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24 recettes pour accompagner chaque pays de l’Euro!

L’événement sportif de l’année démarre tout juste! Personnellement le foot me passe un peu au dessus de la tête tout comme les autres sports d’ailleurs ! Par contre je vois dans cette série de matchs une belle occasion de faire des découvertes à un tout autre niveau : celui de l’estomac !
Que diriez-vous d’assortir vos grignotages aux matchs que vous regardez?

Si cette idée vous branche, je vous ai concocté une petite recette de chaque pays qui participera à l’Euro cette année! Pour respecter l’esprit match, je ne vous ai sélectionné que des choses qui se grignotent tranquillement avec les doigts devant la télévision bien sûr! Bonne découverte!

France : Baguette vin rouge saucisson

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Slovaquie : chlebíčky obložené

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Autriche : Kasekrainer

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Islande : Pylsur

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Belgique : Pain à l’ail

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Pologne : cottage cheese aux radis

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Albanie : Kyopolou

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Suède : Gubbrora

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Irlande : Crisp sandwich

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République tchèque : Dip à l’ail

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Irlande du Nord : Toasts cheddar crackers

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Italie : Pizza napoletanapizza-napolitaine-3

 

Turquie : Pide

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Russie : Belyachi

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Croatie : Strukli

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Roumanie : Platou taraznek

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Hongrie : Chaussons à l’oignon

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Pays de Galles : Welsch

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Ukraine : Zrazys de pommes de terre

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Angeleterre : Pigs in blanket

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Portugal : Francesinha

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Espagne : Poivrons au thon

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Suisse : Croûtes appenzelloises

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Allemagne : Curry wurst

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8 recettes en provenance des îles britanniques

Grasse, douteuse, peu ragoutante, on n’épargne généralement aucun cliché à la cuisine des îles britanniques! Selon certains classements, elle serait même la plus mauvaise cuisine au monde… Un peu excessif non? Je vais vous prouver aujourd’hui que la cuisine des îles britanniques ne se résume pas au gigot à la menthe ou à la jelly qui représentent à eux seuls cette mauvaise réputation! C’est parti pour un tour savoureux et délicieux de la cuisine anglo-saxonne!

Tarte Bakewell framboises amandes (Angleterre)

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Baked beans (Angleterre)

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Fish and Chips (Angleterre)

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Cottage pie (Angleterre)

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Dublin Coddle (Irlande)

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Scottish Stovies (Ecosse)

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Welsch Rarebit (Pays de Galles)

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Colcannon (Irlande)

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Mon top 10 des plats au fromage

Le fromage, c’est mon dada. Voilà, c’est dit, pour ceux qui n’auraient pas eu la puce à l’oreille avec mes recettes de grilled cheese, j’adore ça. L’hiver, une de mes consolations favorites au froid sibérien est la succession de plats énormes et dégoulinants de fromage que l’on peut s’enfiler sans craindre d’éclater son string à la plage, car l’été est encore loin. Quoi, vous n’allez pas à la plage en string? Ha bah moi non plus en fait 😀
Bref, j’adore les raclettes, tartiflettes, fondues… Mais je ne me limite pas à ces trois classiques! Découvrez mon top 10 ci-dessous !

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La raclette

Ce grand classique dégoulinant à souhait me fait saliver rien que d’y penser! Je serais capable de jeûner deux jours avant une raclette pour pouvoir en manger plus, et j’ai tendance à prendre tous les caquelons non utilisés pour griller, deux, trois voire quatre fromages en même temps!

La tartiflette

Un autre classique savoureux associé aux souvenirs de montagne, et qu’on peut décliner facilement avec d’autres fromages qui envoient bien. Ma version au Maroilles, ou tarch’tiflette, est consultable ici!

La truffade

Une spécialité régionale d’Auvergne composée exclusivement de cantal et de patates, rien que le meilleur quoi!
Découvrez ma recette de truffade ici!

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La fondue savoyarde

Je l’aime faite maison et avec un vin pas trop prononcé, je préfère qu’il ne prenne pas le dessus sur le fromage!

La tarte au Maroilles

Une spécialité du nord, plus douce au goût qu’à l’odeur, qu’on apprécie en entrée, en plat, ou en petits morceaux à l’apéro!
Ma recette, non officielle, simple et  avec une touche de cumin ici!

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Le camembert au barbecue

Un camembert, de la braise, et bim, ça déglingue. What else? Ça marche aussi avec le brie, le coulommiers, et sans barbecue, direct au four.

L’aligot

Un hybride entre la purée et la fondue, spécialité d’Aubrac. Sensations fortes et calories garanties!

Le welsch

Le plat typique servi dans les pubs du nord de la France… Originaire du pays de galles où on le préparait initialement avec du chester, ce mélange de cheddar et de bière gratiné au four est une tuerie absolue. On trempe ses frites dedans, et on ne contrôle surtout pas son cholestérol dans le mois qui suit. Testez ma recette sans plus attendre!

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Le mont d’or

Un fromage dont la boite est prête à passer au four… C’est bête comme chou mais il fallait y penser! Et comme en plus c’est trop bon, je vote pour!

Le Michon au comté

Sous ce nom un peu ridicule se cache une spécialité jurassienne qui ressemble à une grosse crêpe à base de comté !

Le gratin vosgien

Cette variante de la tartiflette au munster peut se préparer avec ou sans lardons. Sans, c’est déjà une bombe, dans tous les sens du terme ^^
Ma recette de gratin vosgien est disponible ici!

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Le fondu creusois

Du fromage simplement fondu dans un caquelon avec de la crème et un jaune d’œuf, servi avec des frites. Que du lourd quoi!

Le gratin helvète

Des tranches de pain, d’emmental et de jambon qui se succèdent dans un plat à gratin, noyés dans un mélange d’œuf et lait. Une sorte de mix entre le clafoutis et le croque monsieur en quelque sorte!

 

Vous connaissez d’autres plats violents au fromage ? Que ce soient des spécialités régionales ou des inventions familiales, je suis ouverte à tout et prête à tester alors n’hésitez pas à m’en faire part!

Spécialité du Pays de Galles : Welsch rarebit

Le Welsch est un de mes péchés mignons, et serait dans mon top 10 des plats dont je pourrais me gaver jusqu’à mourir. C’est aussi une institution de la nuit lilloise, qu’on mange généralement ivre mort quand on a un petit creux après une soirée.

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Néanmoins quand je suis tombée sur un magnifique cheddar fermier (même pas jaune!) en faisant mes courses, je n’ai pu résister à le préparer maison. C’est très simple et rapide, à servir avec des frites et une bonne bière d’Abbaye.

Pour réussir le Welsch, la première chose est de disposer d’assiettes qui vont au four, ou de plats individuels : il faut manger le Welsch à même le plat : si vous le serviez dans une assiette, il figerait instantanément au contact du plat froid.
Ensuite, il vous faut du vrai cheddar, c’est à dire en un seul bloc, surtout pas de cheddar pré découpé en tranchettes.
Au niveau du pain, l’idéal est un pain complet, qui a du goût et se tient bien à la cuisson.
Enfin lors de la cuisson à la poêle le fromage ne doit jamais bouillir, sinon il partir en petits grains et sera limite inmangeable.
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Welsch Rarebit

Pour 2 personnes

  • 400 g de cheddar
  • 2 tranches de pain complet
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 8 cl de bière blonde
  • 2 œufs

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tartines dans les assiettes qui vont au four, avec une tranche de jambon sur chaque tartine. Coupez le cheddar en petit cubes. Faites fondre le cheddar dans une poêle sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Le fromage va d’abord faire des fils, puis quand la consistance sera plus fluide et homogène, ajoutez la bière.Le mélange va mousser, tout va bien…Continuez de remuer jusqu’à ce que la bière et le fromage soient bien mélangés.

Ajoutez la moutarde, mélangez, puis versez immédiatement dans  les 2 plats, et enfournez pour faire dorer et réchauffer les assiettes pendant 5 minutes environ.Pendant ce temps, préparez les œufs au plat.Sortez les assiettes du four. (Attention elles sont brûlantes, ne les posez pas directement sur votre table dans mettre un dessous de plat en dessous, et ne les prenez pas à pleines mains…)Disposez un œuf sur chaque plat, et dégustez immédiatement, avec une bière d’abbaye blonde (il faut bien finir la bouteille entamée pour la recette)!Vous pouvez ajouter quelques gouttes de Worcesterchire sauce au dessus du plat si vous aimez ça.

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Source
http://m.marmiton.org/recettes/recette_welsh-rarebit-anglais_41793.aspx