Recettes gourmandes
La déshydratation des aliments est une technique ancestrale qui permet de conserver fruits, légumes, herbes et même certains plats cuisinés pendant des mois, voire des années. Pratique, écologique et économique, elle présente de nombreux avantages pour les amateurs de cuisine maison et de conservation naturelle. Aujourd’hui, je vais vous détailler les principes de la déshydratation, […]
Les citrons doivent être l’un de mes ingrédients préférés en cuisine. C’est étrange car depuis toujours j’ai eu beaucoup de mal avec les agrumes, mais depuis un an ou deux j’ai eu un déclic. J’ai commencé à les apprécier, un peu, beaucoup, à la folie… Désormais il ne se passe pas une journée sans que je n’aie des citrons dans mon panier à fruits! […]
Que ce soit pour un dîner rapide en semaine, un repas en famille ou un événement spécial, composer un menu peut parfois sembler un défi. Comment marier les saveurs, offrir des plats variés et surtout, satisfaire tout le monde ? Ne vous inquiétez pas, j’ai quelques astuces pour vous aider à créer des menus savoureux, […]
Quand on décide de cuisiner végétal, il on commence forcément par se pencher sur les grandes stars de la cuisine : les viandes, les œufs, les produits laitiers, voire même la charcuterie. Mais qu’en est-il des bases, ces préparations incontournables qui servent de fondement à tant de recettes ? Les pâtes à tarte en sont […]
Tout comme les épinards ou les choux de Bruxelles, le chou-fleur fait partie des bêtes noires des enfants… et, soyons honnêtes, de nombreux adultes aussi. Pourtant, ce légume si souvent mal aimé recèle des trésors de saveurs et de possibilités culinaires insoupçonnées. Avec un peu d’ingéniosité et quelques astuces, il est possible de le faire […]
Dans un monde où le rythme effréné de la vie moderne met nos corps à rude épreuve, il est plus important que jamais de prendre soin de notre santé. Notre système immunitaire joue un rôle crucial dans la défense contre les infections et les maladies, mais pour fonctionner efficacement, il a besoin de carburant de […]
Après avoir exploré comment remplacer la viande, les œufs et les produits laitiers dans diverses recettes, je m’attaque aujourd’hui à un autre aliment incontournable : la charcuterie. Que ce soit pour soi-même ou pour un invité, il est parfois nécessaire de se demander comment remplacer la charcuterie dans une recette. Dans cet article, je vous […]
L’hiver est arrivé avec son cortège de journées courtes, de soirées fraîches et de moments cocooning. C’est le moment parfait pour se réchauffer autour de plats réconfortants et de nouvelles expérimentations culinaires. Voici donc mes envies et inspirations pour cette saison hivernale, où gourmandise et créativité se rencontrent dans ma cuisine. Les […]
Alors que l’année vient tout juste de débuter, c’est le moment idéal pour revenir sur les petites et grandes aventures gourmandes qui ont marqué 2024. Cette année a été riche pour moi en gourmandise et en partages à travers ce site, et je suis ravie de savoir que vous y avez trouvé des idées pour […]
L’année est un cycle perpétuel, rythmé par les saisons, les fêtes et les moments de vie. Pour moi, chaque mois apporte son lot d’opportunités et d’activités qui permettent de profiter pleinement de ce que la nature et la culture nous offrent. Que vous soyez un adepte des journées cocooning en hiver ou des escapades estivales, […]