Recettes gourmandes
Voici une recette simple et pratique qui se prête à merveille à de nombreux plats de cuisine asiatique. Une fois préparées, ces échalotes frites peuvent se conserver plusieurs jours, prêtes à être saupoudrées sur vos salades ou plats vietnamiens préférés. Les échalotes sont des ingrédients incontournables dans de nombreux plats vietnamiens. Leur saveur subtile et […]
Pour la Saint-Valentin, j’ai décidé de partager une idée de cocktail qui pourrait pimenter votre soirée. Mon chéri raffole du gingembre, que ce soit dans ses boissons ou dans nos plats. J’ai pensé lui concocter un cocktail sur mesure, mêlant subtilement ses saveurs préférées : du gingembre, sous forme de sirop et de morceaux confits, […]
Aujourd’hui, je vous présente ma version totalement végétale d’un classique : le Porto Flip. Le Porto Flip est un cocktail composé de Porto, de brandy, de sucre et d’un jaune d’œuf, le tout mélangé et agité vigoureusement pour créer une boisson crémeuse. Comme de nombreux cocktails classiques, le Porto Flip a connu différentes variations au […]
Je vous dévoile aujourd’hui une recette parfaite pour célébrer l’approche de Mardi Gras et de la saison des carnavals : des beignets feuilletés aux pommes cuits au four. Cette gourmandise peut s’apprécier en goûter ou en dessert, pour le plaisir des petits et des grands. Le terme “Carnaval” vient du latin “carnelevare”, signifiant “retirer […]
Photo Forest and Kim Starr @Flickr Le chou blanc est un légume polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Que vous le mangiez cru ou cuit, il apporte une touche croquante et savoureuse à vos plats. Dans cet article, découvrez 10 idées créatives pour utiliser du chou blanc et […]
Ah, la truffe… C’est un de mes ingrédients favoris, et le jour où je l’ai découverte, ça a été une véritable révélation culinaire pour moi! Depuis, ça a été une sorte d’histoire d’amour entre elle et moi! Mais parmi toutes les recettes que j’ai testées avec la truffe, cette pizza est au sommet! Traditionnellement, […]
Je suis passionnée par le risotto, cette préparation réconfortante, mais il est vrai que sa texture n’est plus la même après avoir été réchauffé, ce qui rend difficile sa préparation à l’avance. Dommage, car j’adorerais m’en régaler dans mes lunch box! C’est là que l’orge entre en jeu, offrant une alternative au risotto traditionnel. L’orge […]
Prêt(e)s pour une recette réconfortante et pleine de saveurs en ce mois un peu morose ? Ce bouillon de coco aux champignons et riz est là pour vous! C’est une belle façon de se régaler tout en utilisant les légumes qu’on a sous la main. Personnellement, j’ai souvent joué avec les variations de légumes – […]
Aujourd’hui, je vous propose une tarte qui est un peu à la frontière entre deux mondes : le cheesecake et la tarte au citron. C’est comme ça que j’aime décrire cette petite recette simple mais délicieuse. J’adore cette combinaison entre l’onctuosité du fromage frais et l’acidité du citron. C’est un équilibre subtil et qui fonctionne […]
Photo Choo Yut Shing @Flickr Les spéculoos, ces petits biscuits belges aux épices, sont de plus en plus populaires en cuisine. Cet ingrédient polyvalent peut ajouter une touche de saveur et de croquant à de nombreuses recettes et leur donner immédiatement un petit côté automnal ! Dans cet article, je vous propose quelques […]