Cheesecake aux Oreos
Attention, aujourd’hui, on part dans l’ultra-calorique ! Si vous avez prévu de perdre du poids, fermez immédiatement cet article, car rien qu’en le lisant, vous risquez de prendre un ou deux kilos. Oui, je vous vois déjà hésiter à fermer cette page, mais je sais que la tentation est trop forte!
Depuis longtemps, le cheesecake a une place toute particulière dans mon cœur et, je l’avoue, dans mon estomac. J’ai toujours adoré le cheesecake et bien que je me régale avec le plus basique qui soit, j’aime essayer de nouvelles variantes quand j’en ai l’occasion. J’ai réalisé celle-ci pour la première fois pour l’anniversaire de mon frère. Je trouvais qu’il avait un côté festif et gourmand parfaitement adapté à la circonstance. Je l’ai refait depuis pour mon propre anniversaire, et j’en ai donc profité pour ajuster les quantités et reprendre de nouvelles photos. Je vous partage donc aujourd’hui une version améliorée.
Saviez-vous que le cheesecake existe depuis des milliers d’années ? Les origines de ce gâteau remonteraient à la Grèce antique ! Il semblerait que lors des Jeux olympiques en 776 avant J.-C., l’on servait déjà un gâteau au fromage frais aux athlètes, pour leur apporter de l’énergie. Certes, la recette a quelque peu évolué depuis, mais l’idée de base reste la même : un dessert crémeux, riche et gourmand. Le cheesecake moderne, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a fait son apparition aux États-Unis au début du 20ème siècle, lorsqu’un certain James Kraft a inventé le Philadelphia, ce fromage à la crème qui est désormais l’ingrédient phare de tant de cheesecakes à travers le monde.
Aujourd’hui, on trouve des cheesecakes dans presque toutes les pâtisseries, mais il y a encore quelques années, c’était un dessert presque exotique pour nous, Français. Pourtant, il n’est pas si éloigné de nos propres traditions. Si l’on pense aux gâteaux au fromage que l’on trouve dans les régions comme l’Alsace ou la Lorraine, avec le fameux « Käsekuchen », on se rend compte que le cheesecake, malgré ses origines américaines, trouve aussi sa place dans notre héritage culinaire européen.
Dans cette version de cheesecake, l’Oreo joue un rôle central. Non seulement il constitue la base du gâteau, mais il est aussi présent dans la garniture, pour un effet croustillant et fondant à chaque bouchée. L’Oreo a vu le jour en 1912, à New York. Depuis, il est devenu l’un des biscuits les plus populaires au monde. Il a traversé les frontières, s’adaptant aux goûts locaux dans chaque pays. Par exemple, en Chine, on peut trouver des Oreos au thé vert matcha, tandis qu’au Japon, il existe une version parfumée à la fraise.
J’utilise de l’huile de coco dans cette recette pour remplacer le beurre. C’est une alternative qui, non seulement, apporte une touche exotique, mais qui est également très pratique, surtout si vous suivez un régime végétalien ou que vous cherchez à éviter les produits d’origine animale. L’huile de coco a cette capacité de se solidifier au froid, tout comme le beurre, ce qui garantit une belle tenue à votre cheesecake. C’est d’ailleurs pour cette raison que de nombreuses recettes de pâtisserie végétalienne l’utilisent. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-la par du beurre ou de la margarine végétale, mais surtout pas par une huile liquide, car cela n’aurait pas le même effet.
Pour revenir à l’histoire de ce cheesecake Oreo, j’ai voulu qu’il soit à la fois simple à réaliser et irrésistible. C’est pourquoi j’ai opté pour des ingrédients faciles à trouver, comme le Philadelphia et les Oreos, tout en jouant sur les textures. Le contraste entre la croûte croquante et la crème fondante est ce qui fait tout le charme de ce dessert.
Le résultat ? Un succès immédiat ! À tel point que maintenant, c’est devenu un classique des anniversaires dans ma famille.
Un dernier conseil avant de vous lancer : ce cheesecake demande un peu de patience. Laissez-le reposer au frais pendant au moins trois heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien et que les saveurs aient le temps de se mélanger.
🍪 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez l’huile de coco par du beurre ou de la margarine végétale pour une version plus classique.
- Pour une touche fruitée, ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus avant de servir.
- Si vous n’avez pas d’Oreos, n’importe quel biscuit au chocolat fera l’affaire, comme les fameux Speculoos pour une note épicée.
- Ajoutez une cuillère de cacao en poudre dans la base pour un cheesecake encore plus chocolaté.
🥄 Méthode :
- Pour que votre cheesecake prenne bien, laissez-le reposer au frais au minimum 3 heures, mais une nuit complète est idéale pour qu’il soit bien ferme et que les saveurs se développent.
- Si vous n’avez pas de batteur, fouettez vigoureusement la crème de coco à la main. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat sera tout aussi satisfaisant.
🌿 Green Tips :
- Si vous n’avez pas d’huile de coco, privilégiez la margarine végétale pour un cheesecake tout aussi crémeux mais respectueux de l’environnement.
- Réutilisez les morceaux de biscuits Oreo cassés pour décorer d’autres desserts ou incorporez-les dans des crèmes glacées maison !
❄️ Conservation et Congélation :
Ce cheesecake se conserve au réfrigérateur, bien couvert, pendant 2 à 3 jours. Pensez à le laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le servir pour retrouver toute sa texture crémeuse.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ce cheesecake Oreo, vous allez adorer ma recette de fondant aux Oreos.
Ingrédients
- 33 Oreo (360g)
- 450 g de Philadelphia
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 60 g de sucre
- 10 cl de crème de coco bien froide
- 2 c. à s. de sucre glace
- 45 g d'huile de coco ou margarine végétale
Pour la décoration
- 1 carré de chocolat
Instructions
- Réservez 5 Oreo pour la décoration.
- Faites fondre l'huile de coco dans un bol au micro-ondes.
- Concassez 23 Oreo au mixeur, ajoutez l'huile de coco fondue et mixez à nouveau. Versez ce mélange dans un moule couvert de papier sulfurisé et tassez bien. Réservez au frais.
- Mélangez le Philadelphia, la vanille, le sucre et 5 Oreo concassés grossièrement.
- A l'aide d'un batteur, montez la crème de coco en chantilly avec le sucre glace et incorporez-la au mélange précédent.
- Déposez ce mélange sur le fond de tarte.
- Mettez au frais 3 heures minimum, voire une nuit.
- Après le repos, décorez avec les 5 Oreo restants coupés en deux et râpez les carrés de chocolat par dessus.
- Servez frais.
Camilleb
Hum’si tu me prends par les sentiments… je passe à quelle heure ?
Not parisienne
Je t’attends 🙂
La cuisine de poupoule
Oh terriblement gourmand se cheesecake
Bonne journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
gut
J’ai déjà fait un cheesecake aux oréos, c’était d’ailleurs mon premier cheesecake mais la recette que j’avais prise était avec cuisson. Depuis j’ai testé le sans cuisson et je trouve cela bien meilleur ! Tu as du te régaler ? gros bisous Marie
Not parisienne
Je suis d’accord avec toi, je préfère aussi ceux sans cuisson et de loin! Bisous
mamimijane
un régal,
bonne fin de journée bizzzz
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
Latabledeclara
Il faut bien se faire plaisir de temps en temps
Bisous
Not parisienne
Et pourquoi seulement une fois de temps en temps ? 😉
DAFFYCO
Dommage que je sois si loin, A cette heure ci, j’aurais déjà débarqué dans ta cuisine ! Miam. biz
DAFFYCO Articles récents…POULET AUX EPINARDS
Not parisienne
Quand tu veux 😉 bisous
guy59600
un joli cheesecake et délicieux biscuits
excellente soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup Guy! Bisous
Christalie
qu’il est beau !!
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Messergaster
Bon, le cheesecake c’est tjs gras de toute façon… alors autant kiffer ta version gourmande 😉
Not parisienne
J’aime bien ta façon de voir les choses 🙂 bisous
lilou25
Avec des oréos, il devait être top ton cheesecake ! Bisous
Not parisienne
Bah oui, il était vraiment bon!
Isabelle
Moi, je suis trop gourmande pour fuir devant ce cheesecake…lol
Not parisienne
T’as raison, ne fuis pas!
Le petit monde de NatieAK
Hello
C’est l’ultra gourmandise à laquelle on ne sera pas dire non : c’est beaucoup trop appétissant pour refuser une part.
Bises
Not parisienne
Je suis tout à fait d’accord !
Only Laurie
Yuuummm ce cheesecake a l’air délicieux 🙂 Merci pour cette recette !
Belle journée
Laurie
Not parisienne
Merci à toi pour ton message
lolo
rho je serai dingue de ton cheesecake !!!! Cela doit être une vraie merveille ! Merci pour cette belle gourmandise ! bonne journée bises
Not parisienne
Merci à toi lolo, bisous !
unefillepasparisienne
Coucou,
Etant fan de cheesecake et d’oreo je ne peux que valider cette recette! Tu m’as donné faim ^^
Bisous
Not parisienne
Contente de te donner faim. C’est le but 😉 bisous
salima
ton cheesecake est une tuerie ! bises
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Julie
Cela fait un bout de temps que je la vois passer cette recette avec à chaque fois l’eau à la bouche! Il faut vraiment que je teste! Je garde la tienne de côté 😉
Not parisienne
Il est vraiment délicieux, il va falloir que tu y passes! Bisous
Cooking Julia
Ouh la, oui c’est calorique ! Mais quelle tuerie en perspective… Bises
Not parisienne
C’est exactement ça! Bisous
Steph de nos p’tits plaisirs
j’en veux !!! il à l’air trop bon !!!
Not parisienne
Il l’est 🙂 bisous
leschosesquibrillent
Je n’ai jamais vraiment goûté le cheesecake je serai curieuse de gouter 😀 des bisous ma belle!
Not parisienne
Ha oui il faut faire quelque chose 🙂
gingembre & chocolat
ohhhhh oui je devrais fermer de suite cet article !!!!!! depuis le confinement je ne cuisine peut être pas comme une malade mais je goûte et crois moi je goûte de vrai goûté avec toute les calories qu’il faut pour que je me dise bon sang laurence reprends toi !
Bisous
Not parisienne
Hihihi oui résiste lol, ou pas!