Recettes gourmandes
Quand le printemps s’installe enfin pour de bon, avec ses airs de renouveau et ses parfums d’herbes fraîches, je retrouve avec bonheur mes petits rituels de saison. Parmi eux, il y a ces déjeuners que je me fais en solo dans mon jardin en plein soleil, et dans ce cas, j’adore préparer ces muffins. Ces […]
Aujourd’hui je vous propose un petit sandwich qui m’a été inspiré par un départ en avion, autrement dit un sandwich d’aéroport… Je pense que personne ne raffole des sandwichs d’aéroport. Ce n’est pas pour rien qu’ils sont devenus une catégorie à part entière dans l’imaginaire collectif. Ceux qui voyagent souvent savent de quoi je parle […]
Il y a des recettes qui naissent dans un moment d’expérimentation : quelques ingrédients qui traînent, une envie d’essayer autre chose, et soudain, un plat prend forme, inattendu mais réussi. Ces boulettes de pois cassés, accompagnées d’olives noires, d’herbes fraîches et d’une crème de feta végétale, sont nées comme ça. Sans prétention au départ, elles […]
La Normandie évoque des images de vastes pâturages verdoyants, de pommiers à perte de vue et de villages pittoresques. C’est une région où l’histoire et la gastronomie sont étroitement liées. Parmi les desserts qui ont traversé les âges, la tarte cauchoise se distingue par son authenticité et ses saveurs simples mais puissantes. Son nom fait référence […]
La Chine, vaste pays aux multiples traditions culinaires, est une destination parfaite pour les amateurs de gastronomie. Sa cuisine variée et riche en saveurs offre une multitude de produits uniques et savoureux. Si vous cherchez un souvenir de voyage qui reflète l’âme de ce pays, quoi de mieux que de ramener quelques-unes de ses spécialités […]
Chaque année, au printemps, c’est la même attente : celle des premières soirées douces où l’on sent que le printemps a pris ses quartiers pour de bon. Ce moment où l’air du soir ne pique plus les joues, où les pulls se font plus fins, et où les terrasses redeviennent les théâtres de nos fins […]
Aujourd’hui je vous propose une petite tartinade, ou dip, suivant si vous choisissez de le tartiner ou de tremper des bâtonnets de carottes dedans, c’est vous qui voyez… C’est une recette que j’ai réalisée pour l’anniversaire de ma sœur il y a quelques années et que que tout le monde avait adorée. Je l’ai […]
Le printemps est sans doute la saison que j’attends avec le plus d’impatience. Après les mois froids et gris, voir les premières fraises apparaître sur les étals est une vraie promesse : celle des beaux jours, des après-midis tièdes, des pique-niques improvisés et des desserts ensoleillés. Chaque année, c’est presque un rituel : dès que […]
La déshydratation des aliments est une technique ancestrale qui permet de conserver fruits, légumes, herbes et même certains plats cuisinés pendant des mois, voire des années. Pratique, écologique et économique, elle présente de nombreux avantages pour les amateurs de cuisine maison et de conservation naturelle. Aujourd’hui, je vais vous détailler les principes de la déshydratation, […]
Je ne pense jamais spontanément aux spaghetti quand je prépare un gratin. Sans doute parce que, dans mon imaginaire, le gratin est plus souvent composé de macaroni ou de coquillettes, nappées de béchamel et parsemées de fromage râpé. Les spaghetti, eux, j’ai tendance à les associer aux recettes italiennes classiques : carbonara, bolognaise, aglio e […]