Recettes gourmandes
Je voulais vous partager un dessert que j’adore préparer quand j’ai envie de quelque chose de sucré mais rapide : un riz coco mangue. C’est une version simplifiée d’un dessert thaïlandais traditionnel, le “mango sticky rice”, qui se compose normalement de riz gluant cuit à la vapeur, mélangé avec du lait de coco sucré, et […]
Quand j’ai vu passer ce « cheesecake japonais » ultra simple sur les réseaux, j’ai vite su qu’il allait me plaire. Pas de cuisson, pas de moule, pas de longues listes d’ingrédients. Juste un yaourt et quelques spéculoos. Et pourtant, les vidéos cumulent des millions de vues, avec des commentaires enthousiastes et cette promesse : […]
J’ai toujours eu un faible pour les gâteaux simples mais savoureux, et le carrot cake occupe une place à part dans mes favoris. L’association avec les clémentines est un vrai coup de cœur, surtout en automne et en hiver, quand elles sont de saison et apportent fraîcheur et parfum à la pâte. La première fois […]
Je pourrais manger des parfaits presque tous les jours, surtout quand ils combinent quelque chose de crémeux, quelque chose de fondant et un petit côté croquant. Celui que je partage aujourd’hui est devenu un de mes préférés : le parfait aux marrons, avec un porridge tout doux, un chia pudding parfaitement gélifié et des poires […]
Chaque année, après les fêtes, je me retrouve avec une corbeille ou une boîte pleine de chocolats de Noël. Certains ont été offerts, d’autres achetés “au cas où”, et beaucoup restent oubliés dans un placard. Rapidement, personne n’en mange vraiment, et je n’aime pas jeter la nourriture. Alors je cherche toujours des façons simples et […]
J’ai toujours eu un faible pour le chocolat noir, mais en matières de truffe, j’avoue que j’ai eu un gros coup de coeur pour cette version au chocolat au lait. Contrairement au chocolat noir, parfois un peu amer, le chocolat au lait est moelleux et crémeux, ce qui en fait un plaisir simple et réconfortant. […]
Quand j’étais petite, j’adorais les MarronSui’s, ces petits desserts en pot avec une sorte de crème de marrons sucrée fouettée en mousse. Je me souviens très bien de la cuillère qui plongeait dans la chantilly avec un petit bruit “mousseux”. Des années plus tard, j’ai voulu en refaire maison. Ma première version contenait des œufs, […]
Chaque automne, les fruits mûrs s’accumulent dans ma corbeille, et je cherche des idées pour les utiliser avant qu’ils ne s’abîment. Cette année, ce sont les kakis qui m’ont pris de vitesse. Leur peau fine se craque quand ils sont trop mûrs, et leur chair devient presque translucide. C’est alors que je me suis décidée […]
Le riz au lait a toujours été pour moi un dessert réconfortant, un de ceux qui rappellent l’enfance et les dimanches après-midi pluvieux. Quand j’étais petite, ma mère le préparait en grande quantité dans un saladier. Ce dessert est un classique dans de nombreux pays, mais chacun y apporte sa petite touche personnelle. Chez nous, […]
Quand je prépare un petit déjeuner ou un dessert, j’aime l’idée de retrouver le lendemain une texture douce et équilibrée, sans avoir eu grand chose à faire. C’est ce qui rend les recettes « overnight » si pratiques : tout se fait tranquillement au réfrigérateur pendant la nuit, et il suffit d’assembler au moment de […]