Soupe de poireaux

Aimez-vous la soupe de poireaux? C’est une de mes favorites depuis mon enfance mais ma fille n’est pas du même avis, elle fait la grimage quand je lui en sers car il reste parfois quelques fils! Ha, ces enfants!
 
 
 
La recette que je vous propose aujourd’hui est ma variante préférée de soupe de poireaux, la basique je dirais!
Si comme ma fille, vous détestez les aspects filandreux du poireau, mixez bien la soupe longuement, et/ou filtrez la avant de la servir. Elle sera parfaite!
 
 
La crème fraiche est pour moi un indispensable dans la soupe de poireaux. Je mets une bonne cuiller au centre du bol et je mélange, mais pas totalement… C’est un régal!
 
 
 
 
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24 réflexions au sujet de « Soupe de poireaux »

  1. Moi aussi j’adore la soupe de poireaux ! bien souvent je la fais en rustique, c’est à dire en morceaux avec des pommes de terre, mais en velouté elle me régale tout autant ! J’aurais pris plaisir à déguster mon assiette ! merci marie gros bisous

  2. Hummm, elle me plait bien ta soupe. Un incontournable à la maison. L’hiver, j’ai en permanence des poireaux au frais, alors la soupe de poireaux, on s’en régale souvent.

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