Not parisienne

Recettes gourmandes

20 novembre 2023

Pain garni à la feta à la turque

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Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage vers la Turquie, une destination dont je reviens tout juste, encore imprégnée de super souvenirs ! Istanbul, cette ville qui relie l’Europe à l’Asie, m’a inspirée par son histoire riche, ses quartiers pittoresques, ses mosquées majestueuses, et son grand bazar à l’ambiance si particulière. J’ai été happée par la fusion des cultures qui se reflète dans sa cuisine. Istanbul, c’est la ville où l’Orient rencontre l’Occident, et cela se traduit dans chaque bouchée de ses plats. D’ailleurs la cuisine est partout là-bas, avec des restaurants à profusion mais aussi des stands de street food à chaque coin de rue. Le bonheur quoi!
 
En tant que végétarienne, j’ai pu me régaler de mezze, ces petits plats froids qui se partagent à l’infini, accompagnés de pains plats. J’ai aussi mangé plusieurs fois des pains pita garnis d’herbes fraîches et de crudités avec un peu de feta, un régal! La recette du jour est un peu dans cette esprit. Même si j’avais préparé le pain garni à la feta que je vous propose aujourd’hui avant mon voyage, après avoir goûté aux saveurs authentiques de la Turquie, je peux vous assurer qu’il évoque vraiment la cuisine de ce pays.
 
 
 
Cette recette a vu le jour lors d’un repas à thème turc à la maison que j’ai préparé il y a un petit moment déjà. J’ai pris un pain turc comme base, mais si vous n’en trouvez pas, un pain pita ou une faluche feront tout aussi bien l’affaire. L’idée était de créer un accompagnement sympa pour un repas de mezze, en mêlant des graines, des herbes fraîches, et de la feta. Le résultat est croustillant, parfumé, très satisfaisant. Il se marie à la perfection avec des crudités pour un repas léger et rafraîchissant. Je vous encourage à préparer cette recette, que ce soit pour vous rappeler un voyage là-bas, pour explorer de nouvelles saveurs, ou simplement pour vous régaler! Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire en Turquie, sans quitter votre cuisine.
 
 
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous ne trouvez pas de pain turc, un bon substitut serait un pain pita ou même une faluche. L’objectif est d’avoir une base de pain plate. Si vous êtes végétalien, optez pour du fromage végétalien à la feta. On en trouve de plus en plus facilement, mon supermarché de quartier s’est même mis à en vendre! Si vous ne trouvez pas de pecorino, vous pouvez le remplacer par du parmesan râpé. L’aneth et le persil plat sont les stars de cette recette, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes fraîches, comme la ciboulette ou la coriandre, selon votre préférence.
 
🥣Méthode
Préparez vos pains turcs en étalant généreusement le mélange de fromage et d’herbes, mais assurez-vous de laisser un petit bord libre autour. Cela permettra au pain de devenir croustillant en cuisant, tout en conservant un intérieur moelleux.
 
🌿Green Tips
Si vous avez des restes du mélange, ne les jetez pas ! Vous pouvez les utiliser pour agrémenter des salades, des pâtes ou des légumes grillés. Si vous avez un surplus de pain turc, il est idéal pour préparer des sandwichs ou wraps pour vos repas à emporter.
 
❄️Conservation et congélation
La saveur de ce pain garni est optimale lorsqu’il est dégusté frais, donc essayez de le manger dans les 24 heures (ou mieux, immédiatement) pour profiter pleinement de ses saveurs.
 
💡 Essayez aussi
Pour compléter votre repas turc, je vous suggère de préparer une salade de concombre, feta et zaatar.
 
 
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Entrées 14 Replies to “Pain garni à la feta à la turque”
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COMMENTS

14 thoughts on “Pain garni à la feta à la turque

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    un bon casse croute bravoooooooooooo ,bizzzzzzzzzz

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    Feta à la turque ! Tu veux être à l’origine d’une nouvelle guerre !? :-))
    De temps en temps, chez Lidl, je trouve du fromage turc en saumure avec proche de la feta mais en moins salé. Je pense que ce serait le fromage parfait pour ta recette qui a l’air délicieuse. Dès qu’il y a du pain plat, moi je valide de toutes façons, hihi !

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      Haha j’avoue que c’est un sujet sensible mais que veux tu je ne trouve pas de fromage turc dans mon coin! Et puis en Turquie le mois dernier, on m’a servi quelques fois de la feta quand même 🙂 bisous

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      Merci ça me fait plaisir, si tu passes dans le coin je t’invite 🙂 bisous

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    J’adore ces pains à la garniture parfumée. Ils font particulièrement envie. Je suis allée trois fois en Turquie et depuis je réalise très souvent des gozlemes farcis aux épinards…

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    alors ça j’adore ! la cuisine de turquie, de grèce, cette partie là du monde, je suis hyper fan !! j’ai vécu sur une île grecque quelque temps, ça laisse des traces …. bises !! belle journée

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      Oh quelle chance, je suis trop fan de cette zone du monde moi aussi! Bisous

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