Recettes gourmandes
J’adore découvrir des recettes simples, saines et pleines de saveurs, surtout quand elles me permettent de voyager un peu avec les ingrédients. La salade de lentilles au zaatar en fait partie, car elle nous emmène tout droit au cœur du Moyen-Orient, tout en restant très facile à préparer avec des produits qu’on trouve facilement ici. […]
Je suis ravie de partager avec vous cette recette estivale toute simple et pleine de fraîcheur : la salade de concombre, olives, feta et melon. Avant de vous donner la marche à suivre, j’aimerais vous emmener dans une petite balade autour de ses ingrédients. Quand on pense au melon, on imagine tout de suite l’été […]
Il y a des ingrédients qui attendent leur heure un bon moment dans mes placards. C’est exactement ce qui s’est passé avec ces citrons séchés appelés limu amani. Ils dormaient dans mon placard depuis plusieurs mois. Je les avais achetés sans idée précise de ce que j’allais en faire, en me disant simplement : « […]
Peu connu en dehors de l’Alsace et de la Lorraine, le Melfor, ce vinaigre au miel et aux plantes, m’a tout de suite séduite par sa douceur inattendue. C’est par hasard que j’ai acheté du Melfor lors d’un séjour dans l’Est, sans savoir ce que cela pouvait être, et j’ai été conquise dès que je […]
Cette salade, je la prépare souvent pour deux, avec des ingrédients très accessibles : jeunes pousses d’épinards, pommes de terre, tomates cerises, saumon fumé ou son substitut végétarien, relevés d’une vinaigrette douce au vinaigre de cidre et huile d’olive. Ce mélange est vraiment la preuve que les ingrédients les plus simples sont souvent les meilleurs. […]
Il y a quelque chose de réconfortant dans l’idée de manger des pâtes froides. Peut-être est-ce le souvenir des pique-niques d’enfance? Cette salade de pâtes au pesto rouge, je l’ai d’abord imaginée pour la glisser dans un sac à dos ou sur un buffet de printemps, entre une tarte salée et une limonade maison. J’aime […]
Dès qu’arrive le printemps, la soupe laisse souvent place à des plats plus légers et rafraîchissants, et la salade de carottes est l’un de mes incontournables. C’est un véritable basique dans ma cuisine, au point que j’en prépare pratiquement toutes les semaines. Je m’efforce de ne pas tomber dans la monotonie en variant constamment les […]
La salade de pommes de terre et haricots de mer est un plat qui mêle simplicité et originalité, tout en mettant à l’honneur des ingrédients aux saveurs marines et terrestres. Sympa et toute simple, elle est idéale pour une découverte en douceur des algues. Les pommes de terre, base incontournable de cette salade, sont un […]
Les algues wakame sont pour moi un véritable délice, et je ne peux m’empêcher chaque fois que je vais au restaurant japonais, de commander une salade d’algues, que ce soit en entrée ou en accompagnement, pour savourer leur texture délicatement croquante et leur goût légèrement salé. Pourtant, depuis que j’ai découvert à quel point il […]
Quand l’automne pointe le bout de son nez, la première chose qui me vient à l’esprit, ce sont les plats réconfortants et chauds : des soupes fumantes, des gratins bien dorés, et des légumes rôtis. C’est une période où, souvent, les salades cèdent la place à des mets plus robustes. Pourtant, il est tout à […]