Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

5 février 2020

Crème de poireaux au chèvre

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Qui a envie d’une petite soupe? Si comme moi vous avez mangé n’importe quoi pendant tout le mois de décembre, et enchaîné ensuite sur une collection de galettes des rois interminable, alors une petite cure de légumes pour faire le plein de vitamines et de sels minéraux s’impose…
 
 
La soupe de poireaux est une de mes favorites, et celle que je vous propose aujourd’hui est garnie de rondelles de fromage de chèvre, parce que bon, on ne ne va pas non plus sombrer dans la déprime quand même!
 
 
Lorsque je prépare les poireaux, j’utilise un maximum du légume pour ne pas gâcher. Je n’enlève que les parties vraiment abîmées ou très sèches. La partie vert foncé du poireau doit généralement cuire plus longtemps que le reste car elle est plus coriace, mais comme ici on a une cuisson de 30 minutes et qu’on mixe le tout, cela ne pose pas de problème.
 
Le lait végétal peut être celui de votre choix, vous pouvez aussi le remplacer par du lait de vache, c’est vous qui voyez. Moi j’ai toujours du lait végétal au frigo, et j’aime bien la douceur qu’il apporte, notamment celui d’amande ou d’avoine.
 
 
 
 
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Soupes 38 Replies to “Crème de poireaux au chèvre”
Not parisienne

COMMENTS

38 thoughts on “Crème de poireaux au chèvre

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    Je suis certaine d’adorer ! ça a l’air très bon 🙂
    Bisous

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      Hiiiiii coucou Mely contente de te voir par ici! J’espère que tu vas bien 🙂 bisous et à bientôt !

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    j’aime bien la soupe de poireaux,je ne mets jamais de lait végétal dedans,mais comme j’ai une bouteille d’entamée je vais essayer demain.
    bonne journée bizz

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      Oui ça permet de le finir sinon bien sûr un autre lait convient y compris non vegetal, bisous !

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    oups mon cher et tendre n’est pas vraiment poireaux. Bisous

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      Ha ça ne plaît pas à tout le monde c’est vrai, ma fille rechigne parfois aussi 🙂 bisous

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    Hummm! réconfortant çà souhait et bien goûteux avec son petit top au fromage de chèvre… ta crème de poireaux pourrait bien se retrouver au menu d’ici peu…

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    la soupe aux poireaux c’est la meilleure des soupes ! bises

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    bien savoureuse cette crème de poireaux j’adore avec la touche du chèvre
    bisous Marie

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    Je n’ai jamais mangé de soupe aux poireaux. J’adorerais essayer ça!

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      C’est très simple à faire et c’est l’une des plus réputées 🙂 bisous

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    Oh avec le chèvre, je ne peux que craquer ! Super idée ! Bisous

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    Une soupe bien gourmande ! J’aime beaucoup l’ajout de chèvre.
    Bonne soirée, bises.

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    Miam miam avec du chèvre ça doit être extra ! merci du partage ^_^

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    Une délicieuse façon de se réconforter!
    Bisous

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    Une soupe que j’adore, sublimée par ce fromage de chèvre !
    bises

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