Salade de carottes à la thaï
Dès qu’arrive l’été, la soupe laisse souvent place à des plats plus légers et rafraîchissants, et la salade de carottes est l’un de mes incontournables. En effet, elle est un véritable basique dans ma cuisine, au point que j’en prépare pratiquement toutes les semaines. Je m’efforce de ne pas tomber dans la monotonie en variant constamment les recettes. Aujourd’hui, je vous propose une version inspirée des saveurs asiatiques, qui apporte une touche exotique à ce plat classique.
Cette salade de carottes thaï est élaborée à partir d’ingrédients que l’on trouve généralement dans nos placards, mais qui évoquent instantanément les délices de l’Asie. Les pousses de bambou et les pousses de soja en sont les protagonistes. Bien que je ne consomme pas ces ingrédients quotidiennement, leur disponibilité en conserve me permet de les avoir toujours sous la main, prêts à être utilisés pour improviser de nouvelles recettes. Cela permet d’ajouter très facilement une dimension exotique à mes plats habituels.
L’idée d’incorporer ces éléments asiatiques à une salade de carottes m’a immédiatement séduite. Cette recette offre une belle opportunité d’explorer de nouvelles combinaisons d’ingrédients et de voyager à travers les saveurs, tout en restant fidèle à la simplicité et à la fraîcheur des ingrédients de saison.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Vous pouvez remplacer les pousses de bambou par des tranches de cœur de palmier pour une texture légèrement différente mais tout aussi exotique. Vous pouvez intégrer des tranches de poivron rouge ou jaune pour ajouter une touche de couleur vive et une saveur sucrée. Enfin, pour une note croquante supplémentaire, vous pourriez ajouter des dés de concombre ou des graines de tournesol grillées.
🥣 Méthode :
Veillez également à égoutter soigneusement les pousses de bambou et les pousses de soja afin d’éviter que la salade ne devienne trop humide.
Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences personnelles, en ajoutant plus de piment pour une touche de piquant supplémentaire ou un peu plus de sirop d’agave pour équilibrer les saveurs.
Une astuce pour intensifier les saveurs est de laisser mariner la salade au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir. Cela permet aux ingrédients de s’imprégner des arômes de la vinaigrette et de développer des saveurs plus complexes et harmonieuses.
Enfin, n’hésitez pas à ajouter des garnitures supplémentaires telles que des herbes fraîches ciselées, des quartiers de citron vert pour une touche d’acidité ou des éclats de noix de cajou.
🌿 Green Tips :
Pour limiter le gaspillage lors de la réalisation de cette recette, pensez à utiliser des ingrédients déjà présents dans votre cuisine . De même, si vous avez des légumes ou des herbes qui commencent à perdre de leur fraîcheur, n’hésitez pas à les incorporer dans cette salade pour éviter de les gaspiller.
❄️ Conservation et Congélation :
Pour conserver cette salade il est recommandé de la placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour éviter que la salade ne se dessèche ou absorbe les odeurs environnantes. Elle se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours sans perdre sa fraîcheur.
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Ingrédients
- 130 g de pousses de bambou (poids égoutté)
- 200 g de carottes finement râpées
- 90 g de pousses de soja (poids égoutté)
- 1 petit oignon rouge finement tranché
- 2 c. à s. de noix de cajou
- 2 c. à s. de de coriandre fraîche hachée
- 1 c. à s. de ciboulette
- 1 c. à s. de menthe fraiche hachée
- 2 c. à s. de sésame
Pour la vinaigrette
- 2 gousses d'ail émincées et écrasées
- 1 pointe de pâte de de piment
- 2 c. à s. de sirop d'agave
- 5 cl de jus de citron vert
- 5 cl d'huile de sésame
- 1 c. à s. de sauce de soja
Instructions
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez les ingrédients dans un bol et réservez.
- Dans un grand saladier, combinez les pousses de bambou égouttées, les carottes râpées, les pousses de soja, l'oignon rouge tranché, les noix de cajou, la coriandre fraîche hachée, la ciboulette, la menthe fraîche hachée et les graines de sésame.
- Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement.
betty
hé oui une bonne recette d été , merciiiii a toi , belle soirée bizzzzzzzzzzz
Not parisienne
Oui, les beaux jours arrivent enfin ! Bisous
Bon Ap chez Mamounette
Ah jolie création pour un apéro servi dans des petites coupelles. Bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée à toi ! bisous
cooking julia
Elle est pleine de bonnes petites choses cette salade ! Bises
Not parisienne
Oui, très bonne et très fraîche ! Bisous
guy59620
une jolie salade que je découvre
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
On adore la salade de carottes mais je fais vraiment toujours la même. Ta version me plait beaucoup.
Bonne journée à toi. Bisous
Not parisienne
C’était un peu mon souci moi aussi, mais depuis j’ai trouvé plein de variantes! Bisous
Le petit monde de Natieak
Coucou,
En salade, je suis toujours assez classique.Ta proposition permet une belle originalité
Bisous
Belle soirée
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Not parisienne
Merci beaucoup, je l’ai beaucoup appréciée! Bisous
Marion
Une belle recette pour faire voyager les carottes râpées et nos papilles !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Merci beaucoup, j’adore cette variante! Bisous
Jackie
Tout ce que j’aime dans cette salade. Un voyage pour les papilles. Bises Marie et belle journée
Not parisienne
Merci beaucoup, je te souhaite une belle fin de semaine ! Bisous