Recettes gourmandes
Je dois vous avouer quelque chose avant de commencer : j’ai toujours eu une relation un peu particulière avec certains légumes. Le céleri, par exemple, n’a jamais été mon ami. Son goût parfois trop prononcé ou cette texture un peu filandreuse m’ont longtemps rebutée. Et pourtant, je l’ai découvert sous un autre jour dans cette […]
Quand j’ai commencé à m’intéresser au batch cooking, je ne pensais pas que cela allait transformer mon quotidien. Comme beaucoup, je croyais que c’était réservé aux personnes hyper organisées. En réalité, c’est surtout un moyen de simplifier la vie et d’éviter la question stressante de fin de journée : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir […]
Je pense vous avoir déjà parlé de ma passion pour la bière, qui dépasse le simple cadre de l’apéro, même si c’est comme ça que notre relation a commencé à la base. J’ai un faible pour les bières que personne ne connaît, celles qu’on découvre dans un marché de producteurs en Belgique, ou au fin […]
Il y a des ingrédients qui divisent, et le concombre en fait partie. Personnellement, je l’adore ! Dès que les beaux jours reviennent, je me réjouis de le retrouver sur les étals des marchés, bien frais, gorgé d’eau et prêt à apporter une touche de croquant à mes salades ou une note rafraîchissante à mes […]
Le céleri-rave fait partie de ces légumes qui peinent à se faire une place dans ma cuisine. J’avoue que je n’en suis pas fan. Avec sa peau rugueuse et sa forme biscornue, il n’a pas le charme coloré d’une courge ou la douceur sucrée d’une carotte. Quand à son goût, il me rappelle de mauvais […]
Si l’on m’avait dit un jour que le chou-fleur deviendrait l’un de mes légumes préférés, je ne l’aurais jamais cru. Pendant longtemps, je l’ai cantonné à des souvenirs de cantine où il finissait souvent abandonné sur le bord de l’assiette. Et pourtant, aujourd’hui, je le redécouvre avec plaisir, notamment grâce à cette soupe! Ce velouté […]
Quand on parle de porridge, l’image qui vient immédiatement en tête est celle d’un bol fumant de flocons d’avoine sucrés, agrémentés de fruits, de miel ou de cannelle. Pourtant, dans de nombreuses cultures, le porridge a longtemps été une préparation salée, bien avant d’être transformé en petit-déjeuner réconfortant. Ce plat, à mi-chemin entre la soupe […]
Il y a des recettes qui attirent immédiatement l’œil. Cette soupe de carottes, betteraves et gingembre en fait partie avec sa jolie couleur. L’association carotte-betterave pourrait laisser perplexe : la carotte est douce, alors que la betterave divise souvent les palais avec son côté légèrement terreux. Pourtant, dans cette soupe, elles vont super bien ensemble. La […]
Certaines recettes naissent du besoin de transformer des ingrédients oubliés au fond du placard en un plat réconfortant. Ce velouté de poireaux au tapioca est précisément de celles-là : une création simple née de l’improvisation et d’un désir de ne rien gaspiller. Avec des poireaux un peu fanés et une boîte de tapioca qui attendait […]
Le chou rouge est un légume que j’aime croquer dans des salades colorées ou cuisiner en accompagnement, mais je dois avouer qu’il me met parfois dans l’embarras. Vous est-il déjà arrivé d’acheter une belle tête de chou en vous disant que vous en ferez des merveilles, puis de vous retrouver avec un énorme reste dont […]