Salade de tomates aux algues

Avec les beaux jours qui sont revenus, je vous propose des recettes plus légères et aux saveurs estivales. Celle-ci n’échappe pas à la règle puisqu’elle contient de belles tomates parfumées comme on ne les trouve qu’en cette saison, mais aussi des algues. Les algues se trouvent de plus en plus facilement, notamment en boutique bio mais aussi dans les villes et villages maritimes, c’est pourquoi elles me rappellent les vacances. J’aime beaucoup leur saveur iodée et j’en utilise de plus en plus dans ma cuisine.
 
 
Si vous n’en trouvez pas chez vous, ouvrez l’œil lors de vos prochaines vacances à la mer… 
 
 
Cette salade très facile à faire permet de changer de la classique salade de tomates, mais n’est pas trop « étrange » pour autant. Faites-la goûter sans dire ce qu’elle contient et je suis sûre que tout le monde l’adorera…
 
 

Salade de tomates aux algues

Salade de tomates aux algues

Ingrédients

  • 10 g d'algues wakame séchées
  • 5 g de laitue de mer séchée
  • 25 cl d'eau chaude
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. de câpres
  • 3 cornichons
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à .s  de vinaigre rouge
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • 2 c. à s. de moutarde
  • 6 tomates
  • Poivre

Préparation

  1. Réhydratez les algues dans l'eau chaude puis égouttez-les.
  2. Lavez puis coupez les tomates en dés.
  3. Réunissez tous les ingrédients sauf les tomates et mixez le tout  finement.
  4. Mélangez avec les tomates et gardez au frais jusqu’au service.

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56 réflexions au sujet de « Salade de tomates aux algues »

  1. Delicieuse ta salade Marie, j’adore les algues et je les utilise couramment dans la cuisine et en plus excellent pour la santé, merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi et très bonne journée

  2. Intéressant comme mariage. Avec de l’algue nori, ça pourrait le faire aussi. Il faudrait que j’essaie car tes petites algues m’ont l’air compliqué à trouver hihi!

    Bises et bonne soirée. J’espère qu’il fait un peu plus frais dans le ch’nord. 😉

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