Chaussons à l’endive, noix et roquefort

Quand arrive le début d’année, j’ai généralement envie de recettes réconfortantes et pas prise de tête… Ha bah comme tout le temps en fait! Je vous propose donc aujourd’hui une recette réalisée récemment et qui ‘a beaucoup plus, réalisée avec des endives, un légume de saison que je n’adore pas. Je dois être un peu maso car quand je n’aime pas un légume, j’en achète quand même une fois de temps en temps pour essayer de faire quelque chose de bon avec… Des fois ça marche et je finis par aimer ledit légume. Dans ce cas, je ne dirais pas que je suis devenue accro aux endives, mais elles sont juste assez masquées par le fromage, du bleu anglais, pour que je réussisse à les apprécier.
 
 
J’ai donc marié les endives avec de la crème liquide, du Stilton et des noix. Le résultat est vraiment sympa et top pour accompagner une soupe ou une salade le soir pour un plateau télé par exemple!
 
Le Stilton peut être remplacé par un autre formage de la famille des bleus, comme un roquefort, un gorgonzola, une fourme… Cela dépend de vos préférences et de ce qui vous passe sous la main.
 
 
J’ai fait une dorure au paprika et au curcuma, j’adore cette façon de faire qui ne laisse pas de goût d’œuf dont je ne suis pas fan. Si vous n’avez jamais testé, c’est l’occasion de tenter!
 
 
 
 
 
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39 réflexions au sujet de « Chaussons à l’endive, noix et roquefort »

  1. Coucou.
    Sais-tu que l’endive est un légume pas tellement apprécié dans le Sud dans lequel je vis?
    Alors, je me les mange seule, souvent en salade, devant l’air dégoûter de ma famille.
    Mais si ces chaussons les réconciliaient avec le chicon?

  2. Endives, noix et roquefort sont un délice en salade. Je n’aurais pas imaginé les réunir sous forme de chausson, c’est une superbe recette Marie, merci pour ce partage gourmand ! Bises et bon week-end.

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