Voyage gourmand : que rapporter des Emirats arabes unis?
Quand on pense aux Émirats arabes unis, on imagine souvent les gratte-ciels scintillants de Dubaï, les dunes dorées du désert, les souks animés ou encore les hôtels de luxe aux buffets gargantuesques. Mais derrière cette image ultra-moderne se cache aussi une tradition culinaire riche, entre influences moyen-orientales, indiennes, perses et africaines. Si vous avez la […]
Mini summer burgers
Cet été, je me suis prise d’amour pour les mini burgers. Ce n’est pas qu’une question de gourmandise, même si on ne va pas se mentir, c’est vraiment bon. C’est surtout leur format qui m’a plu. On les prend avec les doigts, on en grignote un, puis deux… et on se rend vite compte qu’on […]
Houmous aux olives et basilic
Quand j’ai découvert le houmous pour la première fois, je me souviens que je n’ai pas été séduite. Je l’ai trouvé un peu fade et sans intérêt. Pourtant, quelques années plus tard, j’en suis devenue totalement inconditionnelle! On le voit aujourd’hui partout dans les rayons des supermarchés, décliné en mille variantes, il est devenu totalement […]
Salade de concombre, olives, feta et melon
Je suis ravie de partager avec vous cette recette estivale toute simple et pleine de fraîcheur : la salade de concombre, olives, feta et melon. Avant de vous donner la marche à suivre, j’aimerais vous emmener dans une petite balade autour de ses ingrédients. Quand on pense au melon, on imagine tout de suite l’été […]
Limonade au cassis
Je suis ravie de vous présenter cette limonade au cassis, une boisson simple et rafraîchissante qui m’a beaucoup plu. Le cassis, je l’ai longtemps sous-estimé, du moins dans ma cuisine! Mais je me rattrape depuis quelques temps. En France, on le retrouve surtout dans l’Est, en Bourgogne ou en Normandie, où le climat frais permet […]
Biscuits végétaux : les bases à connaître
Quand on décide de passer à une alimentation plus végétale, ou qu’on cuisine pour des proches qui sont végétaliens, on découvre parfois avec surprise que certains biscuits sont déjà compatibles avec une alimentation végétale. Et puis il y a ceux qu’il faut adapter, parfois après quelques essais ratés, mais qui finissent par devenir des classiques […]
Mayonnaise pimentée à la sriracha
Je suis ravie de vous présenter cette mayonnaise pimentée à la sriracha, une sauce à la fois simple et pleine de caractère ! Avant de vous donner la recette, j’aimerais partager avec vous quelques infos sur ses ingrédients. Vous connaissez peut-être la sauce sriracha, ce condiment rouge vif et très parfumé : piment, ail, vinaigre, sucre, sel. […]
Falafels maison
Quand je suis devenue végétarienne et que j’ai dû me résoudre à ne plus manger de kebabs (oui, c’était un vrai sacrifice pour moi!) je me suis trouvé une nouvelle obsession : les falafels. C’est devenu mon plat “doudou” pas cher, végétarien, et incroyablement réconfortant. J’en ai goûté des croustillants, des fades, des fondants, des […]
Crumble de tomates d’antan à la feta
Je me souviens parfaitement du moment où j’ai goûté ce plat pour la première fois. C’était lors d’un déjeuner d’été organisé au travail, dans un petit restaurant de quartier que je ne connaissais pas encore. Le genre d’endroit sans prétention, avec un cadre un peu passé et des serveurs gentils qui ne font pas de […]
Sirop de citron vert
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai d’abord découverte un peu sans le vouloir : un sirop de citron obtenu en voulant confire des citrons pour un gâteau. Les citrons confits étaient excellents, mais le sirop obtenu l’était autant voire plus! Un délice que j’ai donc noté et qui est devenu ma recette de […]