Petits sapins pizza
Chaque année pour les fêtes, je cherche des idées simples mais originales pour apporter un peu de magie à notre table de Noël. C’est ainsi que lors d’un Noël passé avec ma famille, où nous avions décidé de préparer un apéritif entièrement fait maison, j’ai décidé de faire ces sapins. Mon but était de créer quelque chose de mignon, savoureux et suffisamment facile pour impliquer tout le monde, même les plus jeunes. Ces petits sapins en pâte à pizza se sont vite imposés comme un incontournable de nos fêtes. Avec leurs formes amusantes, ils attirent immédiatement le regard, et leur garniture savoureuse les rend irrésistibles.
Ce qui fait le charme de ces sapins pizza, c’est leur simplicité. La recette est accessible à tous, même à ceux qui ne se sentent pas très à l’aise en cuisine. C’est aussi une activité parfaite à partager avec des enfants : ils adorent découper les formes dans la pâte, étaler le pesto ou disposer les petites cranberries. Toutefois, je ne vous cache pas que découper des sapins dans une pâte à pizza peut demander un peu de patience. Pour obtenir des contours nets, il est essentiel que la pâte soit bien froide. Si vous avez du mal avec les emporte-pièces, un couteau bien aiguisé peut être votre meilleur allié pour les finitions.
Mais ce qui rend ces petits sapins vraiment uniques, c’est leur polyvalence. La garniture est adaptable : j’ai mis du pesto et du gorgonzola pour la couleur verte, mais vous pouvez adapter avec pourquoi pas une base de sauce tomate, du chèvre frais ou même une version sucrée avec un peu de confiture et des fruits secs.
En parlant de garniture, je dois vous avouer que je suis une grande fan de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée, originaire de Lombardie en Italie remonterait à plus de mille ans. La légende raconte qu’il aurait été inventé par un fromager distrait qui avait mélangé deux pâtes de fabrication différentes. Ce “malheur” a donné naissance à un fromage à la texture onctueuse et au goût unique. Aujourd’hui, il est protégé par une appellation d’origine contrôlée (AOP) et reste un symbole de la gastronomie italienne.
Le pesto, quant à lui, est un autre pilier de la cuisine italienne. Originaire de Gênes, il est traditionnellement préparé avec du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan, de l’ail et de l’huile d’olive. J’en ai utilisé un tout fait pour gagner du temps, mais si vous le faites maison, il sera bien meilleur!
Les cranberries sont des fruits emblématiques de l’hiver. Bien que leur utilisation soit plus répandue en Amérique du Nord, où elles sont souvent servies en sauce pour accompagner la dinde, elles gagnent peu à peu en popularité en Europe. Riches en antioxydants, elles apportent non seulement une touche de couleur, mais aussi une note acidulée qui équilibre parfaitement le goût riche et crémeux des fromages.
Pour ceux qui préfèrent une version végétalienne, il est tout à fait possible de remplacer les fromages par des alternatives à base de noix ou de soja, et de préparer un pesto sans parmesan.
L’apéritif de Noël, tel que nous le connaissons aujourd’hui, est une tradition relativement récente. Dans le passé, les repas de fête débutaient souvent directement par une soupe ou un plat principal.
Aujourd’hui, il est impensable d’imaginer un repas de Noël sans un assortiment d’amuse-bouches et de petits fours. Les sapins pizza s’inscrivent dans cette tradition : ils sont à la fois ludiques, gourmands et conviviaux. J’espère qu’ils vous inspireront pour Noël!
🍄 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez le pesto par une sauce tomate épicée pour une version plus traditionnelle de la pizza.
- Utilisez du fromage de chèvre à la place du gorgonzola pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des olives noires ou vertes pour une touche méditerranéenne.
- Pour une version végétalienne, remplacez le gorgonzola par un fromage végétal et le pesto par une version sans produits laitiers.
- Si vous n’avez pas de cranberries séchées, vous pouvez utiliser des raisins secs.
🥣Méthode :
Si vous souhaitez une texture encore plus fondante, augmentez légèrement la quantité de mozzarella sur chaque sapin.
🌿 Green Tips :
Si vous avez de la pâte à pizza restante, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Utilisez-la pour d’autres petites bouchées ou encore des tartines pizza pour un apéritif improvisé!
❄️ Conservation et Congélation :
Conservation au réfrigérateur : Les sapins pizza peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, placez-les quelques minutes au four à 180°C pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Congélation : Ces sapins pizza se congèlent très bien une fois cuits. Il suffit de les disposer sur une plaque et de les congeler avant de les transférer dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, placez-les directement dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 à 10 minutes.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ces petits sapins pizza, vous adorerez ces mini pizzas automnales ou encore ces tartines au camembert, estragon et oignons confits idéales pour un apéritif festif.
Ingrédients
- 3 c. à s. de pesto
- 80 g de gorgonzola
- 2 pincées de mozzarella râpée
- 12 cranberries séchées
- 1 pâte à pizza
Instructions
- Réglez-le à 180 °C (thermostat 6) pour qu'il soit à bonne température lorsque vos sapins seront prêts à cuire.
- À l'aide d'un emporte-pièce en forme de sapin, découpez des formes dans la pâte à pizza. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, utilisez un couteau pour dessiner et découper vos sapins à main levée.
- Étalez une fine couche de pesto sur chaque sapin. Ensuite, répartissez des morceaux de gorgonzola sur les sapins, en veillant à ne pas trop charger pour éviter que le fromage déborde à la cuisson.
- Parsemez légèrement chaque sapin avec une pincée de mozzarella pour apporter une touche fondante.
- Disposez une cranberry sur chaque sapin pour un effet festif et une saveur sucrée qui contraste avec le fromage.
- Placez les sapins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Veillez à espacer légèrement les sapins pour qu'ils ne collent pas entre eux pendant la cuisson.
- Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les sapins soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
- Ces petits sapins se dégustent idéalement dès leur sortie du four. Ils sont également délicieux à température ambiante si vous les préparez à l’avance.
energieholistiquenaturelle
bonjour, comment vas tu? très belle idée pour l’apéro des fetes. passe un bon week end et à bientôt!
Yolande B
L’essentiel c’est d’être ensemble et que petits et grands se retrouvent autour de ces petits sapins appétissants.
Je suis dans le même cas ici les enfants et petits-enfants se régalent avec tous les petits roulés feuilletés ou des tartinades au saumon ou avec des Gougères qu’ils adorent .
Joyeuses fêtes en famille .