Soupe au potiron et aux lentilles corail
L’automne est une saison qui me plait bien malgré le temps morose…
Source : http://seasons-of-lov3.tumblr.com/
Les feuilles qui tombent, l’approche des fêtes de fin d’année et l’attente des premiers flocons de neige n’y sont pas pour rien, les produits de saison non plus… L’automne réunit tout ce que j’aime : des noix, des pommes, mais surtout le fameux potiron… Je ne peux pas m’arrêter de le décliner sous toutes ses formes! Après les muffins potiron cannelle en version sucrée, je vous propose aujourd’hui une préparation plus traditionnelle sous forme de soupe. Mais bien qu’un simple potiron mixé soit déjà excellent, ici c’est une variante aux saveurs originales que je vous propose, issue d’un joli blog que j’apprécie beaucoup : Marmotte cuisine.
Cette variante allie le potiron aux lentilles corail : une association toute douce et très harmonieuse que j’ai beaucoup aimé ! Alors laissez-vous vite tenter avant que la saison se termine !
Soupe au potiron et aux lentilles corail
Pour 4 bols
- 900 g de potiron
- 2 petits oignons rouges
- 1 l d’eau
- 150 g de lentilles corail
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de coriandre
- Sel, poivre
Épluchez et épépinez le potiron, puis coupez-le en gros cubes. Émincez également les oignons.
Mettez dans une cocotte et couvrez d’eau. Laissez chauffer.
Une fois que l’eau bout, ajoutez les lentilles et mélangez. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Mixez la soupe et servez dans des bols, ajoutez un trait d’huile d’olive, un peu de sel, un tour de moulin à poivre et un peu de noix de muscade et de coriandre.
http://cuisine.chez-la-marmotte.fr/?p=111
radis rose
Ca me plait !
Ca me plait !
Ca me plait !
Tu la vois la motiv ? 🙂
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Miss K
Ces photos me mettent l’eau à la bouche. Je raffole des lentilles corail. Ce velouté doit être un délice !
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Mely
Très bonne alliance, j’adore ces saveurs et je suis sûre qu’elle me régalerait cette bonne soupe !
Bonne journée, bises.
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sousou
Elle est parfaite , j’aime bien
Bisous
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Martine de LR
Lentilles corail+ potiron+ oignons rouges=trio gagnant;)
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Marion
Grâce à toi, je redécouvre des recettes de mon blog, faut le faire quand même ! Hi hi, la marmotte a une mémoire de poisson rouge. J’adore les lentilles corail dans la soupe, elles lui donnent une belle onctuosité.
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aux fourneaux
Elle est parfaite cette soupe , quelle beau mariage de saveurs, un régal
🙂
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120streetcook
super recette sympas bien de saison jingle bell, jingle bell^^ et le potiron c’est trop bon 🙂
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laure
j’adore la couleur !et quelle texture! je n’ai jamais pensé à cette association, je note car je pense que je vais adorer! merci pour le partage!
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Carmencita
hummmm j’adore trop bonne, bises
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Cécile
C’est le genre de soupe qui me régale!
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LadyMilonguera
Sympa cette soupe…
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Prince de Bretagne
Merveilleuse soupe tendre et savoureuse, un régal à n’en pas douter!
lilou25
Une jolie soupe, bien réconfortante par ce temps gris et humide… Bisous
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ptitecuisinedepauline
Un beau velouté bien réconfortant!
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agnes
je n aurais pas pensé à associer les lentilles avec le potiron ..très tentante cette soupe 🙂
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DAFFYCO
Que de bonnes choses et une couleur qui donne du tonus, j’adore.
Not parisienne
Merci, c’est vrai qu’elle était bonne en plus!