Recettes gourmandes
Si vous avez déjà cherché une alternative végétale au beurre classique, vous avez sans doute remarqué l’abondance de produits sur le marché. Entre les margarines et les beurres végétaux, il est parfois difficile de faire un choix. Mais on pense rarement à l’option de le réaliser soi-même. Pourtant, rien ne vaut le plaisir de fabriquer […]
Chaque jour est une fête quelque part, surtout quand on parle de cuisine. Savez-vous que chaque jour de l’année célèbre un plat, un ingrédient ou une tradition culinaire ? Aujourd’hui, par exemple, c’est le National Tortilla Chip Day aux États-Unis, une journée dédiée aux tortillas croustillantes qui accompagnent si bien les dips comme celui au […]
Tout comme les épinards ou les choux de Bruxelles, le chou-fleur fait partie des bêtes noires des enfants… et, soyons honnêtes, de nombreux adultes aussi. Pourtant, ce légume si souvent mal aimé recèle des trésors de saveurs et de possibilités culinaires insoupçonnées. Avec un peu d’ingéniosité et quelques astuces, il est possible de le faire […]
Si vous êtes comme moi, vous savez qu’un voyage, ce n’est pas seulement l’aventure de la découverte des paysages, mais aussi la rencontre avec les saveurs et les traditions gastronomiques. Voyager à travers les cuisines du monde, c’est se plonger dans des histoires culinaires riches et des saveurs uniques qui varient d’un pays à l’autre, […]
Le Scarlet O’Hara est un cocktail qui évoque la Géorgie, les robes à crinoline et l’héroïne du roman Autant en emporte le vent de Margaret Mitchell. Ce cocktail trouve son caractère dans un ingrédient : le Southern Comfort. Un alcool méconnu en Europe, mais qui mérite d’être découvert. Contrairement à ce que beaucoup pensent, le […]
La feta végétale salée est une alternative à son homologue d’origine animale facile à réaliser chez soi. En adoptant cette préparation, on végétalise un aliment emblématique de la gastronomie méditerranéenne pour pouvoir réaliser certaines recettes en version végétale. Quand on évoque la feta, on pense immédiatement aux salades grecques colorées, aux mezze savoureux et aux […]
Il y a quelque chose de réconfortant à se réveiller un matin d’hiver et à savoir que l’on va savourer un bon petit-déjeuner. Les pancakes, avec leur moelleux et leur douceur légèrement dorée, font partie de ces plaisirs simples qui transforment une matinée ordinaire en un moment spécial. Depuis quelque temps, j’ai remarqué que les […]
Ces dernières semaines, je suis frappée par un étrange phénomène : un retour en force de mes deux ingrédients « chouchous » d’il y a quelques années, le matcha et les graines de chia. Vous savez, ces phases où l’on a une obsession culinaire, où l’on met un ingrédient absolument partout ? Eh bien, je […]
Le simple mot “citron confit” évoque des parfums ensoleillés, des saveurs intenses, et un petit voyage culinaire au cœur de l’Afrique du Nord. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine maghrébine et moyen-orientale, cet ingrédient est bien plus qu’un condiment : il est l’âme de nombreuses recettes traditionnelles. Dans un tajine, il transforme un plat […]
Connaissez-vous le Quorn? Personnellement je n’en avais jamais entendu parler jusqu’au jour où je suis tombée dessus par hasard, et je me suis empressée d’en acheter pour le tester. Son histoire commence en Angleterre dans les années 1960, une époque où le futur de l’alimentation mondiale faisait l’objet de nombreux débats. Les chercheurs de l’époque […]