Gâteau au citron vert et avocat

À quelques heures du réveillon de Noël, c’est un gâteau un peu inhabituel que je vous propose, puisque celui-ci est complètement vegan. Ça signifie qu’il ne contient pas de viande… Bon jusque là tout va bien! Mais il ne contient pas non plus de produit laitier, d’œuf ou même de miel… Là, ça se complique un peu! Vous allez voir qu’on peut obtenir une texture très agréable avec un ingrédient secret un peu particulier… L’avocat!

Bon, vous me direz qu’après mon brownie aux haricots rouges, plus rien ne vous surprend… Et vous avez raison, car j’adore ces recettes un peu farfelues, je suis … Lire la suite

Ma sélection de films de Noël

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Photo par zigazou76 @Flickr
Ha, les vacances de Noël… On court partout pour trouver des cadeaux, faire la fête avec la famille, mais aussi les amis, proches ou de passage.. Du coup, le reste du temps, le plaisir c’est de cuver se reposer tranquillement, en revoyant pour la centième fois les films qu’on a aimés enfants, adolescents, adultes… Au fil des années la liste s’allonge et il faudra poser plus de jours pour avoir le temps de tous les voir!

Le Père Noël est une ordure

Un bon film humoristique français, du temps où les français savaient faire des films drôles (ou alors, j’étais … Lire la suite

Mini bagels apéritifs

S’il y a un moment que j’aime dans le repas de Noël, c’est le moment de l’apéritif. Je suis dingue de verrines, cuillers, mini sandwiches et toasts en tous genre… C’est bien simple, quand je vois un apéro bien garni et coloré, pour moi c’est comme si le père Noël était déjà passé 🙂

Dans ma famille, l’apéritif est souvent tellement bourratif et copieux que le repas pourrait s’arrêter la… Enfin pour une personne normale, car nous avons tendance à avoir des appétits démesurés ^^

A propos de préparations apéro, celles de Picard me font souvent rêver avec leurs jolies présentations… Quand j’avais vu

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Moelleux aux marrons

C’est un dessert de fêtes que je vous propose de réaliser aujourd’hui… Dans ma famille, les fêtes de Noël comptent toujours une charlotte aux marrons dans les desserts incontournables. J’ai voulu respecter la tradition en préparant un dessert aux marrons, mais en changeant de format.
Ce cake fondant aux marrons a l’aspect d’une bûche, mais ne vous fiez pas à son physique! C’est un gâteau très simple, que j’ai cuit dans un moule à cake et décoré d’un glaçage à la ricotta… L’effet festif est visuellement présent, mais sans les complications d’une bûche classique !
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Ce gâteau est fondant à souhait et le glaçage

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S’mores schamallow foie gras

Les S’mores vous connaissez? Cette spécialité américaine est ultra simple à réaliser : un marshmallow fondu et un carré de chocolat coincés entre deux biscuits et hop, vous avez un s’more! Évidemment, c’est mieux quand le marshmallow est grillé sur la flamme d’un feu de camp. Évidemment, c’est encore mieux si vous avez huit ans et que vous faites partie d’un camp de scouts, mais, à tout âge et en toutes circonstances, cela reste très bon, à condition de ne pas être diabétique bien sûr!

Pour ces fêtes de Noël, je vous propose de décliner cette friandise dans une version festive mais néanmoins tout

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Soupe au potiron et aux lentilles corail

L’automne est une saison qui me plait bien malgré le temps morose…

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Source : http://seasons-of-lov3.tumblr.com/

Les feuilles qui tombent, l’approche des fêtes de fin d’année et l’attente des premiers flocons de neige n’y sont pas pour rien,  les produits de saison non plus… L’automne réunit tout ce que j’aime : des noix, des pommes, mais surtout le fameux potiron… Je ne peux pas m’arrêter de le décliner sous toutes ses formes! Après les muffins potiron cannelle en version sucrée, je vous propose aujourd’hui une préparation plus traditionnelle sous forme de soupe. Mais bien qu’un simple potiron mixé soit déjà excellent, ici c’est une variante … Lire la suite

Purée de patates douces aux oignons caramélisés

Jingle bells, jingle bells, jingle bells rock, nana nana na nana nana… Bah quoi, je connais pas les paroles !

Les chants de Noël ont beau être ultra kitsch, j’avoue que j’aime bien les écouter! Que voulez-vous, je suis une obsédée de la tradition festive, si ça ne tenait qu’à moi, le pull à tête de renne serait obligatoire le 25 décembre, et on irait tous ensemble frapper aux portes des voisins pour leur chanter une interprétation foireuse très personnelle de « douce nuit », comme dans les films américains… Oui je sais, je regarde trop la télé ! Mais ils sont tellement heureux … Lire la suite

Où prendre un cours de cuisine à Lille?

Votre meilleur exploit culinaire de Noël se limite à tartiner des œufs de lump sur des toasts? Vous êtes abonnés à la pintade farcie Picard chez belle-maman? A prendre avant les fêtes pour travailler sa technique pour le repas de Noël, ou encore à offrir ou se faire offrir… Petit tour d’horizon des cours de cuisine disponibles à Lille et en région Lilloise!

Pinoli & Ravioli

Mon petit chouchou de cette sélection : des cours de cuisine italienne enseignés par Alessandra, une italienne pure souche, directement chez elle. Au programme : recettes traditionnelles un brin revisitées, mais aussi cours en duo avec vos petits

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Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

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