Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

22 juillet 2020

Zaatar

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Je vous ai déjà proposé à quelques occasions des recettes qui contiennent du zaatar, comme la ricotta rôtie au zaatar ou plus récemment, le concombre à la crème au zaatar. Ce mélange d’épices à base de thym, d’origan et de sarriette, de sésame et sumac n’est pas toujours facile à trouver, mais bonne nouvelle, vous pouvez aussi le réaliser maison.
 
 
 
Rien de plus simple, vous versez les épices dans un bocal, vous mélangez et c’est prêt. La seule difficulté que vous pourriez rencontrer c’est pour trouver le sumac. Il s’agit d’une épice orientale provenant des baies séchées et broyées d’un arbuste. Vous pourrez l’utiliser dans le riz, les omelettes, et dans de nombreux plats de la cuisine orientale. Je trouve le mien sur internet ou dans les épiceries orientales de Lille.
 
 
 
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Basiques 28 Replies to “Zaatar”
Not parisienne

COMMENTS

28 thoughts on “Zaatar

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    Hummm, j’adore ce mélange d’épices ! Merci pour la recette, c’est moins cher que de l’acheter tout fait.
    Bonne journée, bises.

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    de jolies épices je ne connais pas du tout cet ingrédient
    une bonne soirée bisous

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    Une bonne idée pour parfumer différents plats ! Bisous

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    j’utilise aussi le zaatar et c’est très bon pou parfumer les plats ! bises

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    J’ai découvert le zaatar lorsque j’étais étudiante grâce à une collègue libanaise. C’est une chouette idée de le faire soi meme

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    J’adore zaatar. Je n’avais pas réalisé, en fait, que c’était un mélange d’épices! Merci pour la recette!

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    C’est incroyable, il y a deux jours, dans une épicerie indienne, je suis tombée sur un petit sachet de sumac, mixture de couleur bordeau, j’aurais dû en prendre ! Belle idée !

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      Oui c’est ça, c’est rare de tomber dessus mais comme ça tu sais où en acheter si besoin ^^ bisous

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    J’ai un flacon de zaatar mais je suis contente d’avoir la recette maison ! Merci Marie 😉 bisous

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      J’adore ce mélange, je vais partager pas mal de recettes pour l’utiliser si ça te dit 🙂

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