Not parisienne

Recettes gourmandes

28 avril 2023

Spécialité de Malte : fazola

Aller à la recette

La spécialité de Malte, le fazola, est une recette simple mais délicieuse à base de haricots blancs, d’ail, d’oignons grelots, d’olives et de persil, le tout assaisonné avec du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive extra vierge. Je l’ai vue à droite à gauche lorsque j’ai visité Malte, notamment au rayon traiteur des supermarchés, mais je n’ai pas eu l’occasion d’y goûter pendant mon séjour. Je m’étais donc noté de refaire cette spécialité à la maison après mon retour. J’ai été agréablement surprise par cette recette que j’ai réalisée pour l’apéro. Elle est bien assaisonnée et relevée, et le persil apporte une note de fraîcheur qui donne envie de savourer chaque bouchée. J’ai beaucoup de persil dans mon jardin, donc je suis toujours ravie de trouver de nouvelles façons de l’utiliser, et cette recette était une excellente occasion pour le faire.

Cette recette est parfaite pour un apéro ou une entrée, servie seule avec du pain blanc croustillant (le pain traditionnel maltais serait l’idéal, mais je n’ai pas la chance d’en trouver dans mon coin!). Cependant, j’ai également découvert qu’elle pouvait être dégustée en salade d’accompagnement d’un plat ou même en plat principal.

La première fois que j’ai fait ce fazola, je l’ai servi avec du pain pour un apéro convivial, et c’était un véritable succès. Le lendemain, j’ai mangé le reste en salade d’accompagnement d’un plat, et le troisième jour, j’ai complété avec d’autres légumes pour en faire une salade plus nourrissante. Dans tous les cas, c’était délicieux !

Si vous cherchez une façon originale d’utiliser des haricots blancs, je vous recommande vivement d’essayer cette spécialité de Malte. Elle est facile à préparer et vous pouvez même la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix. Et n’hésitez pas à la servir avec du pain pour une véritable expérience maltaise.

🍄Ingrédients et substitutions

Les haricots blancs peuvent être remplacés par d’autres types de haricots en conserve ou cuits à la maison. Le persil peut être remplacé par d’autres herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic. Les olives peuvent être omises ou remplacées par d’autres types d’olives.

🥣Méthode

Rincez bien les haricots blancs et laissez-les s’égoutter pendant quelques minutes pour enlever l’excès d’humidité avant de les mélanger avec les autres ingrédients. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive extra vierge en fonction de vos goûts personnels.

🌿Green Tips

Comme indiqué plus haut, vous pouvez servir cette recette de différentes façons pour éviter de vous lasser et faire plusieurs plats différents sur la même base. Si vous avez des restes de fazola, vous pouvez les réutiliser dans une soupe, un ragoût ou même dans une quiche ou une omelette.

❄️Conservation et congélation

La Fazola se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours dans un contenant hermétique.

💡 Essayez aussi

Essayez de servir votre fazola avec des crostini de pain grillé et une salade verte pour un repas léger et équilibré. Pour un menu maltais complet, vous pouvez accompagner votre fazola avec des plats traditionnels comme la pastizzi (des petits feuilletés farcis à la ricotta ou aux petits pois), les qassatat (des petits chaussons farcis au fromage et aux épinards) ou encore le timpana (un gratin de pâtes avec de la viande hachée et des légumes).

 
 
Source d’inspiration :
https://www.amaltesemouthful.com/white-bean-salad/
(Visited 343 times, 1 visits today)
SHARE:
Apéritif, Entrées 10 Replies to “Spécialité de Malte : fazola”
Not parisienne

COMMENTS

10 thoughts on “Spécialité de Malte : fazola

    Author’s gravatar

    Je ne connaissais pas cette spécialité, sans doute délicieuse ! Bisous

    Author’s gravatar

    jolie découverte et bons ingrédients
    très bon après-midi bisous

    Author’s gravatar

    Ce plat est une découverte pour moi.
    Bises

    Author’s gravatar

    Avec l’été qui arrive, cette petite salade va finir sur ma table, c’est sûr ! J’adore ce genre de salades à base de légumineuses.
    Bonne journée, bises.

      Author’s gravatar

      Moi c’est pareil je suis trop fan de légumineuses y compris l’été en salade ! Bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!