19 novembre 2023
Confiture de potiron aux épices
Aller à la recette
Aujourd’hui, je suis vous présente une recette dont je suis particulièrement fan. Il s’agit d’une confiture de potiron aux épices, une petite merveille que j’ai découverte il y a quelque temps grâce au blog de ma chère amie “La cuisine de Poupoule”. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de mon amie, j’ai su que je la ferais rapidement. Le potiron était à l’honneur, et l’idée d’en faire une confiture parfumée aux épices m’a instantanément conquise. Sans perdre un instant, j’ai noté la recette pour le jour où j’aurais le temps.
Et puis est arrivé l’automne et je me suis retrouvée avec une abondance de potirons. Je n’en cultive pas dans mon jardin, mais j’aime aller en ramasser chez le producteur, et on m’en donne régulièrement. Il était temps de passer en cuisine!
Ce que j’ai adoré dans cette recette, c’est sa simplicité et en même temps sa capacité à surprendre les papilles. Le potiron, ce légume d’automne souvent méconnu en dehors des soupes, se transforme en une délicieuse confiture aux nuances sucrées et épicées. Une fois cuit avec le sucre et les épices, il prend une texture fondante et une douceur qui contraste parfaitement avec les épices. Le mélange d’épices pour pain d’épices, avec son mélange subtil de cannelle, de gingembre, de clou de girofle et de muscade, ajoute un côté chaleureux et réconfortant qui évoque instantanément les fêtes de fin d’année. Le parfum qui se dégage de la casserole pendant la cuisson est tout simplement divin, et il embaume toute la maison !
Alors si vous cherchez une manière surprenante d’utiliser le potiron cet automne, ne cherchez pas plus loin. Cette confiture de potiron aux épices est un régal qui égayera vos petits-déjeuners, vos goûters, et même vos cadeaux faits maison pour les fêtes à venir. Elle est parfaite sur une tranche de pain frais ou comme garniture pour vos pâtisseries préférées.
Alors que l’automne s’installe et que les journées raccourcissent, il n’y a rien de tel que de préparer une délicieuse confiture maison pour réchauffer nos cœurs.
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer les épices pour pain d’épices par un mélange maison de cannelle, de gingembre, de clou de girofle et de muscade.
🥣Méthode
Laissez le potiron mijoter doucement avec les épices, en permettant à toutes ces saveurs de se mélanger et de s’harmoniser. N’ayez pas peur de prolonger légèrement la cuisson si nécessaire.
🌿Green Tips
Pour éviter tout gaspillage, congelez le reste de votre potiron épluché et coupé en cubes, il sera prêt à utiliser pour une prochaine recette. De même, si vous avez des restes de cette confiture, pensez à les intégrer dans des desserts ou à les offrir en cadeau à vos proches.
❄️Conservation et congélation
Une fois votre pot de confiture aux épices ouvert, assurez-vous de la conserver au réfrigérateur. Elle se conservera pendant plusieurs semaines, mais elle est tellement délicieuse que vous risquez de la dévorer bien avant.
💡 Essayez aussi
En accompagnement parfait pour cette confiture de potiron, je vous suggère de préparer des scones au thé matcha, cranberries et baies de goji.
Confiture de potiron aux épices
19 novembre 2023
Catégorie
Brunch et petit-déjeuner
Taille d’une portion
Pour 4 pots
Ingrédients
- 850 g de potiron
- 3 c. à s. de jus d’un citron
- 660 g de sucre à confiture
- 1 c. à c. d’épices pour pain d’épices
- 2 cl d'eau
Instructions
- Commencez par éplucher le potiron, en ne conservant que la chair. Coupez-la en cubes et placez-les dans un bol. Ajoutez ensuite le jus de citron, le sucre, l'eau et les épices.
- Faites chauffer cette préparation pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson de la confiture, préparez vos pots en les ébouillantant, puis séchez-les soigneusement.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation pendant 10 secondes.
- Versez la confiture dans les pots préparés, fermez-les hermétiquement, puis retournez-les.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
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Cooking Julia
Une confiture très originale, ça m’a l’air bien bon ! Bisous
Not parisienne
Oui, elle est excellente ! Bisous
Sylvain
Très bonne confiture qu’il faudrait que je pense à terminer maintenant qu’elle est ouverte ! :-*
Not parisienne
Oui ça serait dommage de gâcher 🙂 :-*
guy59620
une jolie confiture ça doit être délicieux
excellente journée et bon début de semaine bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, oui c’était divin! Bisous
betty
pas cette recette , bravoooooooooooooo , bizzzzzzzzz
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Christalie
Une bonne confiture aux saveurs de Noël !! bon lundi bisous
Not parisienne
Carrément, une de mes favorites ! Bisous
Marion
J’ai testé une confiture assez semblable au début de mon blog. J’avais beaucoup aimé mais mon entourage beaucoup moins, hihi !
C’est une très belle façon de cuisiner le potiron et d’en faire des cadeaux pour Noël !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Oui c’est surprenant, ça ne plaît pas forcément à tout le monde mais moi c’est justement une de mes favorites! Il faut que j’en refasse d’ailleurs hihi! Bisous
la cuisine de poupoule
Oh merci beaucoup, contente qu’elle te plaise.Une bonne confiture
Bonne soirée
Bisous
Not parisienne
Ha oui, vraiment trop bonne ! Bisous