1 octobre 2025
Spécialité d’Albanie : Trahana au pain
Je dois vous avouer que j’ai mis un certain temps avant d’oser goûter à la trahana. Ce n’est pas un plat connu en France, et même quand on s’intéresse aux cuisines méditerranéennes, on n’en entend presque jamais parler. Pourtant, il est ancien et profondément enraciné dans les traditions de plusieurs pays des Balkans et du […]