tester tout ce qu’il est possible de réaliser maison! Fromage, yaourts, pains… Tout me tente, même si je manque de temps pour m’y consacrer autant que je le voudrais! Côté fromage, certaines réalisations sont complexes, mais d’autres sont assez accessibles, notamment parmi les fromages frais! Pour ma première tentative, je […]
Le Gianduja vous connaissez? Que le nom vous dise quelque chose ou pas, vous en avez sûrement mangé même sans le savoir! Il s’agit d’un praliné à l’italienne, composé de sucre glace, de noisettes torréfiées et de chocolat au lait. Contrairement à son cousin le pralin, il n’y a pas besoin de réaliser de caramel […]
Voilà un petit moment qu’une idée me trottait dans la tête… Je suis une grande amatrice de thés, tisanes et infusions en tous genres, et j’avais bien envie d’essayer d’en aromatiser moi-même, en grande fan de DIY que je suis! Aussi quand l’Etal des épices m’a proposé de tester leurs produits, leur thé blanc nature […]
Il y a plusieurs écoles en matière de ketchup.. Déjà, il y a ceux qui aiment et ceux qui n’aiment pas hein, tout simplement. Ensuite il y a ceux pour qui “frites” rime avec “mayo”, et ceux pour qui “frites” rime avec “ketchup” (en vraie langue française, “frites” ne rime avec aucune sauce en fait, […]
Le citron est un de mes fruits préférés en pâtisserie! Il donne du caractère à n’importe quel cake, gâteau ou crème dessert! Comme il est de saison, découvrez toutes mes idées pour le préparer en sucré, mais aussi en salé! Barres au citron vert Gâteau à l’avocat et citron vert Cake au citron, pavot et […]
La pâte de pistaches est un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes, pourtant à moins d’avoir un magasin spécialisé en pâtisserie près de chez vous, cela peut-être difficile d’en trouver. Sans compter que son coût est souvent rédhibitoire et sa qualité variable! Comme j’adore la pistache en pâtisserie, j’avais un bon nombre de recettes qui […]
Le 11 février est une date importante au japon, puisque c’est l’anniversaire de la fondation de l’État, nommé Kenkoku kinen no hi. Cette fête, dont l’origine remonte aux débuts de l’histoire du Japon, commémore la fondation de la nation et de la lignée impériale par le premier empereur connu, Jinmu. En réalité, les historiens ignorent […]
Après ma présentation de la cuisson à la vapeur douce, aujourd’hui je vais vous parler d’une autre méthode cuisson que je trouve particulièrement intéressante : la cuisson à la plancha! Hé oui tout le monde connait ce mode de cuisson qui s’est imposé il y a quelques années comme une alternative plus saine du barbecue! […]
Me voici avec une nouvelle recette mettant à l’honneur la vanille bleue, cette vanille parfumée reçue de la part d’Escale Bleue! Après l’avoir transformée en sucre vanillé, pour prolonger encore le plaisir j’ai voulu poursuivre dans le même esprit d’un condiment parfumé, cette fois en réalisant une huile d’olive parfumée à la vanille! Vous vous […]
Sous le sapin cette année, j’ai eu la joie de trouver des gousses de vanille venant tout droit de La Réunion… Je me suis empressée d’utiliser en cuisine ces gousses charnues et super odorantes! Mon premier essai, un cheesecake tout vanille, m’a immédiatement conquise! J’ai voulu ensuite réaliser une recette qui me permettrait de profiter de la […]