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Mug cake aux pommes et au caramel au beurre salé

1 septembre 2021 Not parisienne 24 commentaires

Vous souvenez-vous de la mode des mug cakes ? Aujourd’hui ils sont un peu passés de mode, mais ils avaient de nombreux avantages, et parmi eux celui de permettre de pouvoir se faire un petit dessert même quand on est tout seul à la maison (et qu’on a la flemme de cuisiner). Toutes les recettes de mug cakes que j’ai testées étaient délicieuses, et notamment ce mug cake au chocolat où celui-ci, au spéculoos.

Aujourd’hui, ce sont des saveurs bretonnes que je vous propose, avec un mug cake aux pommes et au caramel au beurre salé. Comme on le prépare avec du caramel au beurre salé tout fait, cela va très vite à réaliser, et c’est franchement délicieux !

Si vous avez un petit reste de pomme à utiliser, c’est le moment de vous faire plaisir avec ce mug cake!

Mug cake aux pommes et au caramel au beurre salé

1 septembre 2021

par Not parisienne

Catégorie Desserts individuels

Personnes

Ingrédients

1/4 de pomme golden épluchée
1 c. à s. de sucre brun
2 c. à s. de caramel au beurre sale
1 œuf
1 c. à s. de crème liquide
4 c. à s. de farine
1/2 c. à c. de levure

Instructions

Découpez le quart de pomme en petits dés d'environ 5 mm de côté.
Prenez un mug et versez-y les dés de pommes ainsi que le sucre brun.
Faites chauffer au micro-ondes la préparation pendant une minute à 800 W afin d'obtenir des pommes caramélisées. Laissez refroidir une minute puis ajoutez l'œuf, le caramel et la crème liquide. Mélangez énergiquement afin d'obtenir une préparation légèrement mousseuse.
Ajoutez la farine, la levure, et mélangez une nouvelle fois vigoureusement afin d'obtenir une pâte lisse et brillante.
Faites cuire au micro-onde pendant à 600 w pendant 1 minute 30 secondes.
Mangez immédiatement.

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Conseils et idées menus

Légume de saison : la bette (ou blette)

4 juin 2021 Not parisienne 12 commentaires

Photo the great 8 @Flickr

La bette, aussi nommée blette, est un légume vert délicieux, polyvalent et sain. A la crème, sautées avec de l’ail, en farce dans des raviolis… Il est impossible de ne pas l’aimer! Comme la bette redevient de saison à l’approche des beaux jours, je vous partage aujourd’hui quelques conseils sur son choix, sa conservation et sa préparation.

Photo Karen and Brad Emerson @Flickr

Comment choisir de la bette?

Achetez la juste quantité car elle ne se conserve pas bien longtemps. Mais gardez en tête que les feuilles de la lette diminue énormément à la cuisson : elles perdront plus de la moitié de leur volume! Cherchez des feuilles et des tiges fraîches et croquantes, et d’un beau vert vif, sans aucun signe de jaunissement.
Évitez les feuilles qui semblent endommagées, flétries, ou encore grignotées par les insectes.

Photo cristina.sanvito @Flickr

Quand la bette est-elle de saison?

La bette est récoltée de juin à novembre. Avant cette période, on peut parfois en trouver, cultivée sous serre.

Comment conserver la bette?

Ne lavez pas la bette avant de la stocker, l’exposition à l’eau accélérerait sa détérioration. Enveloppez la bette dans un torchon propre et humide, puis dans un sac en plastique, enroulez-le bien autour de la bette en évacuant le plus d’air possible et réfrigérez-les jusqu’à 3 jours.

Consommez rapidement la bette cuite car elle ne se conservera pas très bien.

Photo Gloria Cabada-Leman @Flickr

Comment préparer de la bette?

La bette ne doit être rincée avant d’être stockée, il faudra le faire au dernier moment.
Il faut être méticuleux car les feuilles et les tiges ont tendance à collecter le sable et la terre.
Avant de les laver, coupez le bout de la tige et séparez les feuilles des tiges. Placez les feuilles de bette dans un grand bol d’eau tiède et agitez les feuilles avec les mains, ce qui permettra à la saleté de se déloger. Égouttez, remplissez à nouveau le bol avec de l’eau propre et répétez ce processus jusqu’à ce qu’il ne reste plus de saleté dans l’eau, soit deux à trois fois sauf si votre bette est particulièrement sale.

Utilisez l’essoreuse à salade pour éliminer l’excès d’humidité des feuilles avant de les cuire.

Les feuilles se cuisinent de la même façon que les épinards, et peuvent être utilisées en remplacement des épinards dans de nombreuses recettes.

Les tiges peuvent aussi se consommer, coupées en tronçons, il faut les cuire plus longuement que des feuilles pour cela, dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Photo Market Manager @Flickr

Mes recettes favorites à la bette

Calzone aux bettes, mozzarella et saumon fumé

Bricks chèvre, miel, blette

Gnocchis aux champignons et blettes au four

Plats

Mug cake feta, poivron et olives

22 juin 2020 Not parisienne 24 commentaires

Voilà un moment que je n’avais pas préparé de mug cake… Lorsqu’on est seul à manger, c’est pourtant une façon très pratique et rapide de se faire un repas!

J’avais envie d’un petit voyage en Grèce et j’ai donc mis des olives et de la fêta dans mon mug cake, ainsi qu’un peu de poivron et de romarin. Voyage express garanti…

Pour le poivron, vous pouvez utiliser du poivron en conserve comme on en trouve dans les épiceries méditerranéennes, ou un reste de poivron cuit. Sinon, il vous faudra précuire du poivron, la recette sera simplement un peu moins rapide à faire.