Recettes gourmandes
Le céleri-rave fait partie de ces légumes qui peinent à se faire une place dans ma cuisine. J’avoue que je n’en suis pas fan. Avec sa peau rugueuse et sa forme biscornue, il n’a pas le charme coloré d’une courge ou la douceur sucrée d’une carotte. Quand à son goût, il me rappelle de mauvais […]
Je dois vous avouer quelque chose, j’ai craqué. Après des mois à voir défiler des vidéos de recettes croustillantes et dorées sur les réseaux sociaux, j’ai fini par succomber à la mode de l’Air Fryer. Je dois avouer que j’avais quelques réticences au début : encore un gadget de cuisine qui va finir oublié dans […]
Il y a des parfums qui évoquent immédiatement la gourmandise et l’enfance, et pour moi, le caramel au beurre salé en fait incontestablement partie. Ce goût à la fois sucré et légèrement amer, sublimé par une pointe de sel, est une madeleine de Proust (parmi tant d’autres!). Le caramel au beurre salé est une douceur […]
Nichée au cœur des Antilles françaises, la Guadeloupe est bien plus qu’une destination paradisiaque. Ses paysages et sa culture s’accompagnent d’une richesse gastronomique qui en fait une véritable escale pour les gourmets. Si vous avez la chance de visiter cette île aux mille saveurs, pourquoi ne pas prolonger l’expérience en ramenant quelques spécialités locales ? […]
Il y a quelque chose de convivial dans l’idée de partager un apéritif avec des amis ou en famille. Pour moi, l’un des grands plaisirs d’un apéro réussi, c’est d’avoir une belle tartinade maison à déguster avec une baguette fraîche et croustillante. Si j’aime varier les saveurs et les textures, ce caviar de lentilles beluga […]
La mayonnaise est un incontournable des tables gourmandes. On l’aime onctueuse, légèrement acidulée, et capable de transformer la plus simple des préparations en une véritable expérience gustative. Pourtant, lorsqu’on adopte une alimentation végétale, il peut sembler difficile de retrouver cette texture aérienne et cette saveur caractéristique qui fait le succès de la mayonnaise traditionnelle. Heureusement, […]
Les algues wakame sont pour moi un véritable délice, et je ne peux m’empêcher chaque fois que je vais au restaurant japonais, de commander une salade d’algues, que ce soit en entrée ou en accompagnement, pour savourer leur texture délicatement croquante et leur goût légèrement salé. Pourtant, depuis que j’ai découvert à quel point il […]
Je sais, je sais, vous ne trouvez presque jamais de viande sur mon blog. Et pour cause, je n’en mange pas! Et pourtant, aujourd’hui, je vais vous parler d’un plat qui fait figure d’exception. Ce poulet à la bière, je l’ai préparé un jour où je recevais, sachant que certains de mes proches apprécieraient ce […]
Découvrir un pays passe entre autres par sa gastronomie, et la Chine ne fait pas exception. De ses célèbres dumplings aux mets épicés du Sichuan, en passant par les plats de canard laqué de Pékin, la cuisine chinoise est riche en saveurs et en traditions. Une chose est sûre, cela n’a rien à voir avec […]
Si l’on devait résumer l’essence de la cuisine vénitienne dans un plat, les Bigoli in salsa seraient sans doute l’un des plus emblématiques. Ce plat, d’une simplicité apparente, est un concentré d’histoire et de traditions. Les Bigoli in salsa sont avant tout un plat né de la nécessité d’utiliser des ingrédients accessibles et de longue […]