Connaissez vous la mélisse? J’en ai plein mon jardin et même si c’est un peu envahissant, c’est vraiment une super opportunité de se régaler! La mélisse, c’est cette plante qui visuellement ressemble à la menthe (elle fait partie de la même famille) mais que tout le monde confond avec la citronnelle à cause de son odeur. Pourtant, je ne pense pas qu’elle éloigne les insectes, et une fois cuisinée, sa saveur est très différente, douce, un pur régal selon moi…
Une façon simple d’écouler un stock de mélisse est de réaliser du sirop. C’est hyper facile, et absolument délicieux et rafraichissant dilué dans de l’eau. Je m’en fais chaque année, et je ne m’en laisse pas!
Récemment, je vous ai proposé un cocktail au sureau, qui peut également se réaliser à la mélisse. Donc si vous êtes motivés à l’idée de réaliser ce sirop, cela vous fait une idée pour l’utiliser directement! Je ne sais pas quelle est la saison de la mélisse précisément, mais c’est très large, chez moi elle est encore belle dans le jardin… Sans doute plus pour très longtemps, les premiers froids vont sans doute l’achever! S’il vous en reste, c’est maintenant qu’il faut la récolter!
Ingrédients
- 2 litres d'eau
- 2 kilos de sucre
- 40 g de mélisse (en pesant juste les feuilles)
- 4 cl de jus de citron
Instructions
- Faites chauffer l'eau avec le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Pendant ce temps, rincez la mélisse, essorez-la et mettez-la dans une seconde casserole.
- Quand le mélange a atteint l'ébullition et que le sucre est dilué, versez-le sur les feuilles de mélisse.
- Laissez infuser 24 heures avec un couvercle.
- Refaites alors bouillir, dès l'ébullition atteinte, coupez le feu, filtrez et versez dans des bouteilles propres.
© 2021 Not Parisienne
Source d’inspiration :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_82637.que_faire_avec_de_la_melisse.html
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j’ai bien envie d’y goûter..
Yolande Articles récents…Financiers chocolat noisettes
Ne résiste pas 🙂
Je ne connais pas du tout la saveur que la mélisse peut avoir ! Ce serait l’occasion d’y goûter si j’habitais près de chez toi !! merci Marie pour cette découverte ! gros bisous
Je pourrais t’en donner des bouquets entiers tellement j’en ai au jardin hihihi ! Dommage que tu sois si loin ! Bisous
une jolie découverte je ne connais pas cet ingrédient
une bonne fin de journée bisous
C’est un délice qui pousse très facilement par chez nous ! Bisous
Merci beaucoup ! En effet c’est super bon !
jamais gouté ça ..
Il est temps de se lancer alors 🙂
C’est super original et méga bon ! À quand la liqueur de mélisse ? ^^
Merci 🙂 la liqueur de mélisse arrive bientôt !