Je vous ai déjà proposé à quelques occasions des recettes qui contiennent du zaatar, comme la ricotta rôtie au zaatar ou plus récemment, le concombre à la crème au zaatar. Ce mélange d’épices à base de thym, d’origan et de sarriette, de sésame et sumac n’est pas toujours facile à trouver, mais bonne nouvelle, vous pouvez aussi le réaliser maison.
Rien de plus simple, vous versez les épices dans un bocal, vous mélangez et c’est prêt. La seule difficulté que vous pourriez rencontrer c’est pour trouver le sumac. Il s’agit d’une épice orientale provenant des baies séchées et broyées d’un arbuste. Vous pourrez l’utiliser dans le riz, les omelettes, et dans de nombreux plats de la cuisine orientale. Je trouve le mien sur internet ou dans les épiceries orientales de Lille.
Zaatar
Ingrédients
- 2 c. à s. de sumac
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 2 c. à c. de thym séché
- 1 c. à c. de marjolaine séchée
- 1/2 pincée de sel de mer
Instructions
- Mettez l'ensemble des ingrédients dans un bocal.
- Secouez, et fermez le bocal pour conservez les épices jusqu’à utilisation.
Not Parisienne
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Hummm, j’adore ce mélange d’épices ! Merci pour la recette, c’est moins cher que de l’acheter tout fait.
Bonne journée, bises.
Exactement, surtout si tu as ce qu’il faut dans les placards ! Bisous
Super de faire cette épice maison
Bonne journée bisous
Oui et très facile 🙂 bisous
Ah ça doit être bon !!
Ça l’est oui 🙂
j’adore ce mélange, il sublime les salades, les labneh ou houmous !
Bises
Lou Articles récents…Far de blé noir aux échalotes et lardons
Oh oui, tout ce que j’adore quoi ^^
de jolies épices je ne connais pas du tout cet ingrédient
une bonne soirée bisous
C’est très utilisé pour la cuisine libanaise, j’adore 🙂
Une bonne idée pour parfumer différents plats ! Bisous
Tout à fait on peut en faire plein de choses ^^ bisous
j’utilise aussi le zaatar et c’est très bon pou parfumer les plats ! bises
Un pur délice oui ! Bisous
J’ai découvert le zaatar lorsque j’étais étudiante grâce à une collègue libanaise. C’est une chouette idée de le faire soi meme
Oui car il n’est pas toujours facile à trouver 🙂 bisous
Un mélange d’épices à tester!
Carrément, je l’adore 🙂
Je connais pas ça doit être bon
Oui c’est délicieux
Une belle découverte ! Merci.
Merci à toi 🙂 bisous
J’adore zaatar. Je n’avais pas réalisé, en fait, que c’était un mélange d’épices! Merci pour la recette!
Oui et assez facile à faire en plus ! Bonne journée !
C’est incroyable, il y a deux jours, dans une épicerie indienne, je suis tombée sur un petit sachet de sumac, mixture de couleur bordeau, j’aurais dû en prendre ! Belle idée !
Oui c’est ça, c’est rare de tomber dessus mais comme ça tu sais où en acheter si besoin ^^ bisous
J’ai un flacon de zaatar mais je suis contente d’avoir la recette maison ! Merci Marie 😉 bisous
J’adore ce mélange, je vais partager pas mal de recettes pour l’utiliser si ça te dit 🙂