Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

1 juin 2022

Salade de carottes à l’orientale

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Je crois que j’ai longtemps sous-estimé les carottes, mais depuis quelques mois, j’en ai constamment dans mon frigo. J’aime manger des bâtonnets de carottes à l’apéro tout simplement, mais le fait d’en avoir toujours d’avance me permet aussi d’improviser plein de plats dans lesquels je vais les utiliser.

 

Récemment, je vous ai parlé de ma salade de carottes aux haricots blancs, que j’avais adorée. Ce n’est pas ma seule tentative dans le domaine ces derniers temps. Il y a une autre recette de carottes râpées que j’ai aussi pioché chez une copine de blog, Alexandra, du blog Presque bonne à marier ! Il s’agit de carottes préparées cette fois à l’orientale. Elles contiennent des dattes, des raisins, mais aussi des épices très parfumées comme la cannelle. Le résultat est très dépaysant, délicieux, et toujours très frais, bref j’adore ! C’est vraiment sympa de voir comment quelques épices et quelques graines peuvent transformer à ce point un ingrédient de base comme les carottes !

J’ai suivi le conseil d’Alexandra et ajouté les fruits secs à ma dernière minute, pour qu’ils gardent leur croquant, et j’ai ajouté du persil. C’était parfait, vraiment délicieux !

 

 

 

🍄Ingrédients et substitutions
Les graines de tournesol peuvent être remplacés par des pignons de pin ou des graines de courge.
 
🥣Méthode
Je râpe mes carottes au robot avec une grille assez fine, mais vous pouvez râper de façon plus épaisse et le faire à la main selon ce que vous avez.
 
🌿Green Tips
S’il vous reste un peu de cette salade, étalez-la dans des wraps avec un peu de houmous et quelques falafels pour un déjeuner rapide et délicieux!
 
❄️Conservation et congélation
Cette salade peut se préparer la veille, et se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
 
💡 Essayez aussi
Pour un repas gourmand, servez cette salade avec des pitas à l’halloumi et à l’ajvar!
 

Source d’inspiration :

https://presquebonneamarier.com/2019/09/17/salade-orientale-de-carottes-aux-dattes-raisins-secs-et-a-la-menthe/

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Salades 14 Replies to “Salade de carottes à l’orientale”
Not parisienne

COMMENTS

14 thoughts on “Salade de carottes à l’orientale

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    une jolie salade salée/sucrée
    très bonne soirée bisous

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    Coucou.
    Et bien pour moi c’est pareil, j’ai toujours des carottes dans mon frigo, on aime beaucoup ça et il y a tellement de recettes avec, qu’on ne s’en lasse pas. Elle est tentante cette recette avec toutes ces saveurs.
    Bonne soirée à toi. Bisous

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      Oui, c’est vraiment un aliment ultra polyvalent et indispensable pour moi ! Bisous

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    Coucou!
    J’adore la salade de carottes (ça me fait penser à la cantine mdr) mais je n’aurais jamais pensé à y mettre des dattes dedans!
    A gouter!
    Bisous!

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      Coucou, c’est vrai que c’est un plat typique de la cantine, j’essaye de m’en éloigner un peu justement en y ajoutant des petites choses sympas et qui changent ! Remarque que j’aimais déjà beaucoup ça à l’époque de la cantine ! Bisous

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    Una verà bontà questa insalata, con i datteri che adoro!!!!

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    C’est une très belle façon de renouveler les carottes râpées ! J’adore, il faut que je teste ça très vite.
    Bonne journée, bises.

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      Oui elles sont très bonnes et parfumées, je les ai adorées, je pense que tu aimeras aussi ! Bisous

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    Ton post me fait réaliser que je n’ai pas mangé de salade de carottes depuis un bail! Je vais faire ça prochainement! des bisous ❤️

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      Moi c’est par période, des fois j’en mange tout le temps et après j’oublie que ça existe ! Bisous

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