Avez-vous déjà essayé de composer vous-mêmes vos mélanges de thé? Il y a quelque chose de très apaisant dans l’art de composer soi-même ses mélanges. C’est une activité simple, à la portée de tous. Quand j’ai un peu de temps et que je n’ai plus trop de stock, je m’amuse à créer mes propres thés maison. Le processus est très simple : il suffit de se procurer quelques herbes séchées — chez l’herboriste du quartier, dans une boutique bio, ou même parfois à la pharmacie — et de les assembler selon ses envies. Ce qui me plaît le plus, c’est cette liberté totale : il n’y a pas de règle stricte, à part de faire selon ses propres goûts. Et pour ceux qui ont un jardin ou un balcon, on peut utiliser ses propres cultures. Quelle satisfaction de déshydrater soi-même sa menthe, sa verveine ou sa mélisse, cueillies à la main, soigneusement séchées à l’abri du soleil, pour ensuite les retrouver dans sa tasse, capturant un peu de l’été dans les froides journées d’hiver.

D’ailleurs, la menthe est souvent l’une des premières plantes que l’on essaie de faire sécher chez soi. Résistante, vigoureuse, elle pousse presque toute seule dès que les beaux jours arrivent. Dans de nombreuses cultures, offrir du thé à la menthe est un geste de bienvenue. Au Maroc, par exemple, le rituel du thé à la menthe est une véritable cérémonie sociale, empreinte de respect et de convivialité. On raconte même qu’un hôte attentif proposera trois verres de thé successifs à son invité : le premier “amer comme la vie”, le second “doux comme l’amour” et le troisième “suave comme la mort”.

C’est aussi une façon très simple de respecter les saisons et de profiter toute l’année des productions de son jardin ou des fruits de saison. Chaque période de l’année apporte son lot d’ingrédients. Au printemps, la menthe. En été, la verveine et la mélisse. À l’automne, les écorces d’agrumes. Il suffit de prélever quelques zestes de citrons, de citrons verts ou d’oranges bio avant de les laisser sécher. Ces pelures, coupées en fines lanières, apportent une note vive et ensoleillée aux infusions d’hiver.

D’un point de vue nutritionnel, ces plantes n’ont rien à envier aux thés traditionnels. La menthe est connue pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. La verveine apaise les tensions nerveuses et favorise le sommeil. Quant à la mélisse, souvent appelée “plante du cœur”, elle aide à calmer l’anxiété légère et les troubles du sommeil. Ces infusions faites maison ne sont pas seulement délicieuses ; elles deviennent aussi des alliées précieuses pour notre bien-être quotidien.

Rangez votre mélange dans un petit bocal joliment étiqueté, et vous obtenez un cadeau simple, personnel et chargé de sens à offrir à un amateur de thé et tisanes.

Le mélange que je vous propose aujourd’hui, inspiré du célèbre mojito, est l’un de mes préférés pour l’été. L’association de la menthe, du citron vert et du thé vert Gunpowder donne une infusion fraîche et vivifiante, parfaite pour accompagner les après-midis ensoleillés. Servie glacée, légèrement sucrée avec du miel ou du sirop d’agave, elle devient une boisson désaltérante et gourmande. Une alternative saine et naturelle aux sodas du commerce, et surtout une création que vous pouvez totalement personnaliser selon vos goûts.

En préparant vos propres mélanges, vous redécouvrirez aussi quelque chose que nous avons tendance à oublier : la lenteur. Le fait de prendre le temps de choisir, d’assembler, de laisser infuser… Cette lenteur n’est pas un frein, elle est un luxe précieux. Elle nous reconnecte au rythme naturel des choses, aux saisons, à notre propre corps.

🍄 Ingrédients et Substitutions :

• Plantes séchées : Vous pouvez utiliser de la menthe, de la verveine, de la mélisse, du thym citronné, de la camomille, ou encore des pétales de rose. Choisissez selon vos goûts et vos envies du moment.
• Sources d’achat : Les herboristeries, les pharmacies spécialisées en phytothérapie, les boutiques bio, ou votre propre jardin si vous avez la chance de cultiver vos plantes.
• Variantes :
  • Ajoutez des épices comme un bâton de cannelle, quelques clous de girofle ou des graines de cardamome pour des notes plus chaleureuses.
  • Agrémentez de zestes d’orange ou de citron séchés pour une touche fruitée.
  • Incorporez des baies séchées (comme des baies de goji) pour un mélange gourmand.

🥣 Méthode :

• Déshydratation maison : Récoltez vos plantes fraîches le matin, après l’évaporation de la rosée. Faites-les sécher à l’ombre, dans un endroit chaud et aéré, pendant plusieurs jours. Vous pouvez aussi utiliser un déshydrateur à basse température pour accélérer le processus.
• Assemblage : Mélangez les plantes séchées selon vos goûts dans un grand bol propre. Conservez votre mélange dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Utilisation : Comptez environ une cuillère à soupe de mélange pour une grande tasse d’eau chaude. Infusez 5 à 7 minutes, et savourez !

🌿 Green Tips :

• Anti-gaspillage : Utilisez aussi les tiges fines et tendres de vos plantes, pas seulement les feuilles : elles ont souvent beaucoup de goût !
• Recyclage : Les mélanges de thé maison sont parfaits pour offrir : glissez-les dans de jolis bocaux en verre récupérés, avec une étiquette écrite à la main !

❄️ Conservation et Congélation :

• Conservation : Les mélanges d’herbes sèches se conservent jusqu’à 12 mois dans un bocal hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Pensez à étiqueter la date de fabrication.

💡 Essayez aussi :

• Créer un mélange « détente » avec camomille, lavande et verveine.
• Inventer un thé « tonique » avec menthe poivrée, citronnelle et gingembre séché.
• Réaliser un cadeau maison : glissez un petit sachet de votre mélange dans une boîte cadeau accompagnée d’une jolie tasse !

Mélange pour thé vert façon mojito (menthe citron vert)

29 juin 2025

par Not parisienne

Catégorie Brunch et petit-déjeuner

Taille d’une portion

Pour 1 bocal de thé

Ingrédients

• 75 g thé vert Gunpowder
• 10 g de menthe séchée
• 2 poignées de verveine
• 2 pelures de citron vert séchées et émincées
• 4 c. à s. de menthe poivrée séchée

Instructions

1. Dans un grand saladier ou directement dans un bocal hermétique, versez le thé vert Gunpowder.
2. Ajoutez la menthe séchée, la verveine, les pelures de citron vert émincées et la menthe poivrée séchée.
3. Mélangez soigneusement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients.
4. Fermez le bocal hermétiquement et conservez-le à l'abri de la lumière et de l'humidité.
5. Pour préparer votre infusion, utilisez environ 1 cuillère à café du mélange par tasse. Faites infuser dans de l'eau chaude (non bouillante) pendant 3 à 5 minutes, selon votre goût.
6. Servez chaud ou froid, avec du sucre ou du miel selon votre préférence.

© 2025 Not Parisienne

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