Crumble de tomates d’antan à la feta
Je me souviens parfaitement du moment où j’ai goûté ce plat pour la première fois. C’était lors d’un déjeuner d’été organisé au travail, dans un petit restaurant de quartier que je ne connaissais pas encore. Le genre d’endroit sans prétention, avec un cadre un peu passé et des serveurs gentils qui ne font pas de […]
Sirop de citron vert
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai d’abord découverte un peu sans le vouloir : un sirop de citron obtenu en voulant confire des citrons pour un gâteau. Les citrons confits étaient excellents, mais le sirop obtenu l’était autant voire plus! Un délice que j’ai donc noté et qui est devenu ma recette de […]
Voyage gourmand : que rapporter de Lituanie?
Située au carrefour de l’Europe centrale et de la mer Baltique, la Lituanie est une destination encore méconnue qui regorge de trésors gastronomiques. Ce petit pays, riche d’une histoire complexe et d’une nature généreuse, offre une cuisine chaleureuse, réconfortante et souvent surprenante pour les palais en quête d’authenticité. Si vous avez la chance de visiter […]
Cocktail “All american”
Derrière son nom, le “All American” cache un voyage dans l’univers du bourbon, du Southern Comfort et de la fameuse boisson gazeuse américaine : le Coca‑Cola. Laissez-moi vous parler de ces trois ingrédients pour commencer! Même s’il réside dans la famille élargie des whiskies, le bourbon ne peut techniquement pas être fabriqué n’importe où : il […]
St Marcellin au four ou au barbecue
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui peut se préparer été comme hiver. L’hiver, on la prépare au four et on l’apprécie pour son côté réconfortant, mais l’été, elle garde toute sa place à table, devenant même une star des barbecue. Les amateurs de camembert au barbecue seront contents de découvrir cette variante si ce […]
Salade de lentilles au citron séché
Il y a des ingrédients qui attendent leur heure un bon moment dans mes placards. C’est exactement ce qui s’est passé avec ces citrons séchés appelés limu amani. Ils dormaient dans mon placard depuis plusieurs mois. Je les avais achetés sans idée précise de ce que j’allais en faire, en me disant simplement : « […]
Jus de pastèque et rhubarbe
Aujourd’hui je vous propose le jus parfait des journées trop chaudes d’été. Léger, frais et acidulé, il est parfait quand on a besoin de se désaltérer tout en se faisant plaisir! La rhubarbe, si présente dans les régimes de l’Europe du Nord, reste encore sous exploitée dans certains pays francophones. Originaire des Balkans et de […]
Voyage gourmand : que rapporter d’Andorre
Nichée au cœur des Pyrénées, entre la France et l’Espagne, la Principauté d’Andorre est bien plus qu’un paradis du shopping hors taxes. Ce petit pays de montagne, souvent associé au ski et aux paysages grandioses, recèle aussi une tradition culinaire discrète mais riche, influencée à la fois par la cuisine catalane et montagnarde. Si vous […]
Toasts chèvre abricot
Il y a des soirs comme ça, où l’on ouvre ses placards sans grande conviction, l’estomac un peu paresseux, l’esprit déjà en semi-vacances, et où, presque sans y penser, on improvise une petite recette qui se révèle être un vrai régal. Ce soir-là, il me restait quelques abricots moelleux, dont la date de conservation commençait […]
Potatoes au four inratables
Les pommes de terre rôties sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles sont une vraie star du repas pour les amateurs de saveurs rustiques et de recettes du dimanche. Elles sont aussi un symbole de la cuisine familiale, simple et généreuse, celle qu’on peut improviser à partir de peu, mais qui est appréciée des plus […]