11 octobre 2023
Tofu chili
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Il y a près de dix ans, lorsque j’ai fait cette recette pour la première fois, je me lançais timidement dans l’aventure de la cuisine maison. À l’époque, mes repas se résumaient souvent à des visites régulières au fast-food du coin ou à des plats préparés livrés à ma porte. C’est à ce moment-là que le blog est né, non seulement comme un moyen de partager mes découvertes avec vous tous, mais aussi comme une excuse pour moi-même, une raison de quitter ma zone de confort culinaire et d’explorer de nouvelles saveurs et textures.
Le Tofu Chili est devenu l’une de mes recettes signatures dans cette démarche. Elle incarne la légèreté, la fraîcheur, et l’abondance de légumes dans un plat qui était à l’origine bien loin de mes habitudes. À l’époque, je n’aurais jamais cru que je pourrais savourer un plat végétarien, et pourtant, le Chili m’a fait réaliser que manger sain ne signifie pas nécessairement sacrifier le goût. Ce plat a évolué avec moi au fil des années et fait partie de ceux qui m’ont appris à aimer le tofu. À l’époque, je n’avais pas encore accès aux mêmes variétés de tofu (fumés, aux herbes, lacto fermentés…) . Aujourd’hui, nous avons la chance d’avoir plus de choix que jamais et c’est l’occasion de se faire encore plus plaisir!
Dans cette recette, les épices, le cumin, le piment de Cayenne, et l’ail, se marient parfaitement pour donner au tofu cette délicieuse saveur épicée qui le rend irrésistible. Le tout est complété par des haricots rouges, des tomates pelées, et un soupçon de café fort, créant une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. Ce Tofu Chili n’est pas seulement une invitation à la découverte, c’est aussi une belle façon de découvrir la polyvalence de la cuisine végétarienne. Que vous soyez un adepte de la cuisine végétarienne ou simplement à la recherche d’une alternative légère et délicieuse, cette recette est un choix parfait. Servez-la avec du riz chaud, des tortillas croustillantes, ou même une poignée de chips de maïs pour un repas convivial.
🍄Ingrédients et substitutions
Alors que les journées raccourcissent et que nos emplois du temps se remplissent à toute vitesse, il est temps de penser à notre bien-être, à notre santé, et à notre cuisine. C’est dans cette optique que je vous présente aujourd’hui une recette que j’adore et que je cuisine depuis longtemps : le Tofu Chili.
Il y a près de dix ans, lorsque j’ai fait cette recette pour la première fois, je me lançais timidement dans l’aventure de la cuisine maison. À l’époque, mes repas se résumaient souvent à des visites régulières au fast-food du coin ou à des plats préparés livrés à ma porte. C’est à ce moment-là que le blog est né, non seulement comme un moyen de partager mes découvertes avec vous tous, mais aussi comme une excuse pour moi-même, une raison de quitter ma zone de confort culinaire et d’explorer de nouvelles saveurs et textures.
Le Tofu Chili est devenu l’une de mes recettes signatures dans cette démarche. Elle incarne la légèreté, la fraîcheur, et l’abondance de légumes dans un plat qui était à l’origine bien loin de mes habitudes. À l’époque, je n’aurais jamais cru que je pourrais savourer un plat végétarien, et pourtant, le Chili m’a fait réaliser que manger sain ne signifie pas nécessairement sacrifier le goût. Ce plat a évolué avec moi au fil des années et fait partie de ceux qui m’ont appris à aimer le tofu. À l’époque, je n’avais pas encore accès aux mêmes variétés de tofu (fumés, aux herbes, lacto fermentés…) . Aujourd’hui, nous avons la chance d’avoir plus de choix que jamais et c’est l’occasion de se faire encore plus plaisir!
Dans cette recette, les épices, le cumin, le piment de Cayenne, et l’ail, se marient parfaitement pour donner au tofu cette délicieuse saveur épicée qui le rend irrésistible. Le tout est complété par des haricots rouges, des tomates pelées, et un soupçon de café fort, créant une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. Ce Tofu Chili n’est pas seulement une invitation à la découverte, c’est aussi une belle façon de découvrir la polyvalence de la cuisine végétarienne. Que vous soyez un adepte de la cuisine végétarienne ou simplement à la recherche d’une alternative légère et délicieuse, cette recette est un choix parfait. Servez-la avec du riz chaud, des tortillas croustillantes, ou même une poignée de chips de maïs pour un repas convivial.
🍄Ingrédients et substitutions
Si le tofu fumé n’est pas facile à trouver, le tofu nature fera parfaitement l’affaire. Le poivron rouge peut bien sûr être remplacé par un poivron vert, jaune, ou même par des courgettes pour apporter de la couleur et de la texture. Le café peut sembler surprenant, mais il apporte une profondeur de saveur unique au plat. Si vous n’êtes pas amateur de café, je vous rassure, vous ne sentirez pas du tout!
🥣Méthode
Lorsque vous incorporez les haricots, les tomates et le café, laissez la préparation mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes. C’est ce temps qui permettra au chili de développer sa saveur profonde et une sauce bien épaisse, alors résistez à la tentation de monter le feu pour aller plus vite.
🌿Green Tips
Si vous avez quelques légumes supplémentaires dans votre réfrigérateur qui commencent à flétrir, ajoutez-les à ce chili pour éviter qu’ils ne finissent à la poubelle. De même, si vous avez des restes de chili, ils se transforment facilement en délicieuses enchiladas, tacos, ou même une garniture pour vos pommes de terre au four.
❄️Conservation et congélation
Ce chili se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours. Si vous avez préparé une grande quantité et souhaitez en profiter plus tard, la bonne nouvelle est qu’il se congèle très bien. Placez-le dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés, en laissant un peu d’espace, et il restera consommable pendant environ 2 à 3 mois. Il vous suffira ensuite de le décongeler et de le réchauffer pour un repas rapide et savoureux.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner ce Tofu Chili, je vous suggère de préparer une salade tex-mex aux tortillas croquantes.
🥣Méthode
Lorsque vous incorporez les haricots, les tomates et le café, laissez la préparation mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes. C’est ce temps qui permettra au chili de développer sa saveur profonde et une sauce bien épaisse, alors résistez à la tentation de monter le feu pour aller plus vite.
🌿Green Tips
Si vous avez quelques légumes supplémentaires dans votre réfrigérateur qui commencent à flétrir, ajoutez-les à ce chili pour éviter qu’ils ne finissent à la poubelle. De même, si vous avez des restes de chili, ils se transforment facilement en délicieuses enchiladas, tacos, ou même une garniture pour vos pommes de terre au four.
❄️Conservation et congélation
Ce chili se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours. Si vous avez préparé une grande quantité et souhaitez en profiter plus tard, la bonne nouvelle est qu’il se congèle très bien. Placez-le dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés, en laissant un peu d’espace, et il restera consommable pendant environ 2 à 3 mois. Il vous suffira ensuite de le décongeler et de le réchauffer pour un repas rapide et savoureux.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner ce Tofu Chili, je vous suggère de préparer une salade tex-mex aux tortillas croquantes.
Ingrédients
- 200 g de tofu fumé
- 400 g de haricots rouges égouttés et rincés
- 400 g de tomates pelées en dés (1 boite moyenne)
- 1 oignon haché finement
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en petites lanières
- 1/2 c. à s. de cumin moulu
- 1/4 de c. à c. de piment de Cayenne
- 1 c. à s. d'ail en poudre
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d'huile végétale
- 5 cl de café fort
Pour le service
- 1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
Instructions
- Coupez le tofu en dés. Saupoudrez le avec le cumin, le piment de Cayenne, l'ail, la sauce soja, du sel et du poivre et mélangez pour bien enrober les dés.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, le poivron, et le tofu.
- Faites cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli et le tofu doré, environ 7 minutes.
- Incorporez alors les haricots, les tomates en dés avec leur jus et le café.
- Ajustez l'assaisonnement.
- Amenez à ébullition puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition lente, couvrez et cuisez pendant 30 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez avec du riz ou des tortillas.
© 2024 Not Parisienne
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salima
merci pour cette version du chili ! bises
Not parisienne
J’en fais pas mal de variantes, et j’aime beaucoup celle-ci notamment ! Bisous
Cooking Julia
C’est délicieux. Moi je l’appelle chili con tofu. Bisous
Not parisienne
Coucou, tu as raison ton nom est plus logique ! Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh super cette version au tofu ça me plait bien
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Oui ça permet de changer un peu ! Bisous
Christalie
J’adore le chili mais pas le tofu !! bisous !!
Not parisienne
C’est une recette qui est top parce qu’on peut la décliner avec un peu n’importe quoi ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
A chaque fois que je découvre une recette avec du tofu sur ton compte, je me dis que je testerais bien et à chaque fois j’oublie. Comme je ne l’ai jamais cuisiné, je n’y pense pas du tout. Ta recette me plait bien !!
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
Tu me diras ce que tu en as pensé si tu le testes, évite juste les marques de supermarché pour ta première tentative genre b***g, sinon tu risques de ne pas accrocher ! Bisous
guy59620
un joli chili que je découvre
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Je l’adore, j’en fais très souvent ! Bisous
Marion
Une belle alternative pour les végétariens ! Personnellement, je préfère la version originale avec de la viande de boeuf.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Oui la version classique est excellente, celle-ci ne l’imite pas vraiment comme on a de gros cubes de tofu, mais elle est top pour les végétariens ! Bisous
betty
a tenter merciiiiiiiiiiiiiii bizzzzzzz
Not parisienne
Oui n’hésite pas ! Bisous