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Recettes gourmandes

15 mai 2023

Salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja

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Cette salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja est l’une de mes recettes préférées pour la saison printanière. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui ne nécessite que quelques ingrédients clés pour un résultat frais et délicieux.

La combinaison des carottes râpées, des pousses de soja et des algues wakame offre une texture croquante et fondante en bouche, ainsi qu’une variété de saveurs, allant du salé au légèrement sucré. La vinaigrette à base de vinaigre de riz, sauce soja, huile de sésame, piment chili et sucre en poudre apporte une touche épicée et aigre-douce à la salade, en parfaite harmonie avec les ingrédients frais.

 

Je vous recommande cette recette, car elle est riche en nutriments et vitamines, grâce aux carottes et aux algues wakame, qui sont connues pour leurs bienfaits pour la santé. En outre, cette salade est légère et rafraîchissante, ce qui en fait une option de repas idéale pour la saison printanière, lorsque les températures commencent à augmenter et que l’on recherche des plats plus légers. Cette recette est très polyvalente et peut être adaptée à différents goûts et préférences. Si vous n’aimez pas les algues wakame, vous pouvez les remplacer par d’autres types d’algues, comme la dulse ou la nori.

Enfin, cette salade est facile à préparer et peut être faite en quelques minutes seulement. C’est donc une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en semaine. Elle peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait une option pratique pour les déjeuners à emporter ou les pique-niques.

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous n’avez pas d’algues wakame, vous pouvez les remplacer par d’autres algues marines, comme de la laitue de mer ou de la dulse. Si vous n’aimez pas les pousses de soja, vous pouvez les remplacer par du chou émincé ou des lentilles cuites. Si vous n’avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ou de vin blanc.

🥣Méthode

Ne laissez pas tremper les carottes râpées dans la vinaigrette trop longtemps, car elles risquent de devenir molles. Ajoutez-les plutôt à la dernière minute, juste avant de servir.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, vous pouvez réutiliser les restes de cette salade dans des wraps ou des sandwiches le lendemain. Vous pouvez également utiliser les fanes des carottes (si vous achetez des carottes avec les fanes) pour préparer un pesto, en les mixant avec des noix, de l’ail, de l’huile d’olive et du parmesan.

❄️Conservation et congélation

Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique. 

💡 Essayez aussi

Pour compléter cette salade, vous pouvez préparer un plat de riz ou de quinoa et ajouter des morceaux de tofu grillé.

 

 
 
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Salades 16 Replies to “Salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja”
Not parisienne

COMMENTS

16 thoughts on “Salade de carottes aux algues wakame et pousses de soja

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    une recette que je découvre je ne connais pas ces algues
    une bonne soirée bisous

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    Je passe mon tour ! Je ne suis pas prête psychologiquement à manger des algues, hihi ! Mais c’est une belle recette inspirée de la cuisine asiatique pour les amateurs ;-))
    Bonne journée, bises.

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      Moi je ne peux pas expliquer d’où le vient cette passion mais vraiment, j’adore ça ! Bisous

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    Jolie salade mais pas pour moi mais je ne sais pas où trouver des algues par chez moi !! bisous

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      Coucou, tu en trouves assez facilement dans les épiceries bio, les épiceries asiatiques, ou alors quand tu vas dans les boutiques d’épicerie fine sur la côte ! Bisous

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    Ta salade doit être excellente, cela change avec ces algues
    Bises

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    Je ne peux qu’apprécier ce délicieux voyage au Japon ou vit mon fiston. Merci Marie pour cette délicieuse recette. Bises et belle journée

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    jolie salade !! délicieuse !!
    bonne soirée bisous

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