Mois : <span>septembre 2023</span>

2 septembre 2023

Que faire avec de la bsissa (farine d’orge) ?

Photo Forest and Kim Starr @Flickr La bsissa est une farine d’orge polyvalente, c’est un mets traditionnel tunisien qui daterait de plus de 3000 ans, depuis l’époque berbère et romaine de la Tunisie. C’est un ingrédient traditionnel qui offre une multitude de possibilités culinaires, que ce soit des boissons rafraîchissantes, des plats réconfortants ou […]

Zéro déchet

Spécialité de Turquie : Yaourt à l’ail

Aujourd’hui, je vous propose une recette de yaourt à l’ail turc, un plat simple, rapide et indispensable à la table lorsqu’on sert les mezze. Le yaourt à l’ail turc est une spécialité turque qui se compose de yaourt, d’ail, d’huile d’olive, de menthe séchée, de sel et de poivre. Il est souvent servi avec des […]