Biscuits crousti-moelleux au chorizo et pignons de pin

Aujourd’hui je vous propose de découvrir le joli blog de Bora, Bocook, dans le cadre des escapades en cuisine! Le thème de mai m’a beaucoup plu puisque c’était Apéro Party!
Quand je suis allée fouiller chez Bocook, le blog qui m’a été attribué au tirage au sort, que de découvertes! Il y a un nombre de recettes sucrées et salées invraisemblables, et des dizaines rien que sur le thème de l’apéro… Notamment beaucoup de biscuits et cannelés déclinés dans plein de saveurs salées plus gourmandes les unes que les autres!

biscuit-chorizo-pignons

J’ai donc choisi de tester des sablés crousti moelleux au chorizo et pignons qui me faisaient saliver rien que sur photo!

Ils sont rapides et faciles à faire, et vous pouvez les décliner a l’infini, il y a déjà un grand nombre de variantes sur le blog Bocook!

biscuit-chorizo-pignons-4

Vous pouvez si vous le souhaitez congeler le boudin de pâte crue pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez manger ces biscuits tièdes ou froids, personnellement j’ai eu du mal à ne pas tous les engloutir chauds en les sortant du four, tellement c’était une tuerie! Le chorizo encore chaud est tout croustillant, j’en bave rien que d’y repenser!

biscuit-chorizo-pignons-3
P.S. : Ce n’est pas long et tellement bon de faire ses biscuits apéro soi-même! Si vous devenez accro, il y a plein de recettes dans ce petit bouquin sympa :

BISCUITS APERO

Sablés au chorizo pignons

Pour une vingtaine de biscuits

  • 75 g de farine
  • 80 g de gruyère râpé
  • 90 g de chorizo
  • 30 g de pignons de pin grillés concassés
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 3 c à s. de lait
  • Sel, poivre

Découpez le chorizo en petits morceaux.
Mélangez le beurre fondu, le lait et le fromage râpé.
Incorporez ensuite la farine, l’œuf, le chorizo, les pignons de pin, le sel et le poivre et mélangez bien.

Formez des boudins de pâte et enveloppez–les dans du film étirable.

Placez les boudins au moins 1 heure au réfrigérateur (ou une vingtaine de minute au congélateur si vous êtes pressés).

Préchauffez le four à 200°C.
Sortez les boudins du réfrigérateur, et découpez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur environ. Déposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Laissez tiédir ou complètement refroidir sur une grille.
Dégustez tièdes ou froids – j’ai une préférence pour tiède.

 biscuit-chorizo-pignons-2

Source d’inspiration :
http://bocook.me/2013/06/04/biscuits-crousti-moelleux-au-chorizo-et-pignons-de-pin/

Maple bacon

Si le bacon est à l’origine un emblème du petit déjeuner british et américain, il semble qu’avec le temps il se soit popularisé jusque chez nous, et surtout qu’il ait choisi de sortir de sa coquille (d’œuf brouillé). On trouve des bonbons au bacon, de la pâte à tartiner au bon, ou même du gel douche au bacon. Bah oui, j’ai tapé ça au hasard sur Google sans trop y croire, et figurez-vous que ça existe. tout à fait.

Moi, je dois bien avouer que j’adore ça le bacon. pas le bacon rond comme des tranches de salami qu’on trouve chez nous sous le nom de « bacon », mais le bacon en tranche longues qui ressemble à du bacon américain, que chez nous on appelle  » tranche de poitrine fumée ». Ça , c’est un véritable régal, et ‘en garnis allègrement mes burgers, quiches, œufs brouillés, gâteaux au chocolat parce que oui, c’est vrai, le bacon rend absolument tout meilleur.
Mais quand j’ai vu que les américains mangeaient leur bacon caramélisé au sirop d’érable façon bonbons, je suis restée un instant perplexe. Puis j’ai pris mon bâton de pèlerin, j’ai enfilé ma cape en peau de Yack et j’ai rechargé ma boussole (oui elle se recharge, elle est sur mon smartphone!), et je suis illico presto partie dans une croisade chez Leclerc à la recherche du saint Graal. Ce ne fut pas une croisade trop compliquée puisqu’il ne faut que deux ingrédients pour cette formidable recette, et je suis donc rapidement auréolée de gloire.

maple-bacon-2

Maintenant que je l’ai testée, je dois vous dire que cette recette est bête comme chou, et qu’effectivement le mélange bacon sirop d’érable fonctionne merveilleusement bien!

J’irais presque jusqu’à dire maintenant, que le bacon sans sirop d’érable, ce n’est plus bacon., c’est une paire de Ray-ban, alors qu’y a plus de soleil, comme une grève de métro quand tu restes sur le quai, bref, vous avez compris!

Avec cette recette, je participe (encore) au concours cuisine américaine! organisé par le joli blog Rappelle toi des mets.

P.S. :  Pour accompagner ces brochettes de bacon lors de votre brunch du dimanche, préparez ma meilleure recette d’œufs brouillés, vous ne serez pas déçus!

maple-bacon-3

 

Maple bacon

  • 8 tranches de bacon
  • 10 cl de sirop d’érable

Préchauffez le four à 200°C.

Piquez le bacon en accordéons sur des pics à brochettes. Déposez le bacon dans un plat allant au four. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-le de sirop d’érable. Enfournez pour 13 minutes en surveillant régulièrement (le sirop d’érable peut très vite noircir!)

maple-bacon

Source d’inspiration :
http://www.framedcooks.com/2013/03/maple-chocolate-bacon-skewers.html

3 recettes de tartines et bruschettas

Quand arrivent les beaux jours, j’adore manger des bruschettas, ces
fameuses tartines italiennes gourmandes, qui à elles seules font un
repas avec une belle salade verte. Bien sûr, on peut la déguster tout au long de l’année, mais cette tartine gourmande qui sent bon l’Italie s’accorde à merveille avec les légumes printaniers ou estivaux!

Je ne me lasse pas de la bruschetta classique à l’ail, tomate et
basilic, mais je me laisse volontiers tenter par des recettes plus
originales : à base de viande ou charcuterie (poulet, jambon cru,
magret…) de fromage de toutes sortes (mozzarella, gorgonzola, chèvre ou feta)  Le choix ne manque pas !

Ma version préférée reste encore la version « frigo », qui consiste à
cuisiner les restes de pain en train de durcir avec… les restes du frigo bien sûr!
Découvrez ici mes recettes préférées!

Tartines de roquefort, noix et tahoon cress

IMG_0797

Tartine printanière sardine courgette feta

tartine-feta-sardine3

Tartines aux lardons, pesto et mozzarella

tartine-pesto-mozzarella-3

Tartine aux figues, roquefort et noix

Aujourd’hui je vous propose de petits toasts apéritifs sucrés/salés : des petites tartines de figues aux oignons et roquefort. Je les ai dénichés chez La Nonna, du blog La tambouille de Nonna  qui les propose en version plus grande, idéale à servir en entrée ou en plat. De mon côté, j’ai adapté les quantités pour en faire de petites portions à manger avec les mains à l’heure de l’apéritif!

Ces tartines sont très simples à réaliser et extrêmement gourmandes. Les figues se marient particulièrement bien avec les oignons, et le roquefort permet de compenser le côté sucré de la recette pour arriver à un résultat assez bien équilibré!

tartine-figue-roquefort-noix

Durant la saison des figues, vous pouvez tout à fait remplacer les figues séchées par des figues fraîches, cela sera encore meilleur!

J’ai utilisé du pain de seigle assez compact, type Pumpernickel, que l’on ne trouve pas partout, mais si vous avez du pain frais croustillant, type pain de campagne, cela sera absolument parfait également, avec un côté croustillant en plus!

Avec cette recette je participe au thème de mai d’Escapade en cuisine, apéro party! J’ai été ravie que le blog tiré au sort soit La tambouille de Nonna, car c’est un blog que je lis régulièrement et dont je voulais tester les recettes depuis longtemps! C’est chose faite, et je n’hésiterai pas à recommencer prochainement!

tartine-figue-roquefort-noix-3

 

P.S. : Pour compléter votre apéro, préparez ces champignons farcis aux sardines, un régal!

Tartine aux figues, roquefort et noix

Pour une douzaine de toasts

  • 2 oignons
  • 1 oignon rouge
  • 15 g de beurre
  • 1 c. à c. de balsamique
  • 10 cl de vin rouge
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 30 g de noix
  • 40 g de figues
  • 75 g de roquefort
  • sel, poivre

Émincez les oignons et faites-les cuire avec le beurre à la poêle pendant 15 minutes en remuant régulièrement. salez, poivrez. Ajoutez le vinaigre balsamique, le vin rouge, baissez le feu et laissez compoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Coupez les figues en petits morceaux, ajoutez -les aux oignons et prolongez la cuisson d’une à deux minutes.

Préchauffez votre four à 180°C. Tartinez le pain avec ce mélange, saupoudrez le noix grossièrement concassées, le roquefort en miettes.

Enfournez pour 10 minutes environ. coupez en portions individuelles et servez immédiatement.

tartine-figue-roquefort-noix-2

Source d’inspiration
http://gourmandisesetpassions.over-blog.com/2014/10/tartine-aux-figues-noix-de-pecan-et-roquefort.html

Croque-cônes

Comme vous le savez certainement, je suis hantée par l’esprit de la street food! Je voue un véritable culte à la cuisine de rue, dans le bons sens du terme. La cuisine simple, fraîche et qui se mange avec les mains, j’adore! Dans la lignée de la pizza cône que je vous avais proposé il y a quelques temps, je vous propose aujourd’hui une variation street food à la française, avec un croque monsieur en cône.

Vous avez bien compris, il s’agit d’un croque-monsieur, roulé en cône et entouré de papier, présenté en quelques sortes comme un bouquet, dont le fromage représenterait les fleurs légèrement dégoulinantes.

croque-cone-1

Franchement, l’ensemble se tient très bien, et il est facilement consommable à la main, croustillant dehors et fondant, filant dedans.

croque-cone-2

Vous pouvez servir ces croque monsieur à la verticale, seul ou par plusieurs dans un verre pour former un bouquet de croques. Côté recette, je suis partie sur une préparation plutôt traditionnelle et la saveur de ce croque est authentique et simplement relevée par un peu de poivre. Les ingrédients tant simples et peu nombreux, ne lésinez pas sur la qualité si vous voulez vraiment vous régaler, notamment pour le jambon! de belles tranches bine épaisses provenant du charcutier du coin feront la différence!

Avec cette recette, je participe au défi du site recettes.fr roule ce qu’il te plait!

http://recettes.de/defi-roule

croque-cone-3

Croque-cônes

Pour 4 cônes

  • 75 g d’emmental râpé
  • 15 cl de lait
  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 120 g de jambon de Paris
  • 40 g de beurre à température ambiante
  • 10 g de beurre fondu
  • Poivre du moulin

La préparation du fromage
Faites tremper 6 heures le fromage dans le lait avec un tour de moulin de poivre.

Le montage
Posez les 4 tranches de pain de mie sur une plaque, un angle vers le haut.

Tartinez une face de chaque tartine avec le beurre à température ambiante.

Déposez une tranche de jambon sur chaque tartine.

Repliez les angles gauche et droite vers le centre de la tartine de façon à former un cône.

Faites chevaucher le côté gauche sur le cote droit sur environ 2 cm et pressez bien afin de faire adhérer les deux tranches entre elles.

Égouttez le fromage sans le presser.

Remplissez les cônes avec la préparation au fromage.

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface extérieure des cônes avec le beurre fondu.

La cuisson
Déposez les cônes sur une feuille de papier sulfurisé et couvrez les d’une deuxième feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes. Après douze minutes, enlevez le papier sulfurisé et passez en mode grill.

Le service
Servez chaque cône entouré d’une serviette en papier, positionnés a la verticale dans un verre.

croque-cone-4

Chaussons à la patate douce et au curry

Depuis cet hiver et quelques belles découvertes culinaires, je suis devenue une véritable monomaniaque de la patate douce. Cet aliment est incroyable et je pourrais en manger à tous les repas, aussi bien en version sucrée que salée! Vraiment, si une marque se mettait à commercialiser un dentifrice à la patate douce, je l’achèterais pour pouvoir me lever et me coucher avec le goût de la patate douce.

Je vous propose aujourd’hui de la cuisiner dans des petits chaussons qui rappellent les les « empanadas », ou « Cornish Pasties », mais comme je n’ai pas suivi de recette particulière je les ai modestement baptisés « chaussons »!

chaussons-patate-douce-curry

Entre la patate douce, la carotte et les petits pois, cette recette prend un léger accent sucré salé mais très subtil puisqu’on n’ajoute pas à proprement parler de sucre. La patate douce se marie à merveille avec le curry, et ces petits chaussons sont donc un véritable petit régal réconfortant du quotidien… Enfilez vos pantoufles à tête de licorne et votre poncho plaid, mettez un bon épisode de Alf dans votre lecteur DVD, et savourez moi ça!

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Lucie,  pour les 1 an de son blog  » un week-end, une recette «  . Le thème choisi: une recette, salée ou sucrée, cuisinée avec une épice .

logo_normal

 

 

chaussons-patate-douce-curry-3

Chaussons à la patate douce et au curry

Pour 36 mini chaussons

  • 2 pâtes brisées
  • 50 g de carottes épluchées en des
  • 450 g de patate douce épluchée en dés
  • 100 g de petits pois
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 50 g de beurre
  • 1/4 de c. à c. de curry
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Faites revenir l’oignon 15 minutes avec un peu d’huile dans une poêle a feu doux. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson de 6 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les carottes 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez les patates douces et prolongez de 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la lame d’un couteau. Égouttez et écrasez grossièrement à la fourchette puis ajoutez le mélange oignon petits pois et mélangez. Ajoutez le beurre en petits dés, le curry, le sel et le poivre et mélangez à nouveau.
Préchauffez le
four à 180°C.

Coupez des cercles de 10 cm dans la pâte brisée. Déposez une cuiller de mélange de légumes au centre et repliez en soudant les bords. Dorez la surface avec le jaune d’œuf mélange dans une cuiller a café d’eau.

Faites cuire 12 à 15 minutes puis servez avec une salade.

chaussons-patate-douce-curry-2

Gâteau basque revisité cerise noire anis

J’ai déjà eu l’occasion de vous parler de mon amour pour le pays basque, et notamment Bayonne par ici. Moi quand j’aime, je cuisine! C’est une manière de découvrir une ville, une région ou un terroir même sans bouger de chez soi! Le gâteau basque m’a donc très vite interpellée. Je l’ai découvert par sa version aux amandes. En grande fan de desserts à l’amande, il m’a séduite immédiatement, mais j’ai découvert par la suite que le véritable gâteau basque était à la confiture de cerises noires, la version à amande étant apparue avec le temps pour faire face à la difficulté de se fournir en cerises noires En dehors du pays basque, on trouve parfois de la confiture de cerises noires, c’est une confiture avec un gout très fin et vraiment délicieux!

gateau-basque-cerise-anis-3

J’ai eu la chance de pouvoir goûter et tester la confiture de cerises noires de la chambre au confitures, une boutique adorables aux recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres que je vous présentais ici.
logo
Leur nouvelle interprétation de cette confiture est une variante accompagnée d’une touche d’anis. Le résultat est frais, subtil et surprenant : l’anis se sent mais l’équilibre est parfait et aucun ne prend le dessus sur l’autre. j’ai été vraiment séduite et je vous encourage à goûter cette nouveauté au plus vite!
Avant d’avaler le pot à la cuiller, je me suis empressée de cuisiner cette douceur dans un gâteau basque, que je vous encourage à réaliser au plus vite : la recette est d’une simplicité déconcertante et le résultat est déconcertant lui aussi, tellement il est bon! Mon homme m’a même indiqué que c’était un des meilleurs gâteaux que j’aie jamais fait, et vu la quantité industrielles de pâtisseries que je produits, ce n’est pas un maigre compliment!
gateau-basque-cerise-anis

Gâteau basque revisité cerise noire anis

Pour 8 personnes
  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 190 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180 de beurre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure
  • 350 g de confiture de cerises noires à l’anis

 

Dans un saladier mettez les sucres et l’œuf. Mélangez bien à l’aide d’une cuiller en bois.
Ajoutez ensuite la moitié de la farine. Mélangez.
Incorporez la moitié du beurre. Mélangez avec le bout des doigts.
Ajoutez l’autre moitié du beurre et de la farine ainsi que la levure. Ajoutez la poudre d’amandes.
Formez une boule et filmez-la. Mettez la boule au frigo durant 30 minutes.

Préchauffez le four à 150°C.
Prélevez deux tiers de la pâte.
Étalez la pâte entre deux films alimentaires. La pâte doit avoir 5 mm d’épaisseur et former un disque de 30 centimètres de diamètre.
Retirez le film alimentaire supérieur et retournez la pâte sur un moule à manqué de 6 centimètres préalablement beurré.
Retirez le second film alimentaire et du bout des doigts foncez la pâte dans le moule.
Étalez la confiture de cerises noires sur la pâte.
Avec la pâte restante, formez un disque de 26 cm de diamètre comme précédemment et déposez-le sur la confiture de cerises.
Rabattez les bords de la pâte sur le disque afin de fermer le gâteau.

Enfournez 45 minutes, laissez refroidir et reposer au moins deux heures avant de servir.

gateau-basque-cerise-anis-2

Deviled eggs au roquefort

Les deviled eggs, vous connaissez? Ce sont grosso modo des œufs mimosa branchés américains. Je n’ai jamais été fan d’œufs mimosa, parce que les seuls que j’ai eu le loisir de goûter étaient des œufs de cantine, petits et sans goût, avec le jaune mélangé a la mayonnaise qui a commencé a sécher et former une croûte plus dure… Je suis sûre que je rappelle des souvenirs à bon nombre d’entre vous!

Pour éviter cela un seul secret : ne pas préparer les œufs mimosa ou deviled eggs trop à l’avance! Une heure à l’avance pour le mélange soit frais c’est parfait, mais pas plus! A la limite, si vous devez vous organiser la veille, faites le mélange, mettez-le au frais, et avant de servir mélangez à nouveau et remplissez les œufs!

deviled-eggs-roquefort

Je suis une grande fan de roquefort mais j’ai souvent tendance à l’engloutir sur du pain. Cette recette est le preuve (mais en fallait il vraiment une?) que le roquefort déchire aussi en cuisine. Vraiment !

Pour une présentation façon pique-nique chic, servez les œufs directement dans la boite à œufs que vous aurez récupérée.

Avec cette recette, je participeau concours Roquefort papillon organisé par le site 750g!

deviled-eggs-roquefort-2

Deviled eggs au roquefort

Pour 6 œufs

  • 6 œufs durs refroidis
  • 60 g de roquefort
  • 2 c. à s. de mayonnaise
  • 1 c. à s. de persil frais
  • 5 gouttes de Tabasco
  • 1 c. à s. d’échalote ciselée
  • 1/2 c. à c. de paprika
  • Sel, poivre

Écalez les œufs puis coupez le haut à 2/3 de la hauteur.
Videz les jaunes sans abîmer les blancs.
Mélangez les jaunes avec le dents d’une fourchette et ajoutez le roquefort, la mayonnaise,le persil, le Tabasco, l’échalote, le paprika, salez et poivrez. Mélangez bien.
Avec une cuiller, déposez le mélange à l’intérieur des blancs d’œufs et saupoudrez le dessus avec du paprika.
Couvrez et mettez au frais avant de servir.

deviled-eggs-roquefort-3

5 (+2) recettes aux fraises pour le printemps!

Ha, les bonnes fraises de printemps, qu’on dévore nature, avec de la chantilly ou, comme moi, roulées dans le sucre au point qu’on ne voie plus les fraises! Dès les premières barquettes sur les étals on a envie de jeter dessus, mais autant qu possible je vous recommande de rester un tout petit peu plus patients, jusqu’à avoir des bonnes fraises françaises… Elles voyagent moins et font travailler nos producteurs locaux, ça vaut donc le coup de se faire violence!

Chez nous la fraise du Nord (non, vous ne rêvez pas!) est arrivée sur les étals et elle a déjà une belle couleur. C’est donc l’occasion de se replonger dans cette sélection de recettes toutes douces au saveurs d’enfance, pour le meilleur.. et le meilleur! Je vous ai donc préparé 5 recettes à la fraise, et pour ceux qui veulent les apprécier toute l’année, deux recettes supplémentaires à la fraise… tagada!

Cheesecakes à la fraise façon cupcakes

cupcakes-cheesecake-fraise-2

 

Sucettes façon pop tarts à la fraise et rose

etoiles-fraise-rose-2

Cheesecake fraise rhubarbe

cheesecake-fraise-rhubarbe-3

Tourte aux fraises et à la menthe

tourte-fraises-menthe

 

Pain perdu fraise rhubarbe

pain-perdu-rhubarbe-fraise3

 

Petites crèmes au lait concentré fraise et fraises tagada

creme-lait-concentre-tagada-2

 

Rolls de brioche perdue aux fraises tagada

roll-up-pain-perdu-tagada-2

 

 

Spécialité des États-Unis : frito pie

Vous commencez à me connaître, vous savez que je ne peux pas résister à une spécialité américaine, surtout quand elle semble totalement décadente et incongrue. J’avoue que le frito pie m’a laissée totalement perplexe la première fois que j’en ai entendu parler. Je n’ai pu m’empêcher de me demander « pourquoi ? », mais aussi  » comment ? »

Bah oui, pourquoi mettre des chips tortillas sur son chili? Comment ça a pu passer par la tête de quelqu’un? Était-ce un accident? Genre tu fais un chili et pof tes chips tombent dedans et là tu te dis « Et si je versais 200 g de fromage par dessus pour ne pas que ça se voie? » Non vraiment je ne vois pas…

frito-pie-3

Mais avec les américains, il faut savoir ne pas se poser de question et juste essayer.

C’est donc ce que j’ai fait… Et une fois de plus j’ai été surprise… Dans le bon sens! Ce plat est franchement super bon, simple à faire, et moins lourd et indigeste qu’il n’y paraît au premier abord… Oui oui je vous jure!

Les frito sont des chips de tortilla introuvables chez nous, j’ai donc pris des tortillas chips goût chili sans marque, et ça a fonctionné parfaitement.

Avec cette recette, je participe au concours cuisine américaine! organisé par le joli blog Rappelle toi des mets.

P.S. : Puisque ce plat n’est pas si lourd qu’il le semble, vous pouvez enchaîner avec mon blondie au spéculoos et chocolat blanc et là c’est sûr, vous allez bien dormir.

frito-pie

Spécialité des États-Unis : frito pie

Pour le Chili:

  • 250 g de bœuf haché
  • 400 g de haricots rouges égouttés et rincés
  • 200 g de tomates en dés
  • 200 g de purée de tomates
  • 1 oignon haché finement
  • 1/2 poivron rouge épépiné et haché finement
  • 1 c. à s. de poudre de chili
  • 1/2 c. à s. de cumin moulu
  • 1/4 c. à c. de poivre de Cayenne
  • 1 c. à c. de sel
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à s. d’huile végétale

Pour le Frito Pie:

  • 1 sachet de chips tortillas de maïs
  • 130 g de cheddar râpé
  • 1 oignon nouveau émincé

Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, le poivron, la poudre de chili, le cumin, le piment de Cayenne et la moitié du sel.
Faites cuire jusqu’à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli, environ 7 minutes. Incorporez l’ail et laissez cuire pendant encore 30 secondes.

Ajoutez le bœuf haché et augmentez le feu à moyen-élevé. Faites cuire la viande en remuant avec une cuiller en bois, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, soit environ 10 minutes.

Incorporez alors les haricots, les tomates en dés avec leur jus, la purée de tomate et la ½ cuillère à café de sel restant.

Amenez à ébullition puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition lente, couvrez et cuisez pendant 45 minutes.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 45 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préchauffez le four à 180° C. Transférez le chili dans un plat allant au four. Couvrez de chips tortillas, enfoncez-les légèrement dans le chili.

Saupoudrez de cheddar et mettez à cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le chili bouillonne, environ 30 minutes.
Parsemez d’oignons nouveaux tranchés et servez immédiatement.

frito-pie-2

Source d’inspiration :
http://www.browneyedbaker.com/frito-chili-pie-recipe/