Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite omelette… Une omelette, vous allez me dire, ce n’est pas vraiment une recette, il n’y a rien de secret ou de compliqué dans la réalisation de ce plat… Mais on a parfois du mal à varier les saveurs! Alors quand j’en réalise une vraiment sympa, je la note pour vous en faire part!
Celle-ci est parfumée avec un mélange d’épices façon “chermoula”, et enrichi de poivrons et de graines de sésame, pour un voyage express en Orient. Il n’y a rien de bien sorcier là dedans, mais cela change un peu du jambon, du gruyère et des champignons, et c’est parfait en cette période estivale!
On peut trouver le mélange d’épices à chermoula tout fait, mais comme cela ne se vend pas partout, je vous mets les ingrédients pour le réaliser vous-mêmes. Il vous en restera pour l’utiliser dans d’autres recettes, conservez-le dans un petit bocal pour qu’il garde ses arômes.
Omelette aux poivrons et chermoula
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 4 œufs
- 2 c. à s. de crème liquide
- 1 c. à c. d'huile de sésame
- 1 c. à c. bombée d'épices à chermoula
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1 c. à s. d'huile d’olive
- 1 c. à s. de sésame doré
- Sel, poivre
Pour l'omelette
- 1 pincée de sésame
- 1 c. à s. de coriandre fraîche émincée
Pour le service
- 1 c. à c. de piment en poudre
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1 pincée d'ail en poudre
Pour les épices à chermoula
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Mettez à cuire le poivron pendant 30 minutes.
- Lorsqu'il est boursouflé, épluchez-le et émincez-le.
- Mélangez dans un bol l'ensemble des ingrédients à l'exception du sésame et de l'huile.
- Faites cuire à la poêle 5 minutes avec l'huile d'olive, en retournant délicatement l'omelette à mi-cuisson.
- Saupoudrez de sésame et de coriandre ciselée et servez.
Not Parisienne
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Oui eh bien tout le monde ne sait pas faire de l’omelette ! tout au moins aussi bien réussie ! J’aime effectivement bien les saveurs que tu as ajoutées qui ne sont pas courantes ! Les brasseries pourraient prendre exemple sur toi car il est vrai qu’elles ne connaissent pas grand chose d’autre que le gruyère et le jambon, même pas des champignons ! Merci marie ! gros bisous
Oui tu as raison certaines brasseries ne se cassent vraiment pas la tête mais enfin, même nature j’adore ça ! Bisous
voila une belle omelette bien parfumée,
bonne semaine bizzzz
Merci beaucoup 🙂 bisous
Une très belle omelette que tu nous présente là
Bonne journée bisous
Merci beaucoup 🙂 bisous
C’est tout à fait le genre d’omelette que j’adore!
Merci beaucoup 🙂 bisous
Elle a des saveurs d’été ta recette !! bien appétissante cette omelette bisous et belle journée
Merci et bonne journée à toi aussi ! Bisous
une superbe omelette elle me plairait bien
une bonne soirée bisous
Merci et bonne journée ! Bisous
ce n’est pas une simple omelette que tu nous proposes! elle est drôlement originale celle-ci!
Merci c’est gentil ! Bisous
très belle omelette !
Merci et bonne journée ! Bisous
Coucou Marie !
J’adore les poivrons et le sésame aussi sans parler des épices en général. En gros, cette recette est faite pour moi !
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
Audrey Articles récents…Murder game – AB Blackwood
Oh super je suis contente qu’elle te plaise 🙂 bisous !
tu as bien fais de la partager, c’est vrais que c’est pas facile de varier les omelettes et la tienne est vraiment originale!!!! bisous
Merci et bonne journée ! Bisous
Il y a beaucoup de saveur dans ton omelette…Et j’adore ça! Bises.
Merci et bonne journée ! Bisous
une omelette pleine de saveurs ! bises et bonne soirée
Merci et bonne journée ! Bisous
Faire une bonne omelette n’est pas si simple. Et lui donner de vraies saveurs encore plus.
Merci pour cette recette qui change un peu de celle que je fais habituellement (origine de la Mère Poulard à l’époque où c’était encore de la cuisine).
Bisous!
Ha oui je suis allée manger chez la mère poulard il y a quelques années et c’est surtout devenu une usine à touristes malheureusement ! Bisous !
Hello
Voilà qui plairait très assurément à ma moitié ! C’est un plat plein de saveur.
Bisous
Merci beaucoup, bisous !