Chaque année, après les fêtes, je me retrouve avec une corbeille ou une boîte pleine de chocolats de Noël. Certains ont été offerts, d’autres achetés “au cas où”, et beaucoup restent oubliés dans un placard. Rapidement, personne n’en mange vraiment, et je n’aime pas jeter la nourriture. Alors je cherche toujours des façons simples et gourmandes de recycler ces restes sans saturer.

Les chocolats de Noël font partie de notre culture. En France, on les associe aux fêtes de fin d’année plus qu’ailleurs. Les papillotes sont apparues au XVIIIᵉ siècle à Lyon, et même si les messages ont changé, la tradition d’offrir des chocolats reste forte. Dans d’autres pays, les fêtes sont célébrées différemment : en Espagne, on préfère le turrón et le roscón de Reyes, en Allemagne les stollen et les biscuits épicés, en Italie le panettone ou le pandoro. Le chocolat existe partout, mais ici, il occupe une place particulière… et finit souvent par s’accumuler.

Les personnes de la génération de nos grands-parents ne gaspillaient généralement jamais rien. Ils ont appris à transformer les restes : fruits trop mûrs en compote, pain rassis en chapelure… Cette approche m’inspire encore aujourd’hui. J’aime recycler mes chocolats pour en faire quelque chose de nouveau et de réconfortant. Cette petite crème au chocolat est parfaite pour ça : elle permet de finir les restes sans les manger tels quels et d’obtenir un dessert crémeux et doux, surtout après les repas copieux de décembre.

Il y a aussi un côté pratique et économique : on libère de la place dans les placards, on évite le gaspillage et on consomme les restes intelligemment.

Cette idée de recycler les restes n’est pas seulement française : dans certains pays nordiques, on organise début janvier des “clean-out parties” pour cuisiner ensemble tout ce qui reste des fêtes. Je trouve cette approche très inspirante et je me dis parfois que ce serait amusant d’en faire une version à la maison, avec un buffet improvisé où chacun apporte un reste transformé.

Les autres variétés de chocolats fonctionnent aussi : noir, fourré au praliné… Ils fondent très bien et apportent des saveurs subtiles à la crème. Chaque essai devient différent selon l’assortiment de chocolats utilisé, ce qui rend le dessert presque ludique. Cuisiner ces restes transforme ce qui aurait été oublié en une expérience agréable et surprenante. Pour les enfants, c’est même amusant de “cuisiner les chocolats du Père Noël” et de prolonger un peu la magie des fêtes.

Pour moi, cette recette de petites crèmes au chocolat de Noël réunit toutes ces idées : anti-gaspillage, simplicité, douceur, et un petit clin d’œil à nos traditions. Chaque année, je l’adapte selon les chocolats que j’ai sous la main et c’est devenu un rituel d’après-fêtes, parfait pour prolonger un peu la magie de Noël tout en terminant intelligemment les chocolats accumulés.

🍄 Ingrédients et Substitutions :

• Utilisez du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos goûts et vos restes.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou d’épices de Noël pour une touche parfumée.
• Incorporez des éclats de noisettes ou d’amandes pour plus de croquant.

🥣 Méthode :

• Pour obtenir une crème encore plus onctueuse, fouettez-la rapidement avant de la verser dans les pots.
• Laissez tiédir vos crèmes avant de les placer au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne se séparent.

🌿 Green Tips :

• Utilisez les restes de chocolats après les fêtes pour limiter le gaspillage et donner une seconde vie à vos friandises.

❄️ Conservation et Congélation :

• Réfrigération : Conservez vos petites crèmes 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiques.
• Congélation : Vous pouvez congeler les crèmes une fois refroidies. Laissez-les décongeler doucement au réfrigérateur avant de déguster.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé ces petites crèmes au chocolat, essayez de recycler vos chocolats de Noël dans un fondant chocolat framboises ou un brownie chocorambar pour un dessert encore plus gourmand.

Petites crèmes aux chocolats de Noël

4 janvier 2026

par Not parisienne

Catégorie Desserts individuels

Taille d’une portion

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 130 g de chocolat de Noël
• 50 cl de lait végétal
• 2 c. à s. de fécule de maïs
• 20 g de margarine végétale

Instructions

1. Versez environ 10 cl de lait végétal dans un bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez soigneusement au fouet pour éviter tout grumeau. Réservez. Versez le reste du lait végétal (40 cl) dans une casserole. Ajoutez le chocolat de Noël coupé en morceaux. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Incorporez le beurre végétal et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu dans la préparation.
2. Ajoutez ensuite le mélange lait/fécule.
3. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 8 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère. Retirez la casserole du feu.
4. Répartissez la crème dans des petits pots individuels. Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.

© 2026 Not Parisienne

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