Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

7 novembre 2016

Velouté de potiron, carotte et vache qui rit

C’est la saison des courges et je vous avais prévenus, je vais vous en servir à toutes les sauces!

La soupe de potiron est parmi mes préférées et je ne mélasse pas de la décliner, c’est pourquoi quand j’ai vu cette variante sur le blog La cuisine de Poupoule j’ai immédiatement sauté sur l’occasion!

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Cette soupe de potiron est délicieuse, crémeuse et veloutée. Et la saveur de citrouille? Elle est bien présente, mélangée à celle de la carotte et de la vache qui rit, c’est un régal!

Vous pouvez servir cette soupe dans des bols comme des gens normaux (et comme moi)… ou vous la jouer et la servir dans les courges évidées pour donner immédiatement du style à votre table! Dans de toutes petites courges type Little jack, ça pourrait être super mignon, mais peut-être pas assez grand pour ceux qui comme moi ont un appétit démesuré!

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P.S. : Si comme moi vous adorez le potiron, essayez aussi cette recette de risotto!

Velouté de potiron, carotte et vache qui rit

Pour 4 bols

  • 400 g de potiron
  • 300 g de carotte
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 vaches qui rit
  • 50 cl d’eau
  • 1 oignon
  • 10 g d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Épluchez et faites revenir l’oignon dans une poêle 4 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en morceaux. et Epluchez  le potiron et coupez-le en gros dés.

Mettez les légumes dans une casserole ainsi que l’eau, le cube de bouillon et le sel et poivre. Mettez à cuire à couvert pendant 25 minutes.

Quand le potiron et les carottes sont tendres, mettez la vache qui rit et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Servez aussitôt.

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Source d’inspiration :

http://lacuisinedepoupoule.com/2015/01/veloute-de-potiron-carottes-a-la-vache-qui-rit-au-thermomix.html

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Soupes 54 Replies to “Velouté de potiron, carotte et vache qui rit”
Not parisienne

COMMENTS

54 thoughts on “Velouté de potiron, carotte et vache qui rit

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      J’ai les mini courges d’avance mais plus je les regarde plus je les trouve trop petites hihi! ^^

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    Oh merci pour le clin d’oeil. Elle est vraiment trop bonne cette soupe elle est prévu pour se soir chez moi.
    Bonne semaine
    bises

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    Miam, elle me plaît bien cette petite soupe ! Et c’est vrai que dans une courge évidée, l’effet doit être top ! Bisous
    lilou25 Articles récents…BrigitteMy Profile

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    Hummm du chaud, du bon et du réconfortant!!! Tout ce qu’il faut pour ce temps frisquet!!! 😀

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    Miam, tu me fais saliver avec cette soupe.
    Le froid arrive, on va se régaler d’en manger.
    Bon après midi, bises.

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    Ca tombe bien pour moi, car là à une heure de ma rentrée à la maison, je ne cesse de me demander quelle soupe à préparer ce soir
    donc je note ta recette et te remercie du partage
    Bisous

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      C’est vrai que la vache qui rit fait des merveilles dans la soupe, j’adore!

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    Je n’aime peut être pas les courges autant que toi mais ce velouté si ! Ce mélange de carotte et potiron c’est excellent ! merci Marie

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    Je suis fan des soupes et la tienne je vais l’ajouter à mon palmarès !

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    il a l’air bien bon ce velouté ! et la vache qui rit doit adoucir le tout
    laura Articles récents…Punch lorrainMy Profile

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    En ce moment, je suis moi aussi à fond sur la soupe de couleur orange… Sauf que moi c’est carotte-ail-persil!
    Bonne aprem!

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    Forcément bon !!
    Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

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