Corpse reviver
Chez moi, Halloween est toujours une bonne excuse pour m’amuser en cuisine et derrière le bar. On sort les citrouilles, on bricole des décorations un peu kitsch, et surtout, on prépare des boissons qui surprennent par le goût et l’aspect visuel. Le Corpse Reviver s’y prête parfaitement : son nom colle à l’ambiance et son histoire est amusante. À l’origine, ce cocktail est apparu dans les années 1930 dans The Savoy Cocktail Book. Il servait de remède après les excès, censé « réveiller un cadavre ». Plusieurs variantes existent, mais la plus connue reste celle à base de gin, Cointreau, Lillet Blanc, citron et un trait d’absinthe. C’est un mélange qui a traversé les époques grâce à son équilibre et à son côté un peu provocateur.
Pour Halloween, j’ai voulu réaliser une version plus spectaculaire à base de un gin bleu. Certains, comme l’Empress 1908, sont infusés avec la fleur de pois papillon, mais ils coûtent cher. Alors j’ai opté pour une version maison : un gin local à une dizaine d’euros, dans lequel j’ai fait infuser 10 à 12 fleurs séchées. Le résultat est un bleu profond, obtenu sans changer le goût du gin. La magie opère quand on ajoute le citron : l’acidité transforme le bleu en un rose pâle délicat. C’est une petite expérience de chimie culinaire très sympa.
Le cocktail n’est pas seulement joli, il est aussi délicieux : le citron apporte fraîcheur et vivacité, le Cointreau une douceur fruitée, le Lillet Blanc une note florale légèrement amère, et l’absinthe, même en petite quantité (j’ai mis environ 0,5 cl pour deux verres), donne une profondeur subtile. J’ai pris l’habitude de congeler les écorces de citron après les avoir pressées. Elles sont parfaites pour garnir un cocktail ou parfumer une recette, sans avoir à acheter des citrons juste pour la déco. Ici, le zeste en garniture apporte vraiment la touche finale.
Au-delà d’Halloween, ce cocktail fonctionne aussi bien au printemps ou lors d’une soirée entre amis. Mais à cette saison, il est imbattable : son nom évocateur, son effet visuel et son goût équilibré en font l’apéritif idéal.
🍋 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez le Lillet Blanc par du vermouth blanc si vous n’en trouvez pas.
- Utilisez un gin classique si vous ne souhaitez pas préparer de gin bleu maison.
- Ajoutez un sirop de grenadine pour un rendu plus sucré et encore plus coloré.
- Remplacez l’absinthe par du pastis ou de l’anisette si vous préférez des saveurs plus douces.
- Décorez avec un quartier d’orange ou une herbe fraîche (comme du romarin) pour varier la garniture.
🥂 Méthode :
- Rafraîchissez toujours votre verre à cocktail au congélateur ou avec quelques glaçons avant de verser.
- Utilisez un shaker bien rempli de glace pour obtenir une boisson fraîche et équilibrée.
- Filtrez soigneusement pour éviter les éclats de glaçons et obtenir une texture nette et agréable.
🌿 Green Tips :
- Congelez vos zestes de citron après utilisation pour vos prochains cocktails.
- Préparez vous-même votre gin bleu avec des fleurs de pois papillon : c’est économique et évite l’achat de bouteilles plus onéreuses.
❄️ Conservation et Congélation :
- Le cocktail doit être consommé immédiatement après préparation pour conserver son équilibre et sa couleur.
- Préparez à l’avance le gin coloré et conservez-le dans une bouteille bien fermée à l’abri de la lumière.
- Gardez les zestes de citron au congélateur pour vos prochains apéritifs.
💡 Essayez aussi :
- Si vous aimez les boissons originales mais sans alcool, testez un sirop de Dragibus.
- Pour rester dans l’esprit Halloween, accompagnez ce cocktail avec des os feuilletés apéro.
Corpse reviver
Ingrédients
- 2 cl de gin bleu
- 2 cl de de Lillet Blanc
- 2 cl de de Cointreau
- 2 cl de de jus de citron frais
- 1 trait d'absinthe
- Zeste de citron, pour la garniture
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un shaker rempli de glace; filtrez dans un verre à martini ou à cocktail refroidi.
- Garnissez de zeste de citron.
Source d’inspiration:
https://bestdayoftheweek.com/corpse-reviver-no-2/
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Christalie
A la tienne ! il me plait bien ton cocktail ! je t’invite à trinquer avec moi avec celui du jour ! bises
Not parisienne
Haha bonne idée allez santé! Bisous
Baking with Nessa
C’est un cocktail des plus envoutant que tu nous a confectionné-la! Je te souhaite de passer un excellent début de weekend, Grosses Bises de Chicago et à bientôt!, ~Nessa
Not parisienne
Merci beaucoup, je te souhaite un très bon weekend, bisous de Lille 🙂
Sylvie et Marc
Voilà qui annonce de belles gourmandises ! J’ai, moi aussi, sorti mes citrouilles et mes décorations d’Halloween ce matin. Bisosu.
Not parisienne
Trop bien, j’adore cette période hihi! Bisous
Mam’s
J’aime beaucoup la couleur de ton cocktail, tout girly.
Bisous.
Not parisienne
Merci beaucoup, j’adore les cocktails ! Bisous
Marion
Quelle couleur magnifique ! Cela me rappelle la couleur de la lavande même s’il n’y en a pas dans la composition. En tout cas, je serai curieuse d’y goûter.
Bonne semaine, bises.
Not parisienne
C’est vrai, je pourrais d’ailleurs faire un cocktail à base de lavande avec le même principe, c’est une bonne idée hihi je note ! Bisous
Ciloucr
Coucou Marie,
La couleur est sublime.
Passe une belle semaine, bisetets
Not parisienne
Merci c’est trop gentil, bisous