Biscuits crousti-moelleux au chorizo et pignons de pin

Aujourd’hui je vous propose de découvrir le joli blog de Bora, Bocook, dans le cadre des escapades en cuisine! Le thème de mai m’a beaucoup plu puisque c’était Apéro Party!
Quand je suis allée fouiller chez Bocook, le blog qui m’a été attribué au tirage au sort, que de découvertes! Il y a un nombre de recettes sucrées et salées invraisemblables, et des dizaines rien que sur le thème de l’apéro… Notamment beaucoup de biscuits et cannelés déclinés dans plein de saveurs salées plus gourmandes les unes que les autres!

biscuit-chorizo-pignons

J’ai donc choisi de tester des sablés crousti moelleux au chorizo Lire la suite

Maple bacon

Si le bacon est à l’origine un emblème du petit déjeuner british et américain, il semble qu’avec le temps il se soit popularisé jusque chez nous, et surtout qu’il ait choisi de sortir de sa coquille (d’œuf brouillé). On trouve des bonbons au bacon, de la pâte à tartiner au bon, ou même du gel douche au bacon. Bah oui, j’ai tapé ça au hasard sur Google sans trop y croire, et figurez-vous que ça existe. tout à fait.

Moi, je dois bien avouer que j’adore ça le bacon. pas le bacon rond comme des tranches de salami qu’on trouve chez nous sous le … Lire la suite

3 recettes de tartines et bruschettas

Quand arrivent les beaux jours, j’adore manger des bruschettas, ces
fameuses tartines italiennes gourmandes, qui à elles seules font un
repas avec une belle salade verte. Bien sûr, on peut la déguster tout au long de l’année, mais cette tartine gourmande qui sent bon l’Italie s’accorde à merveille avec les légumes printaniers ou estivaux!

Je ne me lasse pas de la bruschetta classique à l’ail, tomate et
basilic, mais je me laisse volontiers tenter par des recettes plus
originales : à base de viande ou charcuterie (poulet, jambon cru,
magret…) de fromage de toutes sortes (mozzarella, gorgonzola, chèvre ou feta)  Le choix ne manque … Lire la suite

Tartine aux figues, roquefort et noix

Aujourd’hui je vous propose de petits toasts apéritifs sucrés/salés : des petites tartines de figues aux oignons et roquefort. Je les ai dénichés chez La Nonna, du blog La tambouille de Nonna  qui les propose en version plus grande, idéale à servir en entrée ou en plat. De mon côté, j’ai adapté les quantités pour en faire de petites portions à manger avec les mains à l’heure de l’apéritif!

Ces tartines sont très simples à réaliser et extrêmement gourmandes. Les figues se marient particulièrement bien avec les oignons, et le roquefort permet de compenser le côté sucré de la recette pour arriver à … Lire la suite

Croque-cônes

Comme vous le savez certainement, je suis hantée par l’esprit de la street food! Je voue un véritable culte à la cuisine de rue, dans le bons sens du terme. La cuisine simple, fraîche et qui se mange avec les mains, j’adore! Dans la lignée de la pizza cône que je vous avais proposé il y a quelques temps, je vous propose aujourd’hui une variation street food à la française, avec un croque monsieur en cône.

Vous avez bien compris, il s’agit d’un croque-monsieur, roulé en cône et entouré de papier, présenté en quelques sortes comme un bouquet, dont le fromage représenterait les fleurs … Lire la suite

Chaussons à la patate douce et au curry

Depuis cet hiver et quelques belles découvertes culinaires, je suis devenue une véritable monomaniaque de la patate douce. Cet aliment est incroyable et je pourrais en manger à tous les repas, aussi bien en version sucrée que salée! Vraiment, si une marque se mettait à commercialiser un dentifrice à la patate douce, je l’achèterais pour pouvoir me lever et me coucher avec le goût de la patate douce.

Je vous propose aujourd’hui de la cuisiner dans des petits chaussons qui rappellent les les « empanadas », ou « Cornish Pasties », mais comme je n’ai pas suivi de recette particulière je les ai modestement … Lire la suite

Gâteau basque revisité cerise noire anis

J’ai déjà eu l’occasion de vous parler de mon amour pour le pays basque, et notamment Bayonne par ici. Moi quand j’aime, je cuisine! C’est une manière de découvrir une ville, une région ou un terroir même sans bouger de chez soi! Le gâteau basque m’a donc très vite interpellée. Je l’ai découvert par sa version aux amandes. En grande fan de desserts à l’amande, il m’a séduite immédiatement, mais j’ai découvert par la suite que le véritable gâteau basque était à la confiture de cerises noires, la version à amande étant apparue avec le temps pour faire face à la difficulté de … Lire la suite

Deviled eggs au roquefort

Les deviled eggs, vous connaissez? Ce sont grosso modo des œufs mimosa branchés américains. Je n’ai jamais été fan d’œufs mimosa, parce que les seuls que j’ai eu le loisir de goûter étaient des œufs de cantine, petits et sans goût, avec le jaune mélangé a la mayonnaise qui a commencé a sécher et former une croûte plus dure… Je suis sûre que je rappelle des souvenirs à bon nombre d’entre vous!

Pour éviter cela un seul secret : ne pas préparer les œufs mimosa ou deviled eggs trop à l’avance! Une heure à l’avance pour le mélange soit frais c’est parfait, mais pas … Lire la suite

5 (+2) recettes aux fraises pour le printemps!

Ha, les bonnes fraises de printemps, qu’on dévore nature, avec de la chantilly ou, comme moi, roulées dans le sucre au point qu’on ne voie plus les fraises! Dès les premières barquettes sur les étals on a envie de jeter dessus, mais autant qu possible je vous recommande de rester un tout petit peu plus patients, jusqu’à avoir des bonnes fraises françaises… Elles voyagent moins et font travailler nos producteurs locaux, ça vaut donc le coup de se faire violence!

Chez nous la fraise du Nord (non, vous ne rêvez pas!) est arrivée sur les étals et elle a déjà une belle couleur. C’est … Lire la suite

Spécialité des États-Unis : frito pie

Vous commencez à me connaître, vous savez que je ne peux pas résister à une spécialité américaine, surtout quand elle semble totalement décadente et incongrue. J’avoue que le frito pie m’a laissée totalement perplexe la première fois que j’en ai entendu parler. Je n’ai pu m’empêcher de me demander « pourquoi ? », mais aussi  » comment ? »

Bah oui, pourquoi mettre des chips tortillas sur son chili? Comment ça a pu passer par la tête de quelqu’un? Était-ce un accident? Genre tu fais un chili et pof tes chips tombent dedans et là tu te dis « Et si je versais 200 … Lire la suite