La recette que je vais vous présenter est une omelette végétale au tofu soyeux. Cette recette a été un vrai défi pour moi, car réaliser une omelette sans œufs n’est pas une tâche facile. Mais j’avais envie de relever le défi et de trouver une alternative végétale satisfaisante à l’omelette traditionnelle.

J’ai découvert une première recette de base sur internet et j’ai décidé de la tester moi-même. Malheureusement, mes premiers essais n’ont pas été très concluants. Même si le goût était agréable, l’omelette brûlait des deux côtés, même si je faisais attention à la température et à la quantité de matière grasse dans la poêle. De plus, l’omelette était très cassante et je ne pouvais pas la retourner sans la casser en petits morceaux. Malgré plusieurs tentatives et modifications de la recette, je n’arrivais pas à obtenir le résultat souhaité.

C’est après huit ou neuf essais et ajustements (oui oui!) que j’ai enfin réussi à trouver la bonne combinaison d’ingrédients pour obtenir une texture agréable et une cuisson réussie. Bien sûr, la texture de cette omelette n’est pas exactement la même qu’une omelette traditionnelle, mais cela n’empêche pas d’obtenir une espèce de galette épaisse et savoureuse.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est qu’elle est facile à réaliser et qu’elle est une excellente alternative végétale à l’omelette traditionnelle. En plus, elle est très satisfaisante, car elle peut être repliée et garnie de différentes façons, comme on le ferait avec une omelette traditionnelle. On peut y ajouter une poêlée de champignons, des épinards ou tout autre ingrédient que l’on souhaite.

Ce qui rend cette recette intéressante, c’est l’utilisation du tofu soyeux, un ingrédient végétal riche en protéines et faible en calories. En plus, il est très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes végétaliennes.

Cette omelette végétale conviendra parfaitement aux personnes qui ne peuvent pas ou ne veulent pas manger d’œufs pour des raisons de santé ou de goût. Elle peut être consommée à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Cette recette est particulièrement intéressante, car elle permet de varier les plaisirs et d’ajouter une touche de légèreté à notre alimentation. Le tofu soyeux est facilement disponible en magasin bio ou en grande surface, et il peut être utilisé dans de nombreuses autres recettes végétaliennes.

En résumé, cette omelette végétale au tofu soyeux est une alternative savoureuse et saine à l’omelette traditionnelle. Elle est facile à réaliser, polyvalente et convient aux personnes qui ne peuvent pas ou ne veulent pas manger d’œufs. Cette recette est particulièrement intéressante en cette saison, car elle permet de varier les plaisirs et d’ajouter une touche de légèreté à notre alimentation

🍄Ingrédients et substitutions

Vous pouvez garnir cette omelette avec des champignons de Paris poêlés avec un peu d’ail. Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par des épinards ou des poivrons.

🥣Méthode

Lorsque vous versez la préparation à base de tofu dans la poêle, assurez-vous de bien l’étaler en une couche uniforme pour obtenir une omelette bien cuite et homogène. Utilisez une spatule pour lisser la surface de l’omelette et pour éviter que la préparation ne reste trop épaisse à certains endroits. Enfin, n’hésitez pas à baisser légèrement le feu pour une cuisson plus douce et régulière.

🌿Green Tips

Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main pour garnir cette omelette, comme des courgettes, une poêlée ou des restes de légumes cuits.

– Si vous avez des restes d’omelette, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou les congeler pour une utilisation ultérieure.

❄️Conservation et congélation

Cette omelette végétale peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, vous pouvez découper l’omelette en portions individuelles et les conserver dans des sacs de congélation pendant jusqu’à 3 mois.

💡 Essayez aussi

Pour accompagner cette omelette végétale, vous pouvez préparer une salade verte avec une vinaigrette légère, ou servir avec une tranche de pain grillé et un avocat écrasé avec du citron et du sel.

Omelette végétale au tofu soyeux

26 avril 2023

par Not parisienne

Catégorie Brunch et petit-déjeuner

Taille d’une portion

Pour 1 personne

Ingrédients

• 150 g de tofu soyeux (non ferme)
• 5 cl d'eau
• 30 g de farine
• 1 c. à s. de levure maltée ou flocons d'avoine
• 30 g de fécule de maïs
• 1 c. à s. d'huile végétale

Mélange d'épices

• ¼ c. à c. de curcuma
• ½ c. à c. de paprika
• ¼ c. à c. d'ail en poudre
• ¼ c. à c. de bouillon de légumes en poudre (facultatif)
• 1 pincée de piment en poudre
• Sel, poivre

Instructions

1. Égouttez tout liquide du paquet de tofu.
2. Mettez le tofu, la levure nutritionnelle, la fécule de maïs, la farine, le l'eau, le paprika, la poudre d'oignon, le curcuma et le sel dans un mixeur.
3. Mélangez jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin. Mettre de côté.
4. Préparez l'omelette :
5. Mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne antiadhésive et faites chauffer à feu moyen-vif.
6. Verser la pâte au centre du moule en essayant de former un cercle. Vous pouvez utiliser une spatule pour l'encourager à se répandre, un peu comme une crêpe.
7. Couvrez et faites cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus ait l'air un peu sec et pris, plus liquide.
8. Retournez délicatement l'omelette et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes.

© 2024 Not Parisienne

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