Cocktail “All american”
Derrière son nom, le “All American” cache un voyage dans l’univers du bourbon, du Southern Comfort et de la fameuse boisson gazeuse américaine : le Coca‑Cola. Laissez-moi vous parler de ces trois ingrédients pour commencer!
Même s’il réside dans la famille élargie des whiskies, le bourbon ne peut techniquement pas être fabriqué n’importe où : il doit contenir au moins 51 % de maïs et être produit aux États‑Unis. Et même si on en trouve désormais partout, l’esprit du bourbon reste lié au Kentucky. C’est à Bardstown, souvent surnommée “la capitale du bourbon”, que s’organisent chaque année des festivals autour du spiritueux.
Je dois vous avouer que le Southern Comfort m’a un peu surprise quand je l’ai testé pour la première fois. Ce n’est pas exactement un whisky… ni complètement un spiritueux aux épices. C’est un mélange étonnant : une base de whisky (souvent bourbon), infusée de fruits, d’épices, de sucre. Elle est née à la Nouvelle‑Orléans au XIXᵉ siècle, un point de rencontre entre traditions américaines et influences caribéennes. Le fondateur, Licoricider, voulait créer un type de liqueur plus doux, fruité, vraiment accessible. On dit que pendant la prohibition, le Southern Comfort était tellement populaire que certaines distilleries clandestines essayaient de recréer le goût exact, sans jamais y parvenir. Sa formule reste encore aujourd’hui un mystère bien gardé.
Avec le bourbon et le Southern Comfort, on ajoute le Coca‑Cola. Qui n’a jamais bu un “whisky‑cola” ? Cette boisson est presque un rite international. Mais connaissez-vous vraiment son histoire ? Le Coca‑Cola est né à Atlanta, en Géorgie, en 1886. A l’origine, c’était un remède. Le pharmacien John Pemberton avait concocté un mélange contre les maux de tête et la fatigue. Peu à peu, son sirop sucré et gazeux a conquis un public toujours plus large. Aujourd’hui, plus de 1 ,9 milliard de boissons Coca‑Cola sont consommées chaque jour dans le monde. Dans films qui se passent dans des bars américains, notamment dans les Westerns, on voit souvent une bouteille de whisky versée dans un verre gros, parfois avec un trait de soda. C’est un rituel. Le “Whisky & Coke” – ou “Whisky Cola” – est une tradition simple, un réflexe de confort. Mais il manque un peu d’originalité à mon goût.
Il ne faut pas faire attention aux calories ou au sucre quand on prépare un cocktail. Le “All American” est clairement conçu pour le plaisir, pas pour la diète : avec le Southern Comfort et le Coca‑Cola, il est naturellement gourmand. Mais il est possible d’y trouver de la légèreté. Par exemple, si vous utilisez un Coca‑Cola “Zero” ou “Light”, vous éliminez les calories du soda sans compromettre l’idée du mélange. Mais le seul vrai “secret”, c’est de modérer la consommation!
Je prépare souvent ce cocktail car je l’adore. Il est accessible – pas besoin de shaker, d’ingrédients rares ou de décoration sophistiquée – mais c’est toujours un petit plaisir. Le mélange de bourbon, qui peut paraître fort au premier abord, trouve un vrai équilibre avec le Southern Comfort, et le Coca‑Cola complète le tout parfaitement.
Vous pouvez le prolonger en format “long drink” en ajoutant un peu d’eau pétillante en surplus si vous le souhaitez.
🥃 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez le bourbon par un rye whiskey (whisky de seigle) pour une version plus sèche et épicée.
- Utilisez du Coca‑Cola zéro ou light si vous souhaitez une boisson moins sucrée.
- Ajoutez quelques gouttes d’amer aromatique (type Angostura) pour renforcer la complexité du cocktail.
- Décorez avec un zeste d’orange, une cerise à cocktail ou une rondelle de citron pour un effet visuel et gustatif.
🧊 Méthode :
- Utilisez de gros glaçons pour limiter la dilution tout en gardant la boisson fraîche.
- Préférez un verre lowball ou tumbler pour respecter la tradition.
- Mélangez doucement à la cuillère de bar pour homogénéiser sans casser les bulles.
🌿 Green Tips :
- Évitez les pailles jetables (on n’en trouve plus en plastique, c’est déjà ça!). Préférez une paille en inox ou en verre si vous aimez boire votre cocktail avec style.
❄️ Conservation :
- Le cocktail All American se prépare minute. Il est déconseillé de le conserver une fois mélangé, car il perd sa fraîcheur et ses bulles.
💡 Essayez aussi :
- Si vous aimez les cocktails au bourbon, testez le cocktail Scarlet O’Hara pour un autre classique américain.
- Pour un cocktail à partager, préparez un punch au bourbon et cranberries.
Cocktail “All american”
Ingrédients
- 2,5 cl de bourbon whiskey
- 2,5 cl de Southern Comfort
- 5 cl de Coca-Cola
- 2 glaçons
Instructions
- Placez deux glaçons dans un verre de type lowball (verre à whisky).
- Versez successivement le bourbon, le Southern Comfort, puis le Coca-Cola.
- Remuez très légèrement à la cuillère pour homogénéiser la boisson sans faire perdre les bulles.
- Servez immédiatement.
Source d’inspiration :
https://www.barnonedrinks.com/drinks/a/all-american-130.html
Christalie
Beau cocktail mais je passe ne n’apprécie pas plus que ça le Coca .. bon week-end ! bisous