Après le cocktail mimosa tout vert, je vous propose une petite tartinade apéro trouvée sur un site anglais qui pourra vous inspirer si vous souhaitez célébrer la Saint Patrick. Il s’agit d’une tartinade façon “pub”. Je suis allée plusieurs fois en Angleterre et en Ecosse, et je n’ai jamais remarqué de tartinade au fromage dans les pubs, mais bon, j’imagine qu’on doit bien servir quelque chose de ce genre quelque part.. Ou alors, elle est appelée “façon pub” car elle contient de la bière… Allez savoir!
En tout cas, entre le cheddar, la bière, la sauce Worcestershire et la moutarde, elle a des airs de welsch cette tartinade, et ce n’est pas pour me déplaire, puisque j’ai pratiquement dédié ma vie à la recherche du meilleur welsch tellement j’aime ce plat! D’ailleurs si des nordistes passent par là et veulent me donner leurs adresses, je suis preneuse (pour quand on aura le droit de retourner au resto bien sûr…)!
Cette recette fonctionne parfaitement avec une bière éventée, donc si vous avez un reste de bouteille ouverte, ne le jetez pas.
Vous pouvez servir cette tartinade avec des chips, des bretzels, des bâtonnets de légumes, ou encore avec de la baguette tranchée, suivant ce que vous avez sous la main.
Essayez également ma recette de pain à la mimolette et à la bière ou de tartinade à la Guinness, cheddar et stilton pour compléter votre plateau gourmand!
Ingrédients
- 10 cl de bière blonde
- 250 g de cheddar fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à c. de sauce Worcestershire
- 1 c. à c. de moutarde
- Quelques gouttes de sauce piquante type Tabasco
- 1 c. à s. de ciboulette fraîchement coupée
- Sel, poivre
Instructions
- Versez la bière dans un récipient et faites la tiédir au micro-ondes. Réservez.
- Mettez le fromage et la gousse d'ail dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à obtenir des grains épais. Ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce piquante, du sel, du poivre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Tout en continuant de mixer, versez la bière tiède tout doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit environ 5 minutes.
- Le mélange va être mousseux.
- Versez dans un bol, recouvrez avec la ciboulette et servez.
© 2021 Not Parisienne
Source d’inspiration :
