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Recettes gourmandes

17 mai 2023

Sauce tartare maison

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En cette saison, où les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, cette sauce tartare est une option idéale pour accompagner vos grillades en extérieur. Sa texture crémeuse et sa fraîcheur sont parfaites pour équilibrer les saveurs des viandes grillées ou des poissons, et ajouter une touche de légèreté à vos repas.

La sauce tartare maison est l’accompagnement parfait pour donner du peps à vos plats. J’adore cette recette simple et rapide à réaliser, qui apporte une touche de fraîcheur et de saveur à n’importe quel plat de poisson ou de viande. Les herbes fraîches, comme le persil, la ciboulette et le cerfeuil, apportent une note aromatique agréablement parfumée, tandis que les cornichons et les câpres ajoutent une légère acidité et une texture croquante.

  

Je vous recommande de faire cette recette à la maison, car elle est très simple et rapide à réaliser, même pour les novices en cuisine. En quelques minutes seulement, vous pouvez obtenir une sauce savoureuse et fraîche pour accompagner vos plats préférés. De plus, la sauce tartare maison peut être personnalisée en fonction de vos goûts en ajustant les quantités d’herbes, de cornichons et de câpres selon vos préférences.

Enfin, la sauce tartare maison est également une excellente alternative aux sauces industrielles souvent riches en additifs et en conservateurs. En préparant cette sauce vous-même, vous avez la garantie d’utiliser des ingrédients frais et de qualité pour un résultat plus sain et plus savoureux.

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous ne trouvez pas toutes les herbes fraîches indiquées dans la recette, vous pouvez les remplacer par d’autres herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou le thym. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison ou une mayonnaise du commerce selon votre préférence. Si vous n’aimez pas les cornichons, vous pouvez les remplacer par des pickles ou des petits oignons blancs au vinaigre. Si vous n’aimez pas les câpres, vous pouvez les remplacer par des olives noires ou des cornichons. Avec toutes ces modifications, ça ne sera plus une vraie sauce tartare, mais ça sera très bon aussi!

🥣Méthode

Pour une sauce tartare plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou de la crème fraîche légère. Pensez à bien hacher les câpres et les cornichons pour que leur saveur soit bien répartie dans la sauce. Si vous ne possédez pas de mixeur ou de hachoir, vous pouvez hacher les herbes et les condiments finement à la main à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, utilisez les tiges des herbes (comme la ciboulette) pour faire un bouquet garni ou pour aromatiser une soupe ou un bouillon. Si vous avez des restes de sauce tartare, vous pouvez l’utiliser pour préparer un sandwich, un wrap ou une salade.

❄️Conservation et congélation

La sauce tartare se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle ne se congèle pas car la mayonnaise peut se séparer lorsqu’elle est décongelée.

💡 Essayez aussi

La sauce tartare est idéale pour tremper des croquettes en tous genres. Vous pouvez préparer une salade bien fraîche et des croquettes de pommes de terre et saucisse pour un repas complet et savoureux.

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Basiques 18 Replies to “Sauce tartare maison”
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COMMENTS

18 thoughts on “Sauce tartare maison

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    Une sauce top pour accompagner les BBQ bisous

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    C’est toujours une bonne idée de revenir aux bases ! Cette sauce est délicieuse.
    Bonne journée, bises.

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      Oui je suis d’accord, c’est un exercice que je fais trop rarement ! Bisous

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      Oui c’est vraiment une sauce parfaite pour les viandes et grillades ! Bisous

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