Chez moi, Halloween est toujours une bonne excuse pour m’amuser en cuisine et derrière le bar. On sort les citrouilles, on bricole des décorations un peu kitsch, et surtout, on prépare des boissons qui surprennent par le goût et l’aspect visuel. Le Corpse Reviver s’y prête parfaitement : son nom colle à l’ambiance et son histoire est amusante. À l’origine, ce cocktail est apparu dans les années 1930 dans The Savoy Cocktail Book. Il servait de remède après les excès, censé « réveiller un cadavre ». Plusieurs variantes existent, mais la plus connue reste celle à base de gin, Cointreau, Lillet Blanc, citron et un trait d’absinthe. C’est un mélange qui a traversé les époques grâce à son équilibre et à son côté un peu provocateur.

Pour Halloween, j’ai voulu réaliser une version plus spectaculaire à base de un gin bleu. Certains, comme l’Empress 1908, sont infusés avec la fleur de pois papillon, mais ils coûtent cher. Alors j’ai opté pour une version maison : un gin local à une dizaine d’euros, dans lequel j’ai fait infuser 10 à 12 fleurs séchées. Le résultat est un bleu profond, obtenu sans changer le goût du gin. La magie opère quand on ajoute le citron : l’acidité transforme le bleu en un rose pâle délicat. C’est une petite expérience de chimie culinaire très sympa.

Le cocktail n’est pas seulement joli, il est aussi délicieux : le citron apporte fraîcheur et vivacité, le Cointreau une douceur fruitée, le Lillet Blanc une note florale légèrement amère, et l’absinthe, même en petite quantité (j’ai mis environ 0,5 cl pour deux verres), donne une profondeur subtile. J’ai pris l’habitude de congeler les écorces de citron après les avoir pressées. Elles sont parfaites pour garnir un cocktail ou parfumer une recette, sans avoir à acheter des citrons juste pour la déco. Ici, le zeste en garniture apporte vraiment la touche finale.

Au-delà d’Halloween, ce cocktail fonctionne aussi bien au printemps ou lors d’une soirée entre amis. Mais à cette saison, il est imbattable : son nom évocateur, son effet visuel et son goût équilibré en font l’apéritif idéal.

🍋 Ingrédients et Substitutions :

• Remplacez le Lillet Blanc par du vermouth blanc si vous n’en trouvez pas.
• Utilisez un gin classique si vous ne souhaitez pas préparer de gin bleu maison.
• Ajoutez un sirop de grenadine pour un rendu plus sucré et encore plus coloré.
• Remplacez l’absinthe par du pastis ou de l’anisette si vous préférez des saveurs plus douces.
• Décorez avec un quartier d’orange ou une herbe fraîche (comme du romarin) pour varier la garniture.

🥂 Méthode :

• Rafraîchissez toujours votre verre à cocktail au congélateur ou avec quelques glaçons avant de verser.
• Utilisez un shaker bien rempli de glace pour obtenir une boisson fraîche et équilibrée.
• Filtrez soigneusement pour éviter les éclats de glaçons et obtenir une texture nette et agréable.

🌿 Green Tips :

• Congelez vos zestes de citron après utilisation pour vos prochains cocktails.
• Préparez vous-même votre gin bleu avec des fleurs de pois papillon : c’est économique et évite l’achat de bouteilles plus onéreuses.

❄️ Conservation et Congélation :

• Le cocktail doit être consommé immédiatement après préparation pour conserver son équilibre et sa couleur.
• Préparez à l’avance le gin coloré et conservez-le dans une bouteille bien fermée à l’abri de la lumière.
• Gardez les zestes de citron au congélateur pour vos prochains apéritifs.

💡 Essayez aussi :

• Si vous aimez les boissons originales mais sans alcool, testez un sirop de Dragibus.
• Pour rester dans l’esprit Halloween, accompagnez ce cocktail avec des os feuilletés apéro.

Corpse reviver

17 octobre 2025

par Not parisienne

Catégorie Cocktails & boissons alcoolisées

Taille d’une portion

Pour 1 verre

Ingrédients

• 2 cl de gin bleu
• 2 cl de de Lillet Blanc
• 2 cl de de Cointreau
• 2 cl de de jus de citron frais
• 1 trait d'absinthe
• Zeste de citron, pour la garniture

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un shaker rempli de glace;  filtrez dans un verre à martini ou à cocktail refroidi.
2. Garnissez de zeste de citron.

© 2025 Not Parisienne

Source d’inspiration:

https://bestdayoftheweek.com/corpse-reviver-no-2/

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