Recettes gourmandes
J’aime bien les repas où personne ne demande “c’est prêt dans combien de temps ?” parce que tout est déjà posé au milieu de la table, et que chacun pioche à son rythme. Les tacos party font partie de ces repas-là. On prépare à l’avance, on sort des bols, on chauffe les tortillas au dernier […]
Quand je prépare un couscous à la maison, je me rends compte que ce ne sont pas seulement les légumes ou la semoule qui font la différence, mais surtout les petits accompagnements. Ce condiment aux raisins en fait partie : il n’est pas le plat principal, mais il apporte une vraie touche de saveur à […]
Le houmous, chez moi, c’est un de ces plats que je fais presque sans réfléchir. Il y a toujours une boîte de pois chiches dans le placard, un pot de tahin entamé depuis on ne sait quand, un citron qui traîne dans le bac à légumes. Ce n’est pas un plat “événement”, c’est plutôt un […]
Quand j’ai découvert le hernekeitto pour la première fois, je me suis dit que c’était exactement le genre de plat que je devais tester de faire à la maison à mon retour de vacances à Helsinki. Une soupe de pois cassés, épaisse et rustique, sans chichi, c’est tout ce que j’aime! En Finlande, c’est un […]
J’ai longtemps sous-estimé les jus d’agrumes faits maison. Je pensais que « presser des fruits » ne méritait pas vraiment qu’on s’y attarde. Et puis un jour, au détour d’un brunch improvisé à la maison, je me suis rendu compte à quel point le jus fait maison pouvait tout changer. Je me suis amusée à […]
Quand j’ai imaginé cette recette, j’ai tout de suite pensé à une bouteille bien précise, ramenée de Suède à la fin d’un voyage qui m’avait marquée. L’aquavit, ce n’est pas un alcool que j’utilise tous les jours, et c’est justement ce qui m’a donné envie de lui consacrer une place à part. J’aime ces bouteilles […]
Je ne sais pas pour vous, mais en hiver, j’ai toujours envie de plats qui réchauffent sans alourdir. C’est souvent à cette époque que je me tourne vers les endives. Leur goût légèrement amer peut surprendre au début, mais il devient délicieux lorsqu’il est équilibré par des saveurs plus douces, comme l’orange ou le miel. […]
Je me rends compte que les pois cassés font partie de ces ingrédients que j’adore… en théorie. J’en achète souvent, je les range dans le placard, je me dis « tiens, ça, je vais en faire quelque chose », et puis les semaines passent. Ils restent là, secs et patients, pendant que je cuisine autre […]
Il y a quelques temps, j’ai acheté du seitan, un peu sur un coup de tête, pour “avoir une protéine d’avance” au cas où je serais à court. En réalité, je ne suis presque jamais à court, entre mes légumes, mes légumineuses et mes épices, mais le paquet est resté sagement dans mon frigo… jusqu’au […]
Je voulais vous partager un dessert que j’adore préparer quand j’ai envie de quelque chose de sucré mais rapide : un riz coco mangue. C’est une version simplifiée d’un dessert thaïlandais traditionnel, le “mango sticky rice”, qui se compose normalement de riz gluant cuit à la vapeur, mélangé avec du lait de coco sucré, et […]