Cocktail “All american”
Derrière son nom, le “All American” cache un voyage dans l’univers du bourbon, du Southern Comfort et de la fameuse boisson gazeuse américaine : le Coca‑Cola. Laissez-moi vous parler de ces trois ingrédients pour commencer! Même s’il réside dans la famille élargie des whiskies, le bourbon ne peut techniquement pas être fabriqué n’importe où : il […]
St Marcellin au four ou au barbecue
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui peut se préparer été comme hiver. L’hiver, on la prépare au four et on l’apprécie pour son côté réconfortant, mais l’été, elle garde toute sa place à table, devenant même une star des barbecue. Les amateurs de camembert au barbecue seront contents de découvrir cette variante si ce […]
Salade de lentilles au citron séché
Il y a des ingrédients qui attendent leur heure un bon moment dans mes placards. C’est exactement ce qui s’est passé avec ces citrons séchés appelés limu amani. Ils dormaient dans mon placard depuis plusieurs mois. Je les avais achetés sans idée précise de ce que j’allais en faire, en me disant simplement : « […]
Jus de pastèque et rhubarbe
Aujourd’hui je vous propose le jus parfait des journées trop chaudes d’été. Léger, frais et acidulé, il est parfait quand on a besoin de se désaltérer tout en se faisant plaisir! La rhubarbe, si présente dans les régimes de l’Europe du Nord, reste encore sous exploitée dans certains pays francophones. Originaire des Balkans et de […]
Voyage gourmand : que rapporter d’Andorre
Nichée au cœur des Pyrénées, entre la France et l’Espagne, la Principauté d’Andorre est bien plus qu’un paradis du shopping hors taxes. Ce petit pays de montagne, souvent associé au ski et aux paysages grandioses, recèle aussi une tradition culinaire discrète mais riche, influencée à la fois par la cuisine catalane et montagnarde. Si vous […]
Toasts chèvre abricot
Il y a des soirs comme ça, où l’on ouvre ses placards sans grande conviction, l’estomac un peu paresseux, l’esprit déjà en semi-vacances, et où, presque sans y penser, on improvise une petite recette qui se révèle être un vrai régal. Ce soir-là, il me restait quelques abricots moelleux, dont la date de conservation commençait […]
Potatoes au four inratables
Les pommes de terre rôties sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles sont une vraie star du repas pour les amateurs de saveurs rustiques et de recettes du dimanche. Elles sont aussi un symbole de la cuisine familiale, simple et généreuse, celle qu’on peut improviser à partir de peu, mais qui est appréciée des plus […]
Brochettes pastèque halloumi
Il y a des recettes qu’on ne cherche pas vraiment, mais qui s’imposent à nous comme une évidence. Celle-ci en fait partie. Un jour de plein été, je parcourais les recettes du blog Marmotte cuisine…, une mine d’or que je consulte depuis des années. On y trouve une cuisine simple, généreuse, de saison, inventive mais […]
Gâteau aux fruits et sirop de rhum
Il y a des gâteaux qu’on prépare avec l’intention de les décorer, de les montrer, de les servir pour une grande occasion. Et puis, il y a ceux qu’on fait pour soi, ou pour les gens qu’on aime, sans chichis, sans fioritures, souvent avec ce qu’on a sous la main. Ce gâteau-là appartient résolument à […]
Voyage gourmand : que manger aux Emirats arabes unis?
Goûter à un pays, c’est aussi goûter à sa cuisine – et les Émirats arabes unis ne font pas exception. Derrière l’image futuriste de Dubaï et les dunes dorées du désert se cache une gastronomie riche d’influences arabes, indiennes, perses et même africaines. Dans les restaurants émiratis, on déguste des plats parfumés, généreux, souvent partagés […]