Archives par mot-clé : bagel

Dip carotte kiri

Bien que j’aie un blog de cuisine et que je cuisine donc beaucoup, je ne fais pas partie de celles qui se plaignent que leur homme ne fait jamais rien de ce côté là! Statistiquement je cuisine certes plus que lui, mais il me fait régulièrement des spécialités délicieuses et n’hésite pas à innover pour me faire plaisir! Lors de mon dernier anniversaire, il m’avait notamment prévu un petit repas surprise, durant lequel il avait servi cette délicieuse tartinade.

Cette tartinade à la carotte est parfaite pour l’apéritif, pour y tremper légumes et morceaux de pain grillé, c’est d’ailleurs comme ça que nous l’avons … Lire la suite

Spécialité nordique : saumon gravlax

Je risque sûrement une révolte de masse en disant cela, mais je n’aime pas tellement le saumon fumé. Dire que je ne l’aime pas serait exagéré, mais autant j’adore un bon pavé de saumon frais, autant je crois que l’abus de saumon fumé à une époque a fini par m’en lasser.
 
J’ai tendance à préférer maintenant le saumon gravlax. « Gravlax » est le nom d’une technique suédoise de conservation du saumon. Il s’utilise de la même façon que vous utiliseriez normalement du saumon fumé, par exemple dans un toast au saumon fumé ou un bagel. Très simplement, le gravlax est un saumon … Lire la suite

Bagel burger chorizo, poivrons et ricotta

En France, nous ne consommons pas beaucoup de bagels comparé aux États-Unis où ils sont une institution, à mon grand regret, car j’adore ça! Mais il me semble que les choses sont en train de changer, car pas mal de restaurants et de fast-food dédiés au bagel  ont ouvert ces derniers temps à Lille! Chez vous aussi ils poussent comme des champignons? La question que je me pose maintenant est : le bagel sera-t-il le nouveau burger? En tout cas, rien ne m’empêche de m’en faire à la maison quand j’en ai envie.

Voilà que  je réitère une expérience que j’avais déjà tentée il … Lire la suite

Mes idées autour du bagel

Je ne sais pas vous mais moi j’adore les bagels! Impossible de dire si c’est leur look ou leur mie bien épaisse qui me plait, mais j’avoue que quand j’en trouve, j’adore en acheter ou en commander au restaurant pur changer du classique burger! Si à la base, le bagel se consommait beaucoup avec du cream cheese et du saumon fumé, il y a plein d’autres manières de les utiliser. Pour compenser le fait u’avec son trou central, on en mange moins, je vous propose des recettes ultra gourmandes et copieuses à faire avec ce délicieux pain!

Bagel burger sauce aux tomates cerises

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Bagel

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Fromage blanc au quinoa toasté et kiwis

Je suppose qu’à travers mes multiples recettes de burgers, grilled cheese et hot-dogs en tous genre, vous m’imaginez comme quelqu’un qui mange très gras et riche! C’est en partie vrai… En partie seulement, car pour éviter d’exploser mes pantalons d’avoir des carences en tous genres, je compense en mangeant relativement sainement entre deux cochonneries ! En semaine, je mange beaucoup de recettes végétariennes à base de céréales non raffinées, de légumineuses, et j’aime les desserts à base de flocons d’avoine ou de graines de chia par exemple !

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Un dessert simple et rapide que j’adore me faire le soir ou le dimanche matin … Lire la suite

Bagel in a hole saumon avocat

Beaucoup de produits peuvent être utilisés comme support à la cuisson des œufs : le pain grillé, les crêpes, les tortillas… Mais aucun n’a la forme parfaite pour accueillir un oeuf à part le bagel!

Le bagel, baguel ou beguel (du yiddish בײגל « beygl ») est un anneau à la texture très ferme fait à base d’une pâte au levain naturel. Sa spécificité vient du fait qu’il est cuit dans l’eau avant d’être passé au four.

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Ces petits pains originaires d’Europe ont suivi les immigrants juifs d’Europe de l’Est aux États-Unis et au Canada où ils sont servis garnis de fromage blanc, de … Lire la suite

Besoin d’idées pour votre menu de Noël?

Nous voilà à une semaine de Noël! Vos cadeaux sont emballés, vos chaussettes sont accrochées devant la cheminée, le sapin est décoré et le champagne est au frais…

Hein, comment ça, vous n’êtes pas prêts du tout? Ha mais c’est qu’il est temps de s’activer un peu messieurs dames!
Parce que finir au Mc Drive le soir de Noël ça fait un rien mauvais genre, je vous propose mon idée de menu, constitué rien qu’avec des recettes de mon blog, testées et approuvées : vous ne pouvez pas vous louper!

En apéro : Mini bagels apéritifs

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En entrée : Christmas muffins au foie gras

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Burger toasté géant au camembert

Chose promise chose due, après l’été et l’abondance de salades, tartinades et gaspachos, me revoilà fidèle à moi-même avec du riche, du « un peu » gras certes, mais surtout du bon.

Oui car la street food et cuisine de fast-food ne sont pas nécessairement des infamies sans goût qui bouchent les artères! Si le pain est maison, la viande et le fromage de qualité, ce n’est pas pire que la majorité des plats traditionnels!

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Bon, ici c’est vrai, j’en ai rajouté une couche dans cette recette précise avec des pains toastés géants couverts de gruyère râpé.

Ils sont vraiment démesurés, en fait ce

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Spécialité italienne : Fiorentini

Voilà belle lurette que je ne vous ai pas proposé une recette italienne! Pourtant, l’Italie et sa cuisine sont parmi mes préférés ! Il faut dire que ce pays à le bon goût d’être à l’origine de plats de pâtes, de pizzas, des risottos, des tiramisu et des panna cotta! Tout ce que j’aime, et j’en passe!

D’ailleurs pour ceux et celles qui voudraient se plonger plus à fond dans cette gastronomie pourront découvrir ma sélection de livres tous plus beaux les uns que les autres !

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Aujourd’hui c’est une gourmandise sucrée que je vous propose! Alors je le dis juste à tout hasard

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Mini bagels apéritifs

S’il y a un moment que j’aime dans le repas de Noël, c’est le moment de l’apéritif. Je suis dingue de verrines, cuillers, mini sandwiches et toasts en tous genre… C’est bien simple, quand je vois un apéro bien garni et coloré, pour moi c’est comme si le père Noël était déjà passé 🙂

Dans ma famille, l’apéritif est souvent tellement bourratif et copieux que le repas pourrait s’arrêter la… Enfin pour une personne normale, car nous avons tendance à avoir des appétits démesurés ^^

A propos de préparations apéro, celles de Picard me font souvent rêver avec leurs jolies présentations… Quand j’avais vu

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