Gratin de pommes de terre, courgettes, mozzarella en pâte filo
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, mais de celles qu’on garde précieusement parce qu’elles reviennent chaque été. C’est le genre de plat qui n’a pas besoin d’être extraordinaire pour que tout le monde l’apprécie. Il est bon, il est généreux, il est rustique, et surtout, il est parfaitement adapté à cette période de […]
Salade de pâtes au pesto rouge
Il y a quelque chose de réconfortant dans l’idée de manger des pâtes froides. Peut-être est-ce le souvenir des pique-niques d’enfance? Cette salade de pâtes au pesto rouge, je l’ai d’abord imaginée pour la glisser dans un sac à dos ou sur un buffet de printemps, entre une tarte salée et une limonade maison. J’aime […]
Voyage gourmand : que manger en Andorre?
Coincée entre la France et l’Espagne, Andorre est une petite principauté nichée au cœur des Pyrénées. Si on y va souvent pour le ski, la nature ou le shopping détaxé, on oublie parfois que ce territoire montagnard a aussi une vraie identité culinaire. Influencée par la cuisine catalane, mais avec des touches françaises et des […]
Spécialité d’Italie : Spritz aperol
Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de célébrer le début des vacances nous gagne tous. Même si je ne jette plus mon cartable en l’air ni ne fais le poirier dans le jardin pour marquer le coup (oui, je faisais réellement ça quand j’étais enfant!), la saison estivale a toujours ce charme unique qui me […]
Pâte rustique à l’huile d’olive
Il m’a fallu du temps pour apprivoiser les pâtes à tarte. Longtemps, je les ai redoutées. Trop friables, trop collantes, trop capricieuses… Elles me donnaient l’impression de me juger dans ma cuisine, de tester ma patience et de se moquer de mes maladresses. J’enviais ceux qui, d’un geste assuré, roulaient un cercle parfait sur un […]
Lait de noisettes maison à l’extracteur de jus
Il y a des habitudes que l’on adopte un peu sans y penser, par automatisme. Acheter une brique de lait végétal au supermarché en fait partie me concernant. C’est rapide, c’est pratique, ça se conserve longtemps, et on ne se pose pas de questions. Pourtant, il suffit d’essayer une seule fois d’en faire soi-même pour […]
Voyage gourmand : que ramener de Monaco?
La Principauté de Monaco, ce petit écrin de luxe niché entre la France et la Méditerranée, est aussi une destination gourmande où la gastronomie mêle influences provençales, italiennes et méditerranéennes. Si vous souhaitez prolonger votre séjour en rapportant des saveurs monégasques chez vous ou offrir un souvenir à vos proches, voici une sélection de produits […]
Spécialité du Danemark : frikadeller ou boulettes de viande
Quand on pense à Copenhague, les premières images qui viennent en tête sont souvent celles de ruelles pavées bordées de maisons colorées, de vélos élégamment appuyés contre les façades, et du célèbre port de Nyhavn où flottent les bateaux de pêche traditionnels. C’est au cœur de cette atmosphère entre modernité et traditions préservées, que j’ai […]
Steaks végétaux à la soupe et flocons d’azuki
Il y a des recettes qui naissent de grandes inspirations, et puis il y a celles qui surgissent simplement de l’envie de ne rien gaspiller. Cette recette de steaks et boulettes végétales fait définitivement partie de la seconde catégorie. Elle est le fruit de plusieurs essais, de ces moments où, en ouvrant mon réfrigérateur, je […]
Epinards à la crème végétaux
Il y a des recettes qui, sans en avoir l’air, deviennent de véritables repères dans une maison. Des recettes simples mais qui, à table, font toujours l’unanimité. Chez nous, les épinards à la crème font partie de ces petits plats quotidiens qu’on redemande sans jamais s’en lasser. C’est une recette que j’aime tout particulièrement préparer […]